西蘭花焯水幾分鐘能熟

西蘭花焯水2-3分鐘能熟不失去維生素。西蘭花焯水的時(shí)間不可以過(guò)長(zhǎng)，否則對(duì)口感造成影響，還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失，不利于身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，西蘭花是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。

西蘭花焯水幾分鐘能熟

西蘭花焯水時(shí)差不多三分鐘左右就能熟，建議熱水下鍋，焯水之后可以更好的保持顏色的鮮亮，食用口感也會(huì)更好。

西蘭花是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素，吃了以后可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有一定的幫助，而且西蘭花的顏色比較鮮艷，味道比較清脆，對(duì)提高食欲有效果。通常在炒制以前需要焯水，一般西蘭花焯水2-3分鐘就能熟不失去維生素。如果焯水的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致西蘭花的顏色發(fā)黃，并變軟，會(huì)影響正常的口感，而且其中的維生素還會(huì)有所減少，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，將西蘭花焯水2-3分鐘需要立刻放到?jīng)鏊锩娼?，可以使其更加鮮脆。

在日常生活中還可以多吃一些其他的蔬菜，比如西紅柿、黃瓜、白菜、冬瓜、黃瓜，對(duì)身體健康有一定的幫助，而且這些蔬菜中的膳食纖維比較多，吃了以后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可防止大便干結(jié)以及便秘。

西蘭花怎么做好吃

NO.1 蒜蓉西蘭花

準(zhǔn)備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫升，鹽6克，蠔油3克

具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻!

NO.2 清炒西蘭花

準(zhǔn)備食材如下：西蘭花1朵，胡蘿卜1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量

具體做法如下：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了!

NO.3 白灼西蘭花

準(zhǔn)備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚(yú)豉油適量

具體做法如下：西蘭花買回來(lái)之后，要用大量的鹽水浸泡半小時(shí)以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過(guò)涼，過(guò)涼后的西蘭花擺盤，倒入蒸魚(yú)豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可!

NO.4 辣汁魷魚(yú)炒西蘭花

準(zhǔn)備食材如下：西蘭花半棵，魷魚(yú)1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒醬7.5毫升，可樂(lè)2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量

具體做法如下：魷魚(yú)斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開(kāi)水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚(yú)焯水，打卷即可撈出，將調(diào)味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚(yú)晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚(yú)西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用!

NO.5 西蘭花炒蝦仁

準(zhǔn)備食材如下：蝦仁8只，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油適量

具體做法如下：西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農(nóng)藥，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透后撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋!