廣義的鷹(hawk)泛指小型至中型的白晝活動的隼形類鳥，尤指鷹屬(Accipiter)的種類(真鷹，true hawk)，包括蒼鷹和雀鷹。廣義的鷹(hawk)一詞也常用來稱呼鷹科的其他種鳥類(如鳶、鵟和鷂)，甚至用來稱呼某些隼科鳥類(如隼、卡拉卡拉鷹)。鷹是肉食性動物，會捕捉老鼠、蛇、野兔或小鳥。大型的鷹科鳥類(雕)可以捕捉山羊、綿羊和小鹿。它體態(tài)雄偉，性情兇猛，動物學上稱它是猛禽類。 在我國最常見的鷹有蒼鷹、雀鷹和松雀鷹三種。我國的《野生動物保護法》明確規(guī)定：所有的猛禽都屬于國家二級以上保護動物，嚴禁捕捉、販賣、購買、飼養(yǎng)及傷害。

　　絕大多數的鷹對人類利多害少，但人們仍普遍對之抱有偏見。雖偶然捕食家禽和小型鳥類，但通常以小型哺乳類、爬蟲類和昆蟲為食。有多種覓食技能，但主要的追捕獵物方法是掠過或敏捷地追逐拼命逃跑的動物。一旦用它強有力的爪抓住獵物，就以其尖銳而強健的喙肢解獵物。

鷹眼

　　鷹眼特別敏銳的原因

　　因為鷹眼位于頭部前方，它的視網膜上有兩個中央窩，它能準確地調節(jié)焦距。中央窩中分布有極端密集感光細胞，每個中央窩有150萬個感光細胞，由于有兩個中央窩，所以鷹能同時注視兩個物體。此外，櫛膜上有豐富的血管，視網膜上沒有血管，它要靠櫛膜供給氧和營養(yǎng)。所以，鷹的視力特別敏銳。