草莓不但果實鮮艷好看，而且富含有氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等人體需要的營養(yǎng)成分。下面是學習啦小編給你介紹的草莓種植的生理病害，希望對你有幫助。

　　草莓種植的生理病害

　　一、草莓的畸形果：

　　草莓畸形果主要癥狀是果實失去了原來應(yīng)有的形態(tài)，果面凸凹或成亞葫蘆狀;僵果則表現(xiàn)為果實極小，口感差、質(zhì)地硬的生理成熟果。出現(xiàn)上述癥狀的成因是草莓植株生長不良，同化物質(zhì)供應(yīng)不足，或者結(jié)果過多，失去營養(yǎng)競爭能力。如在草莓花芽分化期遇到25℃以上或5℃以下高溫或低溫，則使花芽分化受阻，形成畸形花，進而發(fā)育成畸形果。另外，開花結(jié)果期溫室內(nèi)相對濕度大于85%以上，花藥不易開裂，子房受粉不完全，也亦使果實變形，形成畸形果。

　　預防方法：1、選用適合保護地栽培的優(yōu)良品種，培育適齡優(yōu)質(zhì)壯苗。

　　2、適當控制肥水，營養(yǎng)要素配合適當，注意防止土壤偏氮。在施肥量上做到既不缺，也不超，以充分滿足草莓植株生長發(fā)育的生理需要。

　　3、通過控制保護地設(shè)施的手段，充分滿足草毒不同生育期對溫度、光照、濕度的不同需求。

　　4、定期檢查、隨時疏除畸形果、僵化果。

　　二、草莓的雞冠果：

　　該癥狀表現(xiàn)為一個果柄上長出兩個連的草霉果實，稱雙身果;一個果柄上長出三個以上的草莓果實，為雞冠果，也稱荷包果。發(fā)生上述癥狀成因是溫室內(nèi)溫度、光照失調(diào)，根冠比例失調(diào)，營養(yǎng)物質(zhì)形成少，生長激素分泌增加，引起草毒花芽分化異常，使花器細胞分裂失調(diào)，花蕾畸形腫大，柱頭扁。

　　預防方法：1、選用早熟、抗變形的草莓品種。

　　2、根據(jù)保護地溫室內(nèi)草莓的生理需要，除供應(yīng)充足的氮、磷、鉀肥外，還要優(yōu)化供應(yīng)各種微量元素。

　　3、在草莓花芽分化期，協(xié)調(diào)好溫室內(nèi)的光照、溫度和濕度環(huán)境。

　　三、草莓的裂果：

　　該癥狀主要發(fā)生在草莓果實成熟時，果實表面出現(xiàn)縱裂口，稱裂果"。形成上述癥狀的主要成因是草莓果實膨大期溫度過高，土壤干旱后又進行大量灌水，果實細胞大量吸收水分，將果皮撐裂。

　　預防方法：1、保護地溫室栽草莓，應(yīng)選擇土壤理化性狀良好，保水保肥能力強的沙質(zhì)土。

　　2、溫室內(nèi)應(yīng)進行科學灌水，勤灌少灌，防止溫室內(nèi)的土壤干旱和澇漬。

　　3、加強草莓的栽培管理，使其生長結(jié)果的矛盾合理協(xié)調(diào)。

　　4、注意防止溫室內(nèi)陽光直射草莓果實。

　　小草莓的大營養(yǎng)

　　1、瘦身佳品

　　春天是讓人心癢癢的季節(jié)，女孩子們在準備換上春裝之時自然也少不了開始新一輪的減肥大作戰(zhàn)。這個時候，草莓就能發(fā)揮她的魔力了。草莓和酸奶就是完美的搭配。

　　美國營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，食物的飽腹感和其中的膳食纖維含量有密切關(guān)系，纖維高、顆粒粗、咀嚼速度慢的食物飽腹感強。而草莓中含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，增加飽腹感。

　　2、天然牙齒美白素

　　在美白牙齒食物排行榜中，草莓也是居高榜首。草莓中含有的蘋果酸作為一種收斂劑，與發(fā)酵粉混合時產(chǎn)生氧化作用，可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬。

　　3、心臟的強力劑

　　英國《每日郵報》刊登的一項新研究解析道，藍莓、草莓等紅、藍、紫色漿果和蔬菜中所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復細胞受損的作用。

　　研究認為，年輕時多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助于降低日后患心臟病的危險?；ㄇ嗨赜兄谔岣吆媚懝檀?高密度脂蛋白膽固醇)水平，同時還可以減少與心臟病有關(guān)的體內(nèi)炎癥。

　　4、維生素儲藏罐

　　草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。

　　國外學者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50—100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上?？茖W研究也已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細胞結(jié)構(gòu)堅固，皮膚細膩有彈性，對大腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓還可分解食物脂肪，有利消化。

　　5、腸胃調(diào)理師

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補、調(diào)理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。

　　草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收。

　　草莓的新穎吃法

　　一、草莓果醬

　　用料：草莓500克、白糖50克

　　做法：

　　1、草莓去蒂洗凈，入料理機打成泥

　　2、打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉(zhuǎn)中火

　　3、邊煮邊攪拌，以免糊鍋

　　4、果醬熬到粘稠，攪拌后的花紋不易消失即可

　　二、炒草莓

　　用料：草莓500克、白糖50克、水適量

　　做法：

　　1、草莓去蒂，洗凈，瀝干水分

　　2、白糖倒入鍋中，加入水，將水煮開到糖融化

　　3、倒入草莓，用鏟子慢慢翻動草莓，待湯汁變成紅色，有些濃稠時，草莓變軟就可以了(時間約5-10分鐘)

　　4、晾涼，放入冰箱冷藏后再吃，味道更佳

　　三、草莓罐頭

　　用料：草莓500克、冰糖100克、水500克

　　做法：

　　1、消毒裝果醬的瓶子：將瓶子放進煮沸的水中，消毒5分鐘取出，倒立放置晾干

　　2、草莓洗凈去蒂，將500克水倒入鍋中，加入冰糖大火煮開

　　3、將冰糖煮融化后，倒入洗凈瀝干水份的草莓

　　4、再開大火煮開后即可關(guān)火，將草莓和糖水裝進消毒過的瓶子中

　　5、蓋上瓶蓋，倒扣放涼即可

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