綠豆是感光性食物嗎

綠豆不是光敏性食物!光敏性食物是指容易引起植物性日光炎的食物，常見(jiàn)的有芹菜、菠菜、萵筍、油菜、無(wú)花果、芥菜、檸檬、芒果、紅米、菠蘿、茴香、雪菜、柑橘、莧菜等等。

綠豆是感光性食物嗎

綠豆不是感光食物，綠豆喜溫，適宜的出苗和生長(zhǎng)溫度為攝氏15至18度，生育期間需要較高的溫度。在8至12度時(shí)開(kāi)始發(fā)芽。在開(kāi)花結(jié)莢期間需要溫度一般在18至20度最為適宜。溫度過(guò)高，莖葉生長(zhǎng)過(guò)旺，會(huì)影響開(kāi)花結(jié)莢。綠豆在生育后期不耐霜凍，氣溫降至0℃以下，植株會(huì)凍死，種子的發(fā)芽率也低。綠豆適應(yīng)性特強(qiáng)，一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生長(zhǎng)。綠豆常與玉米、高粱、棉花、甘薯、芝麻、谷子等作物間作，也可種于田埂及間隙地等。綠豆忌連作。因連作病蟲(chóng)害多，品質(zhì)差，更因有害微生物繁衍而抑制根瘤菌的發(fā)育。同時(shí)，綠豆也是重要的肥地作物，是禾谷類的優(yōu)良前茬。所以，種綠豆要合理安排土地，實(shí)行輪作倒茬，最好與禾谷類作物如玉米、高梁、小麥倒茬，不宜以大白菜為前茬，一般相隔2-3年為好。

感光性食物有哪些

芹菜，萵苣，香菜，莧菜，油菜，紫菜，田螺，菠菜，韭菜，還有一些常見(jiàn)的水果，比如檸檬，木瓜，橘子，無(wú)花果，芒果等等。

感光食物有：檸檬、白蘿卜、木瓜、芹菜、萵苣、土豆、香菜、莧菜、油菜、茄子、紫菜、田螺、菠菜、無(wú)花果，九層塔、韭菜、紅豆、芒果。如果你想皮膚變得白皙的話，應(yīng)少吃感光食物，也可晚餐食用少許，食用后不宜在強(qiáng)光下活動(dòng)，防止皮膚變黑。平時(shí)可多吃番茄、奇異果、橘子、卷心菜、草莓等蔬果，它們都有一定防曬作用。酸甜可口的草莓富含人體所需的維他命、鈣、磷、鐵、膳食纖維，不僅有助消化、通便的功效，還可以美白肌膚。此外，草莓的防曬、防輻射的功效也慢慢為人們所了解。所以飯后，你盡可將草莓作為自己的餐后水果，可千萬(wàn)不要是木瓜、柑橘和芒果，因?yàn)樗鼈兏缓珺-胡蘿卜素，吃多了易造成色素沉著。

綠豆的作用與功效

綠豆原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)，現(xiàn)在我國(guó)的大部分地區(qū)皆有種植。綠豆可供食用，亦可提取淀粉，制作豆沙、粉絲等，具有清熱解暑、解毒、降脂等功效。

1、清熱解暑：用綠豆煮湯是理想的解暑方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2、解毒：綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。

3、降脂：綠豆中含有球蛋白和多糖，可以促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加快膽汁里膽鹽的分泌，降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

綠豆的熱量高嗎

一般情況下，100g的綠豆內(nèi)含有的熱量在330kcal左右，相較于同等重量的大米、白面等，熱量較低，但對(duì)于同等重量的菠菜、蘿卜、蘋(píng)果等，其熱量較高，綠豆雖然屬于粗糧的一種，但也應(yīng)注意食用量。

綠豆內(nèi)含有較為豐富的膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量食用具有促進(jìn)消化、清熱利尿、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效。由于綠豆內(nèi)含有較多的膳食纖維，且膽固醇含量較低，可以增加機(jī)體的飽腹感，熬制成綠豆湯后的能量密度會(huì)有所減少，因此在減肥期間可以適量食用綠豆湯來(lái)代替主食。但由于綠豆屬于偏涼性的食物，對(duì)于患有胃腸道疾病、體質(zhì)虛弱等人群應(yīng)減少攝入量，且正常人應(yīng)避免空腹過(guò)多食用，以免引起胃部不適的現(xiàn)象。

對(duì)于綠豆具有解毒、抗過(guò)敏、降脂等功效沒(méi)有臨床依據(jù)，而且食物對(duì)機(jī)體的療效作用不大，若機(jī)體患有相應(yīng)疾病，建議就醫(yī)診治。在食用綠豆期間可以搭配其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一起食用，豐富機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)攝入，同時(shí)可以適當(dāng)做一些慢跑等有氧鍛煉，利于消化與機(jī)體健康等。

綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%，是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。

2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%，支鏈淀粉占71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%。

3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。

4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍;維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚(yú)，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚(yú)、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。

5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。