人參一般什么時候可以采摘?采收時間一般是8月末到9月末這段時間。此時采收能夠采到更多的人參。在采收的時候，需要小心操作，不能將它的參須折斷，也不能讓強(qiáng)光直接照射到它。

人參一般什么時候可以采摘

人參更適合在溫度高于15度時收獲，因此其收獲時間一般為8月底至9月底。不同的種植地點(diǎn)和成熟的收獲時間也不同。如果是吉林省的參與區(qū)，最好在9月中旬收獲。如果是遼寧省的參與區(qū)，最佳收獲時間為9月初，收獲后應(yīng)盡快運(yùn)至工廠加工。

人參產(chǎn)地在遼寧、吉林、黑龍江、河北、山西、山東等地。種植地不同，成熟收獲時間也不同。如果是吉林省的參與區(qū)，最好在9月中旬收獲。如果是遼寧省的參與區(qū)，最佳收獲時間是9月初。

同一產(chǎn)區(qū)氣候不同，收獲時間不同。如果是氣候溫暖的一年，人參枯萎晚，收獲晚。如果是氣候寒冷的一年，人參枯萎早，收獲時間早。

人參的功效與作用是什么

人參的功效與作用是可以入脾經(jīng)、肺經(jīng)、心經(jīng)。具有補(bǔ)氣、固脫、生精、安神益智的作用。人參的味是甘的，微苦，性是溫平的。臨床上把人參作為一味大補(bǔ)氣的藥物，用于治療各種疾病。

1.廣泛用于呼吸系統(tǒng)疾病里，長期的咳、喘，尤其是這種久咳和久喘，傷氣這種患者，可以用人參補(bǔ)氣。對于疲乏無力，一動就喘的患者來講，有非常好治療效果。

2.用于口渴、汗出這類病人，如糖尿病病人，或者是甲亢的病人，一方面汗多，另一方面口渴厲害。人參具有止汗、固脫、生津的作用，所以用于這類糖尿病、甲亢的患者，治療效果較好。

3.用于睡眠不好，如有精神狀態(tài)的病人，長期勞累、緊張、壓力大，常會失眠的現(xiàn)象。人參具有的安神作用，可以治療這類失眠。同時對于身體比較虛弱的人，人參還可以起到安神助眠的作用。

4.人參還有益智的作用，特別適合長期從事腦力勞動的工作者，包括學(xué)生、教師等。能夠起到增強(qiáng)記憶力、增強(qiáng)腦子的反應(yīng)能力、提高智力的效果。

種植人參的時間和要點(diǎn)

1、種植時間

人參可以在每年的4月到5月播種，但種植前需要發(fā)芽，即在2月和3月，用水浸泡健康、顆粒飽滿的種子，埋在沙子里，等待種子發(fā)芽。

2、種植土壤

人參適合種植在有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的土壤中。在種植過程中，可以提供疏松肥沃的腐殖土作為基土，種植前也可以翻新土壤，提高土壤的透氣性。

3、種植方法

種植人參時，發(fā)芽的種子可以均勻地播種在土壤中，并用細(xì)土覆蓋。播種后，它們可以交付透水性，浸泡所有土壤，使人參種子盡快發(fā)芽生長。

4、后期管理

在后期管理人參的過程中，需要每隔一個月提供一次腐爛的農(nóng)家肥或氮、磷、鉀復(fù)合肥，以提高人參的生長速度。人參開花后，需要及時剪掉過多的芽，幫助植物節(jié)約營養(yǎng)。

人參是熱性還是涼性

人參屬于溫性的藥材，既不屬于熱性，也不屬于涼性。

人參性微溫，味甘、微苦，歸脾、肺經(jīng)，具有大補(bǔ)元?dú)獾淖饔茫R床上可以用于治療因元?dú)馓撊跻鸬拿嫔n白、心悸、冷汗淋漓等病癥，還具有生津止渴、安神益智的作用，可以治療氣血不足、津傷口渴等病癥。

人參中含有人參皂苷，是一類固醇類化合物，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞向其他器官轉(zhuǎn)移、促進(jìn)腫瘤細(xì)胞凋亡以及抑制腫瘤細(xì)胞生長，還能改善睡眠、促進(jìn)肝細(xì)胞增殖、清除體內(nèi)自由基。

人參怎么做好吃

做法1：人參燉雞湯

準(zhǔn)備食材如下：老母雞1只，人參1根，蓮子20個，紅棗10個，枸杞10個，生姜1塊，食鹽1茶匙

具體做法如下：將老母雞清理干凈，然后放入砂鍋中，放入人參，蓮子，紅棗枸杞，姜片，放入沒過雞肉的清水，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，煲3個小時，煲好之后加鹽調(diào)味即可!

做法2：竹蓀人參燉鵪鶉

準(zhǔn)備食材如下：鵪鶉1只，竹蓀5根，人參1根，生姜1塊，枸杞20粒，食鹽少許

具體做法如下：提前將竹蓀用溫水泡發(fā)，然后清理干凈備用，將鵪鶉清理干凈，然后放入砂鍋，再放入竹蓀，放入人參，加入姜片和枸杞，放入食材2倍的清水，蓋上蓋子，大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火煲1個半小時，煲好后加鹽調(diào)味即可!

做法3：人參燉豬腳

準(zhǔn)備食材如下：豬前腳1只，人參1根，紅棗10個，大蔥1段，生姜1塊，料酒2湯匙，食鹽少許

具體做法如下：將豬腳清理干凈之后，剁成塊，再冷水下鍋，加入蔥片、姜片，焯水2分鐘，然后撈出洗凈，再撈出瀝干水分，放入砂鍋里面，再放入姜片，人參，紅棗，大蔥段，放入食材2倍的清水，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后，煲2個小時，煲好之后，放入食鹽調(diào)味即可!

做法4：人參排骨湯

準(zhǔn)備食材如下：排骨2根，人參1根，蜜棗5個，生姜1塊，枸杞20粒，食鹽適量，料酒2湯匙，大蔥1段

具體做法如下：將買回來的排骨剁大塊，然后冷水下鍋，放入姜片和蔥片，加入料酒，然后開大火焯水，水開之后撇去浮沫，再煮2分鐘，接著撈出排骨，過涼水清洗干凈，然后轉(zhuǎn)移到砂鍋里，放入食材3倍的清水，放入人參、枸杞。蜜棗、姜片，任何蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，煲好之后加鹽調(diào)味即可!