馬蹄是10月份盛產(chǎn)的水果，屬于冬季的水果，早熟的會(huì)在中秋前后上市，可以保存5個(gè)月左右。馬蹄屬于寒性的水果，一般10月份產(chǎn)的馬蹄是最好吃的。馬蹄并不是一年四季都有，一般在成熟后可以采摘的時(shí)間只有一個(gè)月。

馬蹄是幾月份的水果

馬蹄屬于寒性的水果，一般馬蹄是屬于冬季的水果，早熟的會(huì)在中秋前后上市，可以保存5個(gè)月左右，一般10月份產(chǎn)的馬蹄是最好吃的，馬蹄并不是一年四季都有，一般在成熟后可以采摘的時(shí)間只有一個(gè)月。

馬蹄是一種清火的水果，由于馬蹄不是很好的消化，所以一天吃2-3個(gè)就很合適，通常馬蹄是可以削皮當(dāng)成水果直接生吃的，也可以用蒸屜蒸一下吃，還可以和肉餡一起做成肉餅食用，一般蒸一下會(huì)比較好吃。

馬蹄是一種比較有特色的蔬菜，富含各種維生素、胡蘿卜素和鈣元素，適量的食用一般具有益氣安中、利腸通便、止渴、清熱、解毒、生津、清肺化痰、明目和補(bǔ)腎的功效。

臺(tái)灣馬蹄：臺(tái)灣馬蹄一般會(huì)在10月上旬成熟上市，具有表皮光滑、外皮薄和肉質(zhì)細(xì)膩的特點(diǎn)。

江蘇馬蹄：江蘇馬蹄大多數(shù)會(huì)在10月份上市，具有個(gè)大、產(chǎn)量高、質(zhì)地硬和大小均勻的特點(diǎn)。

廣東馬蹄：廣東馬蹄一般在國(guó)慶前后上市，具有肉質(zhì)白嫩、果蒂小、形狀美觀和皮薄的特點(diǎn)。

馬蹄的育苗及苗期管理

1、品種選擇

馬蹄多采用球莖繁殖，一般選擇田間越冬的留種馬蹄或帶泥采收儲(chǔ)存的小個(gè)馬蹄為種球，播種前逐個(gè)選取種性好，球莖(頂部主芽)較大，種形高墩，頂芽側(cè)芽健全，無(wú)病蟲害，無(wú)爛傷的球莖作種，每畝大田需種量約25～100kg，因栽植時(shí)期不同而異，越早育苗和移栽的田塊需要馬蹄種球量越少;近幾年，廣西區(qū)域一直在推廣組培苗，據(jù)種植戶反映組培苗多畸形變異苗，組培苗的生根分蘗能力較弱，暫時(shí)還有不少技術(shù)障礙。

2、育苗

培育矮健、粗壯的種苗是馬蹄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，在清明至谷雨間育的馬蹄苗為早苗，因早春氣溫較低，容易遇上倒春寒，出苗相對(duì)慢，需要采用催芽技術(shù)育苗，馬蹄種在春分萌芽前于室內(nèi)催芽后，在露地旱秧田進(jìn)行育苗;建議種植戶在立夏至芒種期間育苗更容易掌控，比較容易育出健壯的馬蹄苗，這期間可在露地水秧田進(jìn)行育苗。

室內(nèi)催芽的方法：播種前用25%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡種薺12h進(jìn)行種子消毒，殺死表面病菌。然后在地面鋪濕稻草，將種薺交替疊放3～4層排列于稻草上，頂芽朝上，上面再用稻草覆蓋，每日澆水2～3次，保持濕潤(rùn)，10～15天后，開始冒青，芽長(zhǎng)1.5cm時(shí)，除去覆草，繼續(xù)澆水保持濕潤(rùn)，20天后，葉狀莖開始生長(zhǎng)，并有3～4個(gè)側(cè)芽同時(shí)萌發(fā)時(shí)，即可栽植于秧田。

3、秧田準(zhǔn)備

秧田必須選擇無(wú)“三廢”污染、排灌方便的地方，旱秧田一般設(shè)在房前屋后及菜園地的空隙地，先鏟光略整平地面，把土鋤細(xì)，深10cm，四周筑土做成池埂，外圍開淺溝，以利保水和排水。然后向床內(nèi)灌水，使土成泥糊狀態(tài);水秧田的做法與水稻田相似，畦寬90～120cm，畦面平整，四周做好圍埂，床底層先薄鋪一層生物有機(jī)肥(建議使用土根旺生物有機(jī)肥或有機(jī)磷鉀肥)再澆一層爛淤泥(建議用礦源黃腐酸鉀兌水添加秧田爛泥進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)泥漿的調(diào)制，土根旺顆粒礦源黃腐酸鉀黑谷晶在很多馬蹄區(qū)域使用效果非常明顯)，厚約1.5cm，畦溝深24～30cm，溝內(nèi)灌水。

4、排播

將催好的球莖，一個(gè)個(gè)排入秧池，并將球莖按入泥中1cm，種距6cm×6cm，要求芽頭高低一致，排好，曬半日，使土表結(jié)皮。夏季育苗，苗床容易干燥，排播后，需搭棚遮蔭，防止幼苗曬枯，搭棚后，再澆泥漿1～2次。露出芽尖上面蓋稻草保持土壤濕，10～15天后苗高10cm，短縮莖上長(zhǎng)有新根時(shí)，去掉遮蔭物，逐漸鍛煉幼苗，約20天左右，苗高30～50cm并有5～6根葉狀莖時(shí)即可定植。

5、秧田管理

種薺在催芽育苗時(shí)，苗床內(nèi)只需保持濕潤(rùn)，移栽育苗的秧田，要保持1.5～3cm的淺水，促發(fā)分株。