肝硬化患者春季吃什么好
肝硬化患者春季吃什么好
春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的最佳時(shí)間段，不少人都是藥物、飲食、運(yùn)動(dòng)三項(xiàng)結(jié)合治療肝硬化的，那么肝硬化的人春季應(yīng)該吃什么好呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
肝硬化患者春季健康食物
1、荷葉藥仁鴨子湯
荷葉50克,鮮鴨肉500克,藥仁100克。將鮮鴨肉洗凈切碎成塊,同藥仁荷葉放在一起,加水煮至肉爛,不放鹽和其他調(diào)味品,每日2次,每次250毫升左右,連服10~14天。
2、冬筍香菇湯
冬筍250克,香菇50克。冬筍剝?nèi)ネ鈿?洗凈切絲,香菇切片,兩者同放入鍋內(nèi)翻炒20分鐘左右,再加入湯、調(diào)料煮沸即可。
3、赤豆鯽魚(yú)羹
鮮鯽魚(yú)3條(每條約300克),赤小豆、商陸各30克。將魚(yú)清洗干凈,把商陸、赤小豆分別放入魚(yú)腹中,用線縫好,清蒸熟爛成羹即可。分3次空腹淡食。
4、泥鰍燉豆腐
泥鰍500g,去鰓及內(nèi)贓,洗凈,加食鹽少許(腹水明顯者不加),加水適量,清燉至五成熟,加入豆腐250g,再燉至魚(yú)熟爛即可,吃魚(yú)、豆腐、喝湯,分頓食用之。
5、山竹石斛生魚(yú)湯
生魚(yú)去魚(yú)鱗、鰓,用水沖洗,抹干。用姜下油鍋煎至微黃。淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。淮山,玉竹切片。瘦豬肉和陳皮用水洗凈。加水于瓦煲內(nèi),煲至水滾。放入全部材料,候水滾起。用中火煲3小時(shí)。入細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。
6、冬瓜小豆鯉魚(yú)湯
冬瓜用水洗凈,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件。赤小豆(紅豆)用水浸透,洗凈。鯉魚(yú)約640克重,去掉鰓和腸臟,可不去鱗。陳皮用水浸透洗凈。將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚(yú)全部放入瓦煲內(nèi),加適量水。煲至水滾,用中火煲3小時(shí)。以細(xì)鹽調(diào)味,即可。
7、豬苓鯽魚(yú)湯
鯽魚(yú)500克,豬苓30克,冬瓜皮30克,姜5克,鹽5克,味精2克。將鯽魚(yú)活殺,去磷,鰓及內(nèi)臟,洗凈;豬苓、冬瓜皮、生姜洗凈;把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮三小時(shí),調(diào)味即可。
肝硬化患者一周食譜
星期一
早餐:小米粥,花卷,蒸雞蛋,咸菜。
加餐:牛奶。
午餐:大米飯,醬肝片,拌香干,黃瓜,西紅柿,豆腐湯。
加餐:西瓜。
晚餐:麻醬蒸餅,小米粥,紅燒牛肉,蝦皮冬瓜湯。
星期二
早餐:棗餅,醬肝片,豆干絲。
加餐:豆?jié){。
午餐:包子(豬肉白菜餡),綠豆粥,蒸雞蛋,糖醋黃瓜。
加餐:密桃。
晚餐:大米飯,紅燒丸子,胡蘿卜,蝦皮白菜湯。
星期三
早餐:大米粥,豆沙包,花生米。
加餐:牛奶。
午餐:大米飯,紅燒鳊魚(yú),香菜蘿卜湯。
加餐:桔子。
晚餐:花卷,瘦肉絲炒芹菜,西紅柿雞蛋湯。
星期四
早餐:大米粥,肉包,茶葉蛋。
加餐:豆?jié){。
午餐:發(fā)面餅,肉絲炒茄子,雞塊冬瓜湯。
加餐:西瓜。
晚餐:大米飯,冬瓜排骨湯,蔥花拌豆腐。
星期五
早餐:紅棗米粥,菜包,香干拌芹菜。
加餐:牛奶。
午餐:水餃(豬肉,冬瓜餡),肚絲,黃瓜絲涼拌。
加餐:香蕉。
晚餐:大米飯,饅頭,紅燒雞塊,大白菜豆腐湯。
星期六
早餐:大米粥,菜包,雞蛋。
加餐:豆?jié){。
午餐:大米飯,牛肉絲炒黃瓜,蝦皮冬瓜湯。
加餐:蘋(píng)果(蘋(píng)果食品)。
晚餐:面條(肉片,雞蛋,木耳,西紅柿)。
星期天
早餐:玉米面粥,豆餡餅,煮花生米。
加餐:牛奶。
午餐:大米粥,蒸餃,糖醋排骨。
加餐:煮蜜棗。
晚餐:大米飯,炒腰花,木耳,花椒油(油食品)炒白菜。
肝硬化患者健康水果
1、香蕉
它的功效很多，有止咳、潤(rùn)腸、降壓作用。它含有維生素A、B族、C、E、P等。其中維生素P有利于血管壁的彈性，適合高血壓和肥胖者食用，維生素E能增加細(xì)胞分裂次數(shù)，對(duì)延壽有益。
肝硬化患者，在接受完肝硬化手術(shù)后，食用要適量。肝硬化的常規(guī)護(hù)理吃香蕉，是很有好處的。對(duì)于有肝硬化的朋友，香蕉可預(yù)防腸道出血。香蕉中的膳食纖維，可增強(qiáng)肝硬化患者，其腸道的動(dòng)力。
2、草莓
草莓既能養(yǎng)肝護(hù)肝，又能去肝火。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。
此外，草莓是典型的漿果，維生素c的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍。但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過(guò)多的人更要控制量。
3、蘋(píng)果
蘋(píng)果被中醫(yī)認(rèn)為具有生津、潤(rùn)肺、護(hù)肝、開(kāi)胃、止瀉、通便之功效。蘋(píng)果含有豐富的果膠，這種可溶性膳食纖維能從人體系統(tǒng)中去除食品添加劑和金屬殘留物，可以幫助腸子與毒素做結(jié)合，加速排毒功效并降低熱量吸收，此外蘋(píng)果的鉀質(zhì)也多，可以防止腿部水腫。
肝硬化患者在食欲下降，或者嘔吐、腹瀉時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)鉀，如飲用鮮黃瓜汁、蘋(píng)果汁等，避免發(fā)生低鉀性堿中毒而導(dǎo)致肝性腦病。
4、檸檬
檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，經(jīng)常適量食用可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞，可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能，進(jìn)而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。
檸檬內(nèi)含有的成分能夠預(yù)防脂肪肝。由于脂肪肝會(huì)導(dǎo)致肝硬化和肝癌，持續(xù)攝取檸檬將有助于預(yù)防上述疾病。但檸檬屬于酸性大的食物，對(duì)于胃酸多的人群，應(yīng)適量且慎食為宜。
5、獼猴桃
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每百克鮮果中維生素c的含量高達(dá)1600—2250毫克，而柑橘只含30～50毫克，蘋(píng)果和葡萄還不足5毫克。獼猴桃內(nèi)維生素c的含量比橘子高約40倍，比西紅柿高約30倍。獼猴桃還含有維生素P、維生素E及鈣、鎂、碘、鉻、鋅等礦物質(zhì)。
經(jīng)常食用獼猴桃具有調(diào)免、護(hù)肝、防癌、養(yǎng)顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強(qiáng)。
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