西瓜，(學名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon)，西瓜堪稱“瓜中之王”，原產于非洲。唐代引入新疆，五代時期引入中土。屬葫蘆科，有多個種子。

　　中國南北皆有西瓜栽培，西瓜是一種雙子葉開花植物，植株形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質果，是由3個心皮具有側膜胎座的下位子房發(fā)育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發(fā)達的胎座。果實外皮光滑，呈綠色或黃色，果瓤多汁為紅色或黃色，罕見白瓤。西瓜性寒，味甘甜;它有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;有助于治胸膈氣壅，滿悶不舒服，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。皮還可以做菜、入藥等。

　　世界上最小的西瓜產于南美洲，學名“佩普基諾”，是一種營養(yǎng)價值很高的高檔水果，外表與普通西瓜無異，3厘米長、直徑2厘米。外皮柔滑細嫩，內瓤為青綠色。

吃西瓜好的原因

　　西瓜果汁充足，即能解渴利尿，又能祛暑散熱。西瓜汁中含有各種營養(yǎng)成分，如糖、維生素A、維生素B、維生素C和維生素PP等。西瓜汁中還含有蛋白酶，能幫助消化。另外，西瓜汁中的配糖體還具有降血壓的作用。