回鍋肉的家常做法都是用青蒜、青椒來炒的?？梢栽囍镁硇牟顺匆部梢?，吃起來的口感很脆，營養(yǎng)價值也很好。小編給大家精心推薦的卷心菜回鍋肉做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作卷心菜回鍋肉的食材

　　好吃的卷心菜回鍋肉步驟

　　1.將五花肉放入水中煮至熟透，筷子能穿過去即可。煮的時候加幾片生姜和一個八角。

　　2.將煮過的肉晾涼后切成薄片。

　　3.郫縣豆瓣剁碎。青椒切菱形塊。

　　4.將卷心菜撕成塊，炒到快熟的樣子備用。

　　5.五花肉放入鍋中慢慢煎。

　　6.煎到五花肉出油，并且微微變黃。煸出的油可以倒出來，免得菜太油膩。

　　7.在肉旁邊放蔥花姜絲炒香，然后加郫縣豆瓣，炒均勻。

　　8.放入青椒炒至斷生。

　　9.放卷心菜，加適量醬油、老抽、白糖翻炒均勻即可。

　　寶寶吃卷心菜的注意事項

　　1.卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質(zhì)硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、脾弱、泄瀉癥狀的寶寶不宜多食。

　　2.有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的寶寶不宜食用。

　　3.烹調(diào)方式健康。寶寶腸胃消化能力還不夠好，飲食不宜過重口味，寶寶吃卷心菜的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外卷心菜是粗纖維較多的食物，寶寶太小，腸胃消化能力不夠強，吃的時候要切得細碎，才利于寶寶消化。另外卷心菜最好生吃或是短時間烹煮，因為長時間烹調(diào)的卷心菜有益程度會降低。

　　4.對卷心菜過敏的人不宜食用。卷心菜也有可能成為過敏原的，如果是對卷心菜過敏的話，食用卷心菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用卷心菜。

　　涼拌包菜做法

　　原料：卷心菜、油、食鹽、醬油、蒜、米醋、蠔油、香油、花椒

　　做法：

　　卷心菜切絲，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。

　　2. 鍋里放油，放花椒爆香，撈出花椒不要，趁熱把油澆在蒜上，拌勻。

　　3. 加鹽，味極鮮醬油、米醋、香油、蠔油拌勻即可。

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