當歸在明朝時當歸已廣泛栽種，《本草綱目》——“當歸，今陜、蜀、秦州、汶州諸處，人多栽蒔為貨”。好吃的老姜當歸羊肉湯應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦老姜當歸羊肉湯的做法。

　　老姜當歸羊肉湯的食材準備

　　老姜當歸羊肉湯的具體做法步驟

　　1.準備好食材，帶皮羊肉洗凈泡盡血水，當歸，老姜洗凈備用

　　2.坐鍋倒適量水將切成塊的羊肉倒入氽水，去盡血污

　　3.將氽好的羊肉撈出用熱水沖干凈血沬，濾干水備用，姜拍松

　　4.將羊肉、老姜，當歸，胡椒面，料酒放入陶煲

　　5.水一次性加足，大火燒開燉半小時(不要加蓋以防溢出)，半小時后加蓋，火調至小火，燉一個半小時

　　6.湯濃白時加入枸杞，加適量鹽調好味，裝入陶鍋撒上蔥花，即可趁熱食用

　　當歸的食用禁忌

　　可以吃當歸的人群很多，但是一定要適量服用，要不，很容易產(chǎn)生副作用。當歸的禁忌較多，但服用要留意：

　　過量口服當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥后可消失。當歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，會導致血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥后也應注意有無不良反應。因而，最好按醫(yī)囑服用。

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