花鰱魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)

花鰱魚(yú)是淡水魚(yú)，花鰱又叫胖頭魚(yú)、大頭魚(yú)、黑鰱，外形似鰱。身體偏扁，頭部大而寬，頭長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的1/3?？谝鄬挻?，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發(fā)達(dá)。鱗細(xì)而密。

花鰱魚(yú)是淡水魚(yú)還是海魚(yú)

花鰱魚(yú)是淡水魚(yú)，花鰱又叫胖頭魚(yú)、大頭魚(yú)、黑鰱等，外形如鰱但并非鰱魚(yú)，是鳙魚(yú)。側(cè)扁。腦部大而寬，頭長(zhǎng)約為身長(zhǎng)的三分之一。口亦寬闊，稍上翹。眼位低。鰓孔相對(duì)比較大，鰓蓋膜很發(fā)達(dá)。鱗細(xì)而密。后背黑色的，身側(cè)深褐色帶著黑色的或黃色斑點(diǎn)。腹部灰白。各鰭淺灰色。從腹鰭基部至肛門(mén)中間有著角質(zhì)腹棱。胸鰭較長(zhǎng)，其后緣超出腹鰭基部。

花鰱魚(yú)的魚(yú)刺有一部分是大刺，也是有一些是小刺。不管大刺還是小刺，都起到著至關(guān)重要的支撐和連接作用，當(dāng)花鰱魚(yú)在水中活動(dòng)的時(shí)候，這一些刺都能起到關(guān)鍵作用?；桇~(yú)的魚(yú)刺數(shù)目比較多，這就總數(shù)它們?cè)谒谢顒?dòng)相對(duì)比較靈活。若沒(méi)有魚(yú)刺，花鰱魚(yú)就沒(méi)辦法活動(dòng)、沒(méi)辦法生存了，對(duì)其它魚(yú)種而言也是一樣的。

白鰱魚(yú)和花鰱魚(yú)的區(qū)別

1、從生活環(huán)境看，白鰱在水域的上層，以硅藻、綠藻等浮游植物為食?；枟⒃谒虻闹猩蠈?，以水蚤等浮游動(dòng)物為食。

2、從魚(yú)頭的大小來(lái)看，花鰱魚(yú)和白鰱魚(yú)的魚(yú)頭都很大，但是花鰱魚(yú)的頭卻更更大些，可占身體的1/2甚至更多，因此花鰱魚(yú)又稱(chēng)“大頭魚(yú)”或“胖頭魚(yú)”。

3、從魚(yú)身體的魚(yú)鱗花色看，花鰱魚(yú)身上是有淡黑色斑點(diǎn)的，而白鰱魚(yú)是全白鱗，無(wú)黑色斑點(diǎn)，這點(diǎn)比較容易區(qū)分。

4、從肉質(zhì)看，花鰱魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，魚(yú)頭富含膠質(zhì)蛋白，最適合做剁椒魚(yú)頭、蒜香魚(yú)頭、咖喱魚(yú)唇、魚(yú)頭豆腐湯等。白鰱魚(yú)肉質(zhì)略微松散，而且鮮味不如花鰱魚(yú)。白鰱魚(yú)的小刺較多，不方便吃，花鰱魚(yú)要好一些。

花鰱魚(yú)可以怎么吃

花鰱的吃法其實(shí)也是有很多種的。我們可以將它制作成干魚(yú)來(lái)吃，這樣吃起來(lái)會(huì)比較的香，但是制作時(shí)間可能會(huì)比較的長(zhǎng)。

其次就是我們可以將它蒸著吃，然后自己調(diào)一些醬料就可以了，這樣吃的話，可以品嘗到花鰱的原汁原味。但是有很多人接受不了這種吃法，因?yàn)樗男任妒欠浅５拇蟮摹?/p>

當(dāng)然，我們還可以將它制作成火鍋吃，這樣吃起來(lái)味道會(huì)更加豐富一點(diǎn)。還有很多其他的吃法，大家也可以去了解一下，總會(huì)有一種你喜歡的吃法的。

花鰱魚(yú)常見(jiàn)種類(lèi)

1、白鰱：白鰱是鯉科鰱屬淡水魚(yú)類(lèi)，俗稱(chēng)水鰱、跳鰱、鰱子等，體側(cè)扁而稍高，腹棱自胸鰭直達(dá)肛門(mén)，頭大，頭長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的1/4，體背側(cè)面暗灰色，下側(cè)銀白色，各鰭呈淡灰色，廣泛分布于長(zhǎng)江、珠江、淮河、黑龍江等水系，尤以長(zhǎng)江中下游地區(qū)、珠江西江河段等地最常見(jiàn)。

2、大鱗鰱：大鱗鰱是鯉科鰱屬淡水魚(yú)類(lèi)，俗稱(chēng)大鱗白鰱，體側(cè)扁而稍高，體長(zhǎng)為體高的3.1倍、為頭長(zhǎng)的3.8～4.0倍，背部隆起高，腹部狹窄，腹緣弧形，體被小圓鱗，我國(guó)主要分布在廣東、廣西、云南、海南等地，喜棲息在水流緩慢、水質(zhì)肥沃、浮游生物豐富的開(kāi)闊水體中。

花鰱魚(yú)的生活習(xí)性

1、中上層魚(yú)類(lèi)：鰱魚(yú)是中上層魚(yú)類(lèi)，一般情況下都在水體中上層活動(dòng)，但季候變化、水溫冷暖、氣壓高低、水質(zhì)清濁、水流大小、水位漲落、餌物環(huán)境等都會(huì)影響鰱魚(yú)的活動(dòng)水層。

2、濾食性魚(yú)類(lèi)：鰱魚(yú)是典型的濾食性魚(yú)類(lèi)，靠腮的特殊結(jié)構(gòu)濾取水中的浮游生物，魚(yú)苗階段主要吃浮游動(dòng)物，長(zhǎng)達(dá)1.5厘米時(shí)逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物并喜吃草魚(yú)的糞便、雞糞、牛糞等。

3、喜溫性魚(yú)類(lèi)：鰱魚(yú)是喜溫性魚(yú)類(lèi)，喜在水溫偏高的水域活動(dòng)，最適宜生存水溫約23～32℃，攝食臨界溫度約8～40℃，只要水溫高于8℃且低于40℃時(shí)都能保持一定的攝食積極性。