元宵可以不可以冷凍

元宵是不能冷凍的，否則會(huì)裂紋，煮的時(shí)候餡會(huì)流出來(lái)，所以元宵只能現(xiàn)吃現(xiàn)做，是無(wú)法買到凍元宵的。購(gòu)買元宵回家后應(yīng)敞開(kāi)包裝袋或?qū)⒃湃胧⑵髦?，存放在通風(fēng)、溫度較低處，存放時(shí)間最好不超過(guò)24小時(shí)。

元宵可以不可以冷凍

不可以購(gòu)買元宵回家后應(yīng)敞開(kāi)包裝袋或?qū)⒃湃胧⑵髦?，存放在通風(fēng)、溫度較低處，存放時(shí)間最好不超過(guò)24小時(shí)。特殊情況，可放在冰箱適當(dāng)冷藏，不能冷凍，儲(chǔ)藏時(shí)間越短越好，不要超過(guò)7天。煮元宵也有技巧。待水溫至80℃--90℃時(shí)，放入元宵，大火煮開(kāi)后，小火燜煮，煮開(kāi)后就不要蓋鍋蓋。時(shí)間約20—30分鐘即可。

煮元宵技巧

1、溫水下鍋。很多人在煮湯圓或者元宵的時(shí)候都不注意，不是冷水下鍋煮，就是水開(kāi)下鍋火煮，尤其是水開(kāi)下鍋煮，是大家最常犯的錯(cuò)誤。要知道，如果冷水就把它們下鍋，湯圓或元宵會(huì)在水中浸泡一段時(shí)間，這樣就會(huì)造成泡軟，煮的時(shí)候開(kāi)裂的現(xiàn)象，所以不能冷水煮。

而水開(kāi)下鍋的話，也會(huì)因?yàn)橥蝗挥龈邷囟鴮?dǎo)致外皮開(kāi)裂，所以水開(kāi)下鍋也不對(duì)。正確的做法應(yīng)該是溫水下鍋，也就是等到水中冒密集小泡泡的時(shí)候下鍋，這個(gè)時(shí)候的水溫剛剛好，下鍋之后用勺子背面輕輕攪動(dòng)一下，防止沉底粘鍋。

2、使用湯勺。煮好盛的時(shí)候要注意，不要用漏勺盛，漏勺是有孔的勺子，用它盛，會(huì)把湯圓和元宵的外皮刮破，最好的選擇是湯勺，用湯勺撈不僅不會(huì)把它們刮破皮，還能帶點(diǎn)湯水，好看更好吃。

元宵和湯圓的區(qū)別

制作方法不同

元宵是“滾”出來(lái)的，湯圓是“包”出來(lái)的

滾元宵：首先將處理好的餡料切成小塊，然后將餡料放到一個(gè)滿是干粉的籮筐里面搖，讓元宵滾起來(lái)，隨著餡料上沾上一圈干粉，將沾上餡料的元宵再次沾水，再次放入干料中滾，最終變成一個(gè)大的圓球，元宵就制作好了

包湯圓：湯圓的制作方法和餃子很像，需要餡料和面團(tuán)。湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水，和成粉團(tuán)，然后把各種餡心包進(jìn)去，搓成圓圓的。

吃法不同

元宵可煮可炸，湯圓可煮不可炸

煮元宵的話，因?yàn)樗菨L出來(lái)的，表面有干燥的糯米粉，煮元宵的湯勢(shì)必會(huì)非常的渾濁，而且通常要煮上十來(lái)分鐘才會(huì)熟。所以，元宵炸著吃，是北方特有的吃法。把元宵下油鍋小火炸熟，色澤金黃，香甜軟糯，是很多北方人愛(ài)吃的做法。get更多的元宵吃法，點(diǎn)擊下方，進(jìn)入小程序即可查看。

湯圓可煮不可炸。雖然湯圓的餡料可以豐富到你無(wú)法想象，但它的吃法頗為單一，通常只能煮著吃，但它易熟，煮三五分鐘即熟，且湯清不會(huì)渾濁。

此外，元宵和湯圓的儲(chǔ)存方法也不同。元宵冷凍容易開(kāi)裂，保質(zhì)期較短。湯圓可以冷凍保存，保質(zhì)期較長(zhǎng)。因?yàn)闇珗A的易儲(chǔ)存，所以現(xiàn)在大家在全國(guó)各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。