烏雞蘑菇湯簡(jiǎn)單又好吃做法圖文教程
烏雞湯熬粥那可真是鮮的不行，而且里面還加了蘑菇，味道也很鮮美，滋補(bǔ)的效果也很好，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的烏雞蘑菇湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作烏雞蘑菇湯的食材
烏雞蘑菇湯簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.買回來(lái)的烏雞切小塊用清水浸泡1小時(shí)，將血水全部浸泡出去。
2.浸泡烏雞的同時(shí)將蘑菇洗干凈，掰成小瓣。
3.鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水后撇去浮沫將烏雞撈出。
4.將烏雞放在電壓力鍋內(nèi)膽內(nèi)。
5.放入蘑菇。
6.放入適量開水。
7.放入適量枸杞，調(diào)料：鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮、料酒適量。
8.將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔。30分鐘以后烏雞湯就熟了。
烏雞的功效作用
與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛
損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
烏雞好在哪
烏雞的蛋白質(zhì)含量比普通雞略高，而脂肪含量?jī)H為普通雞的1/4，是名副其實(shí)的高蛋白低脂肪食物。此外，烏雞中的維生素B2、尼克酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分含量均遠(yuǎn)高于普通雞。并且，烏雞中含有的氨基酸種類比普通雞豐富?，F(xiàn)代研究表明：烏雞黑素可避免紫外線引起的急慢性病變，具有清除自由基、抗衰老作用。
普通雞補(bǔ)的是“氣虛”，即適宜于精力不振、疲乏萎靡人群;而烏雞主要補(bǔ)“陰虛”，即適宜于身體多內(nèi)熱(火旺)、盜汗、舌紅少苔、脾胃不健人群。烏雞肉性甘、辛、無(wú)毒，對(duì)婦科病療效顯著，對(duì)瘦弱或有內(nèi)熱的人群，補(bǔ)虛弱、滋陰壯陽(yáng)，補(bǔ)肝腎，益氣養(yǎng)血。與大棗、阿膠同食，能夠幫助產(chǎn)婦及多數(shù)女性調(diào)經(jīng)活血。需注意的是，缺乏食欲、舌苔較厚的人，不宜吃過(guò)多烏雞。
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