赤小豆薏米粥簡(jiǎn)單又好吃做法圖文教程
赤小豆薏米粥是一款具有祛濕健脾胃、利水消腫等功效的食療佳品，男女老少皆可食用，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的赤小豆薏米粥做法，歡迎閱讀!
制作赤小豆薏米粥的食材
赤小豆薏米粥簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.這是經(jīng)過(guò)一夜泡發(fā)的赤小豆
2.放入一個(gè)大鍋內(nèi)，加入薏米
3.注入清水
4.大火煲開15分鐘，不要蓋蓋子
5.撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火煲2小時(shí)，期間不要蓋蓋子
6.煮好后，放入適量的冰片糖調(diào)調(diào)味
赤小豆薏米粥的功效
1、緩解便秘。因脾虛生濕，濕滯腸腑，導(dǎo)致大腸傳導(dǎo)阻滯而出現(xiàn)便秘并非少見，此時(shí)可采用具有健脾化濕功效的食品來(lái)治療。而赤小豆性平味甘，有利水、除濕、健脾、解毒之功效，薏米性微寒味甘，能健脾、滲濕、止瀉、排膿，且二者都含有大量的纖維素，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有助于排便。
2、消腫減肥。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)程度有深有淺罷了。祛濕性較強(qiáng)的藥物或食物，能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而實(shí)踐證明，赤小豆薏米粥具有良好的消腫減肥功效，既能消腫減肥，又不傷身體，尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。
3、祛濕健脾胃。薏米，可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣;而赤小豆也有明顯的利水、消腫、健脾胃的功效，更由于它是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。將薏米、赤小豆熬制成粥，意在使其有效成分充分被人體吸收，同時(shí)也不會(huì)對(duì)脾胃造成負(fù)擔(dān)。
赤小豆薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、赤小豆薏米粥含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此其具有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
2、赤小豆薏米粥有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥等功效。
3、赤小豆薏米粥是富含葉酸的菜肴，產(chǎn)婦、乳母可適量食用，具有催乳的功效。
4、赤小豆薏米粥內(nèi)含薏米，而薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增值，可用于胃癌、子宮癌的輔助治療。
5、赤小豆薏米粥富含多種維生素、礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減輕腸胃負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。
需注意的是，赤小豆薏米粥不能長(zhǎng)期或過(guò)量食用。因?yàn)槌嘈《埂⑥裁锥际抢?、消腫之物，長(zhǎng)期食用可導(dǎo)致人體丟失過(guò)多水分，因此，如非體內(nèi)有邪濕，不宜經(jīng)常食用赤小豆薏米粥。另外，因薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過(guò)多或長(zhǎng)期食用，否則會(huì)影響消化。
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