桑葚既是美味的水果，同時也是一味珍貴的藥材，它具有多種保健功效，同時也有很多的營養(yǎng)價值，也正是因為它的營養(yǎng)價值大家才喜歡吃它的。以下是小編推薦桑葚的營養(yǎng)價值知識，歡迎閱讀!

　　桑葚的營養(yǎng)價值

　　增強抵抗力

　　桑葚所含的大量水分、糖類、多種維生素、胡蘿卜素、人體必需微量元素等能有效擴充人體血液容量，能迅速補充營養(yǎng)促進造血功能，增強機體免疫力。

　　增強消化能力

　　桑葚含鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉消化吸收，健脾胃，增強腸蠕動。

　　黑發(fā)

　　桑葚含大量的烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤。

　　補腎

　　桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發(fā)早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積,防止血管硬化等。

　　防止血管硬化

　　桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發(fā)早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂質(zhì)在血管內(nèi)沉積,防止血管硬化等。

　　遠離癌癥

　　桑葚所含多種物質(zhì)成分都能增強機體免疫力，促進T淋巴細胞成熟，預(yù)防腫瘤細胞擴散，避免腫瘤的生成。

　　桑葚的清洗方法

　　1、戴手套防染色

　　清洗桑葚之前一定要戴好清潔手套，因為桑葚的果肉要是破損就會滲出紫色，到時候殘留手上的顏色不好清洗哈。

　　2、用流動的水沖洗

　　桑葚果肉表面肯定會殘留一些農(nóng)藥的，所以先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑葚浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗就是為了避免表面的農(nóng)藥進入果肉里。

　　3、留蒂清洗

　　桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝葉，但是一定要把桑葚的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農(nóng)藥和細菌從受損的蒂進入果肉里。

　　4、鹽水清洗殺菌

　　桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細菌好放心食用。

　　5、面粉清洗

　　家里有面粉的話，可以取少量面粉和桑葚混合一起清洗，面粉沾水有粘性，會把桑葚果肉表面的農(nóng)藥殘留物沾掉。

　　6、洗米水酸堿反應(yīng)

　　家里有煮飯的，可以把洗米的水留下來清洗桑葚，因為洗米水是屬于堿性的，然后桑葚上的農(nóng)藥是屬于酸性的，剛好可以產(chǎn)生化學(xué)酸堿中和反應(yīng)，減少農(nóng)藥的殘留。

　　桑葚的食用禁忌

　　1、兒童不能夠多吃桑葚子,過多食用導(dǎo)致流鼻血,因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物,會影響到我們?nèi)梭w對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

　　2、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

　　3、桑葚忌用鐵器盛放,因為桑葚會分解酸性物質(zhì),會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒,重者可死亡。

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