紫菜它一直被視為珍貴海味之一，味道極為鮮美，深受人們喜愛(ài)。很多人都會(huì)拿紫菜做紫菜冬瓜魚(yú)丸湯。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于紫菜冬瓜魚(yú)丸湯的資料，供您參考。

　　紫菜冬瓜魚(yú)丸湯的食材準(zhǔn)備

　　紫菜冬瓜魚(yú)丸湯的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.炒鍋倒少許油爆香蔥姜。

　　3.倒入曲譜切塊的冬瓜。

　　4.在加入蝦皮翻炒片刻關(guān)火。

　　5.把冬瓜倒入砂鍋加入適量的清水。

　　6.在加入紫菜煮上5-8分鐘。

　　7.再放入魚(yú)丸。

　　8.淋入少許料酒。

　　9.加入鹽。

　　10.加蓋繼續(xù)煮上5-8分鐘。

　　11.加入胡椒粉。

　　12.撒上蒜苗花關(guān)火。

　　冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

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