按傳統(tǒng)工藝來(lái)說(shuō)，普洱茶屬于黑茶，因?yàn)槠斩觳杵渲杏袖锥寻l(fā)酵工序，所以算是黑茶。但是現(xiàn)在的普洱生茶在揉捻之后沒有人工渥堆發(fā)酵的工序，而是后期自然發(fā)酵，所以也有學(xué)者提出普洱茶應(yīng)該獨(dú)立于六大茶類之外。

普洱算什么茶種類

普洱茶屬于六大茶類中的后發(fā)酵的黑茶。屬于后發(fā)酵茶，按照發(fā)酵程度可以分為兩種，分別是普洱熟茶和普洱生茶，其中普洱生茶是未經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制作成的茶葉，其沖泡后的茶湯為淡綠色，而普洱熟茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作成的茶葉，其沖泡后的茶湯為淡紅色。

茶葉大致分類方式

根據(jù)原料采摘時(shí)間分：春茶，夏茶，秋茶，明前茶，雨前茶等。

根據(jù)原料嫩度分：芽茶，芽葉茶，葉茶等。

根據(jù)茶葉外形分：卷曲型，顆粒型，針型，扁型等。

根據(jù)產(chǎn)地分：可以按照不同茶區(qū)，不同省份，不同城市及地區(qū)分類。

大家經(jīng)常討論的紅茶，綠茶，黑茶等是根據(jù)加工工藝分類：綠茶(殺青)，白茶(萎凋)，青茶(搖青)，黃茶(悶黃)，紅茶(渥洪發(fā)酵)，黑茶(渥堆發(fā)酵)，緊壓茶(壓制定型)，花茶(窨花)。

加工工藝相似的茶葉品質(zhì)風(fēng)味相對(duì)接近，所以在加工制造，品質(zhì)鑒定，流通采購(gòu)，銷售品飲過(guò)程都會(huì)采用加工工藝分類的方法，可以直觀地反應(yīng)茶葉對(duì)應(yīng)的風(fēng)味和特點(diǎn)。

普洱種植方法

1適當(dāng)?shù)耐寥?/p>

要在北方種普洱茶，首先要解決土壤問(wèn)題。茶樹是一種需要在酸性土壤中生長(zhǎng)才能生茶的植物，所以我們需要選擇一片陽(yáng)光明媚的緩坡地，這片土地必須是酸性的，這樣茶樹才能生存下來(lái)。

2溫度控制

北方普洱茶最大的困難是溫度太低，茶樹是一種露天種植的植物，對(duì)環(huán)境溫度的要求不高，但發(fā)芽需要至少十?dāng)z氏度，所以要在北方栽培，就要把溫度控制在十?dāng)z氏度以上，最好控制在二十到二十五攝氏度之間。

3光照適中

要使普洱茶生長(zhǎng)在北方，也要考慮一下，北方的云層不夠濃密，太陽(yáng)直接照耀很長(zhǎng)時(shí)間，這對(duì)弱光照射的普洱茶來(lái)說(shuō)是致命的，所以我們要種一些遮蔭樹，使光線適中。

4噴水保濕

普洱茶需要在更潮濕溫暖的環(huán)境中生長(zhǎng)，北方大部分地區(qū)的空氣是干燥的，所以在北方種植普洱茶時(shí)，應(yīng)該用噴霧器噴水加濕茶園，以保證空氣濕度。

種普洱茶需要什么條件

1：云南普洱茶區(qū)多分布在瀾滄江兩岸的山區(qū)丘陵地帶的溫涼、濕熱地區(qū).，海拔在12(X)一2000米，年平均溫度在12℃一23℃之間，年降雨量一般在1000毫米以上.最高達(dá)2000多毫米。

2：滇南茶區(qū)（包括思茅、西雙版納、紅河、文山4個(gè)地、州的22個(gè)縣市)，其中普洱茶的重要產(chǎn)地的西雙版納和思茅地區(qū)的氣候主要是南亞熱帶濕潤(rùn)氣候和北熱帶氣候類型。年平均溫度17℃一22℃，年降雨量在12(均一1800毫米，西盟的年降雨盆為2812,9毫米。這些優(yōu)越的氣候條件為該區(qū)種植的云南大葉種創(chuàng)造了適宜的生長(zhǎng)條件，也為普洱茶化學(xué)品質(zhì)的形成其定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)