到了冬天，羊肉更是吃貨們的首補(bǔ)食材，羊肉是一種特別補(bǔ)身體的食材。你想自己動(dòng)手做好吃的羊肉嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理羊肉的做法。

　　蘿卜絲羊肉丸子的做法

　　蘿卜絲羊肉丸子食材準(zhǔn)備

　　羊肉200克，青蘿卜一塊，食鹽，姜，水，花椒水，枸杞子

　　方法步驟

　　1、將羊肉剁成肉餡，一塊青蘿卜洗干凈后，去皮切絲，備用;

　　2、將剁好羊肉餡放入大碗中，加入料酒、鹽、姜末、花椒水進(jìn)行攪拌，要是覺(jué)得羊肉味過(guò)大可以加入適當(dāng)?shù)牧暇?

　　3、鍋里倒適量的水燒開(kāi)，放兩片姜片，待開(kāi)后兩分鐘轉(zhuǎn)小火放蘿卜絲;

　　4、握拳，利用大拇指跟食指將羊肉餡擠成小丸子裝放入沸水里面;

　　5、大概5-6分鐘左右加入適量的鹽，起鍋，撒上枸杞。

　　羊肉白菜扣碗的做法

　　羊肉白菜扣碗食材準(zhǔn)備

　　白菜300克，羊肉300克，食鹽，植物油，八角，花椒，生抽，蔥

　　方法步驟

　　1、將大蔥、白菜洗凈，羊肉洗凈后拿到沸水里面去水，煮熟，備用;

　　2、熟羊肉切成大小厚薄均勻的片狀，放入盛放的碗中，將蔥切段，白菜切片;

　　3、炒鍋放入植物油，將八角、花椒，蔥段爆香，放入白菜翻炒;

　　4、加入適量食用鹽，白菜炒入味后起鍋倒入裝羊肉的碗中;

　　5、將碗放入蒸籠里面蒸20分鐘以上，依照個(gè)人口味可延長(zhǎng)或縮短蒸的時(shí)間;

　　6、蒸好后，取出菜碗，將盤子蓋在菜碗上，反扣菜碗即可食用。

　　蘿卜燒羊肉的做法

　　蘿卜燒羊肉食材準(zhǔn)備

　　羊肉300克，白蘿卜一個(gè)，山楂5片，八角一個(gè)，胡椒粉，料酒，醬油，植物油，香葉一片，桂皮，冰糖，食鹽

　　方法步驟

　　1、將材料洗凈，羊肉切塊，胡蘿卜去皮切丁或者滾刀狀;

　　2、將切好的羊肉在鍋中去濁，起鍋后洗凈，備用;

　　3、炒鍋放入少量食用油，將羊肉翻炒1-2分鐘左右，加入八角等輔料翻炒，直至冰糖融化;

　　4、沿鍋邊淋料酒，并加上少量的水，待鍋中沸騰后倒入電壓力鍋壓至10-20分鐘左右;

　　5、壓好后又放至炒鍋，加入胡蘿卜，中火煮15分鐘即可。

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