酒店安全知識培訓內(nèi)容
酒店安全知識培訓內(nèi)容
身為酒店人應該懂得酒店的安全知識，你還知道哪些關于酒店安全知識呢?以下是由學習啦小編整理關于酒店安全知識培訓內(nèi)容，希望大家喜歡!
酒店安全知識培訓內(nèi)容
員工安全
酒店一般需要對聘用的員工做工作背景調(diào)查，健康證，社會背景調(diào)查。其中社會部分主要是無犯罪記錄證明，目前已可以全國聯(lián)網(wǎng)查詢。保證招聘的員工對于酒店運營是安全的。
財務安全
有一個鮮明的概念“職責分離，避免出現(xiàn)壞賬，對現(xiàn)金的管理及備用金管理(保險柜)，對財務單據(jù)及報表進行安全存儲及每年進行財務上的審計確保財務安全。在酒店存在審計職位，就是控制日常運營中存在的財務風險。此外還有信貸職位確保掛賬能按時追回規(guī)避壞賬風險。
同時酒店會購買一系列保險保障酒店：如財產(chǎn)一切險，財產(chǎn)一切險(建筑物)，雇主責任險，公眾責任險，營業(yè)中斷險，現(xiàn)金險。甚至還會要求與酒店簽訂合同的供應商提供三證并購買不低于一定金額的保險來規(guī)避風險達到安全。此外財務采購及成本收貨及存儲對酒店的物品進行把關避免造成其它損失。
法律安全
遵循法律購買五險一金，遵循勞動法，消費者保護法，合同法，如與員工簽訂勞動合同，客人簽訂銷售合同。營業(yè)證件齊全，依法納稅。很多集團要求簽訂反腐敗協(xié)議等避免存在的法律風險。
信息安全
架設防火墻只有允許的端口協(xié)議才可以訪問，電腦安裝殺毒軟件，禁止U盤與聊天工具，個人電腦不能帶入酒店僅酒店電腦才獲取酒店內(nèi)部地址。個人密碼不能共享，離職馬上清除賬戶并按季度進行復查等，簡單寫幾個控制點。甚至系統(tǒng)的備份，恢復，防刪除等資料安全。
信用卡及隱私安全
涉及面非常廣，包括不僅限外來員工管理，員工背景，傳真機保護方法與監(jiān)控，信用卡號在系統(tǒng)中加密及備注中清除，卡號流轉(zhuǎn)中的保護與儲存方式，毀滅方式甚至具體到碎紙機碎紙的大小，財務與銀行對賬單的卡號加密，預訂郵件如果接受了信用卡號該如何操作流程等。隱私帶有客人信息資料的保存方式及管理，與客人接觸時如何保證客人隱私不受侵犯?？腿怂饺诵畔ⅲ诰频晗M方式及活動計劃安排等都需要保密。
食品安全
選用合格到貨商家，不同物品的到貨溫度，不同物品存儲溫度，存儲方法，解凍方法，溫度，清潔消毒工序甚至洗手要求，工作環(huán)境尤其冷菜間，裱花間等都有溫度要求，此外設備如洗碗機溫度，制冰機消毒等安全要求，防蟲防鼠方法，防病毒及疾病傳染，確保食品從生產(chǎn)存儲到加工的風險控制保障安全。連用水也會定期清洗水箱，使用粗細過濾并保障廚房熱水溫度消滅軍團菌。
日常工作安全
工傷很常見，每家酒店都應該有明確工作安全標準，員工一定要虛心認真學習，搬東西安全正確的方法，擺東西方法，清掃時掛牌，電工操作時斷電及掛牌，鋸床磨床鉆床安全使用方法，空中作業(yè)注意事項，梯子注意事項，日常餐飲部或客房部清洗區(qū)域的流程，員工操作清潔工具的方法如拋光機，打磨機，洗衣房設備，廚房設備如油炸，攪拌等設備操作方法。
安保安全
收銀點及特殊區(qū)域都會安裝監(jiān)控及報警器，安保部門通過24小時監(jiān)控了解酒店所有區(qū)域情況，安裝巡更系統(tǒng)需員工對酒店進行巡邏保障區(qū)域安全。此外安保部門還會承擔一些日常安全責任，如物品進出管理，鑰匙管理，客房門卡管理，會議布展及宴會安全，醉酒，打架，賭博，賣淫，盜竊等打鬧事件安全管理。甚至還得陪出納去銀行保障現(xiàn)金的安全等，車輛安全管理也算吧(車牌號碼監(jiān)控可以拍到)。
生命安全
俗稱消防安全，酒店除消防應急預案和消防演習，酒店的設備設施也需要滿足自動化滅火。有噴淋頭自爆滅火的噴淋系統(tǒng)，也有消火栓系統(tǒng)手動送水滅火系統(tǒng)外還配備了大量滅火器，酒店還會有自動煙感探測，溫感探測技術，以及人工按的手報(網(wǎng)上流傳的手報全樓報警，呵呵)報警技術，安裝機械排煙機及補風系統(tǒng)，在樓梯前室與樓梯間安裝正壓送風避免煙氣蔓延逃生通道。足夠照度應急照明系統(tǒng)及發(fā)電機系統(tǒng)方便逃生，逃生指示，逃生圖，電梯迫降，應急廣播，聲光報警器提供聽力及視力報警，客房還存在手電，防毒面具方便逃生，門禁自動釋放，足夠逃生通道。
特殊區(qū)域如廚房有安素滅火，機房氣體滅火或高壓細水霧滅火系統(tǒng)，定時清理排油煙管道避免易發(fā)生火災的因素，在酒店還存儲消防水箱，消防泵給酒店供水，室外消防結(jié)合處，通過酒店監(jiān)控中心消防主機進行自動控制與監(jiān)視，具體細節(jié)不一一細講。
客房安全
酒店電梯客房區(qū)域會做刷卡控制，房間存在貓眼觀察，客房有自動閉門器并且取消限位防止尾隨，房間窗戶最大10CM，浴室地面防滑并安裝把手，電器接地并采用低壓控制防止觸電，對于殘疾房在衛(wèi)生間及床頭都提供緊急按鈕等，此外還提供保險箱保障財務安全。日常清理需掛牌。
公關安全
對外信息發(fā)布，宣傳資料，危機公關等通過公關部統(tǒng)一安排，避免出現(xiàn)與外部誤解給酒店帶來不必要麻煩。
應急安全
也叫做危機預案，是對酒店安全，重中之重。對于一系列發(fā)生的危機情況，會影響酒店甚至集團的運營和聲譽。酒店需提前做好每一種危機的預案與演練。不要存在僥幸心理這一點非常重要，是我們正確運營的基本。
存在危機包括但不僅限于如下情況：火災，自然災害(地震，暴雨，臺風，泥石流，暴雪等)，員工或客人死亡 ，武裝搶劫，名流事件，食物中毒，搶劫強奸，恐怖襲擊，爆炸，炸彈威脅，疾病流行。電梯事故，燃氣泄漏，斷電，斷水，設備故障，系統(tǒng)Down機等。
酒店常見治安問題處理
1、開展安全檢查工作
(1)安全檢查的方式
從檢查的時間上分，有節(jié)假日檢查，季節(jié)性檢查和定期檢查。從檢查范圍上分，有自我檢查、聯(lián)合檢查、互相檢查和不定期抽查等。
(2)開展安全檢查的程序
?、贉蕚潆A段，組織檢查力量，制定檢查計劃、目的、要求、檢查方法。
?、跈z查階段，按照檢查的目的要求，深入被檢單位，以看、聽、問的方法進行認真細致的檢查。
?、壅碾A段，對發(fā)現(xiàn)的隱患、漏洞和不安全因素，研究整改措施，及時解決。
?、芸偨Y(jié)階段，寫出檢查報告，報告上級領導，備案存查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的重大問題及時解決。
2、災害事故預防工作
(1)搞好宣傳教育。要利用各種機會，采取各種形式，向員工進行教育，提高員工維護和遵守規(guī)章制度的自覺性。
(2)領導和員工認真落實安全責任制，作好安全防范工作，切實防止災害事故的發(fā)生。
(3)堅持安全檢查，堵塞漏洞。要定期或不定期的對管區(qū)公共場所，易燃、易爆、危險物品和“五防”安全防范工作進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)不安全的問題，應及時協(xié)同有關部門加以解決。
(4)對已經(jīng)發(fā)生的災害事故，要認真查清事故原因，判明事故性質(zhì)，對制造破壞事故的犯罪分子要嚴厲打擊，對玩忽職守的直接肇事者要報告上級，分清情況給予處理。
(5)及時總結(jié)管區(qū)的預防災害事故的經(jīng)驗，對好的單位和個人給予表揚和獎勵。
3、發(fā)現(xiàn)醉客在公共場所吵鬧時的處理工作
(1)如有陪同人員，應勸其陪同人員將酒醉的客人帶離現(xiàn)場。
(2)如單獨一人，為了維護好公共程序和其他客人的安全，在勸阻無效的情況下，找一安靜的休息處約束其至醒酒。
4、拾獲客人遺失物品時的處理工作
拾獲客人遺失物品后，應立即上交保安部處理。
5、發(fā)現(xiàn)打架、斗毆時的處理工作
必須做到積極果斷進行勸阻，防止事態(tài)擴大;不是因雙方出手時誤打到自己而介入;立即向當班隊長和主管領導報告。
6、發(fā)現(xiàn)可疑人時的處理工作
(1)首先留住可疑的人。
(2)立即帶到保安部處理。
(3)查明原因后根據(jù)情況送公安機關處理。
7、協(xié)助公安機關查處治安案件
(1)發(fā)生治安案件之后，公安機關或保衛(wèi)部門應立即派人趕赴現(xiàn)場，按辦案程序調(diào)查處理。
(2)一般治安案件，由本單位保衛(wèi)部門負責查破，有些情況比較復雜，危害影響較大的治安案件，由公安機關治安部門組織查破，保衛(wèi)部門積極配合。
(3)在查破治安案件過程中，內(nèi)部單位保衛(wèi)部門應作以下工作：
?、俦Ｗo好現(xiàn)場，制止事態(tài)擴大，進行現(xiàn)場調(diào)查和勘察。
?、谠儐柺芎θ撕妥C人，并作好筆錄。
?、凼占涂垩河嘘P違反治安管理的工具、證據(jù)和可能沒收的財物。
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