地中海飲食結(jié)構(gòu)可預(yù)防慢性病

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長發(fā)育必須給予充分營養(yǎng)，增進益智補腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養(yǎng)失調(diào)，日后亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的圣品，可是當今社會添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　在近日于哈醫(yī)大二院召開的黑龍江省生活方式學(xué)術(shù)研討會上，專家倡導(dǎo)科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和方式可在很大程度上預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生，其中，“地中海式飲食結(jié)構(gòu)”已得到業(yè)界普遍認可和推崇。

　　據(jù)哈醫(yī)大二院老年病科專家滕宗艷教授介紹，黑龍江省近年來心臟疾病發(fā)病率每年遞增5%~10%，是全國心臟疾病患者人數(shù)最高的省份之一。由于北方人飲食高鹽、高脂、高熱量，加之吸煙飲酒的習慣，已有越來越多的人患有腫瘤、心腦血管疾病、風濕病、糖尿病、高血壓等慢性疾病。中老年患者甚至很多都有“一人多病”的情況發(fā)生。對此，專家提出，比起那些尚不明確效果的各種治療藥物，人們更應(yīng)該多吃新鮮水果和蔬菜，以及堅果，魚類和橄欖油等來加強預(yù)防。

　　滕宗艷介紹，地中海式飲食結(jié)構(gòu)可有效預(yù)防很多慢性疾病如三高疾病，高血壓、高血脂、糖尿病、阿爾茨海默癥、心腦血管疾病等。地中海飲食是以自然的營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調(diào)料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。是有利于健康的、簡單的、清淡的以及富含營養(yǎng)的飲食。研究顯示地中海式飲食可幫助降低罹患心臟病、中風、認知障礙(如阿爾茨海默病)的風險。但醫(yī)生指出，健康的生活方式需要常年保持，而非一時心血來潮地盲目追捧，應(yīng)該長期保持。

　　滕宗艷倡議，增加蔬菜、水果、萵苣及魚的攝入量;由紅肉或肉制品變?yōu)轸~肉等白肉;避免攝入黃油、快餐、甜品或含糖飲料;增加使用番茄、大蒜、洋蔥及橄欖油的用量為食物提味;減少酒精攝入量，紅酒可少量飲用。