因?yàn)榧t豆里含有豐富的賴(lài)氨酸，所以，經(jīng)常吃紅豆，可以降低高血壓、預(yù)防動(dòng)脈硬化。你了解牛奶紅豆冰沙要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你牛奶紅豆冰沙的做法。

　　牛奶紅豆冰沙的制作食材

　　牛奶紅豆冰沙的做法步驟

　　1.原料圖。

　　2.將紅豆浸泡4小時(shí)。(我是前一天晚上就開(kāi)始浸泡了)另外袋裝牛奶提前放到冰箱冷凍4小時(shí)。

　　3.放到高壓鍋里加適量水和冰糖煮開(kāi)關(guān)火，不要開(kāi)蓋悶到?jīng)?，再反?fù)一次。

　　4.蜜好的紅豆盛出備用。

　　5.4個(gè)小時(shí)后，看牛奶塊要凍住時(shí)取出用搟面杖敲打幾下。

　　6.將冰沙擠到碗里。

　　7.將蜜好的紅豆舀出2湯匙放碗里加適量蜂蜜攪拌。

　　8.將拌好的紅豆?jié)苍诒成?，最后擠上煉乳即可。

　　紅豆的功效與作用

　　紅豆富含鉀、鎂、磷、鋅、銅、鐵和維生素B1，也富含纖維。每100克煮熟的紅豆中，含蛋白質(zhì)7.5克、脂肪0.1克、碳水化合物25克、纖維8克，能提供439.5千焦的熱量。所提供的蛋白質(zhì)是不完全蛋白質(zhì)，即氨基酸種類(lèi)缺乏。紅豆對(duì)貧血等癥有極好的效用，還具有潤(rùn)腸通便的功效。

　　性味：性平，味甘、酸。

　　功能主治：利水消種，解毒排膿。用于水腫脹滿(mǎn)、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。

　　忌食：尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。

　　紅豆的食用方法

　　赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類(lèi)。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來(lái)做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。

　　紅豆宜與谷類(lèi)搭配食用

　　有句老話(huà)叫“谷里加豆，營(yíng)養(yǎng)賽肉”，這也說(shuō)明谷類(lèi)和豆類(lèi)搭配食用可以獲得營(yíng)養(yǎng)的最大化。這是因?yàn)?a href='http://m.athomedrugdetox.com/zhishi/zhiwu/' target='_blank'>植物蛋白質(zhì)中的必須氨基酸與人體需要差異較大，將其良好組合則可以取長(zhǎng)補(bǔ)短。谷類(lèi)中的賴(lài)氨酸較少，而豆類(lèi)中較多;谷類(lèi)中的蛋氨酸較多，豆類(lèi)中較少。單吃哪一種，它們的蛋白質(zhì)都不能很好地吸收，但是一搭配就發(fā)生了“互補(bǔ)作用”，大大提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率，跟肉的蛋白質(zhì)差不多。

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