老干媽這個(gè)品牌相信大家已經(jīng)很熟悉了，當(dāng)吃不下飯的時(shí)候，拿起老干媽一拌，瞬間就能引起食欲。下面是小編給大家整理的老干媽營(yíng)收下滑的原因，希望大家喜歡!

老干媽營(yíng)收下滑的原因

曾經(jīng)的硬通貨老干媽?zhuān)鲩L(zhǎng)再現(xiàn)疲態(tài)。

據(jù)媒體消息，近日，貴州省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)與貴州省企業(yè)聯(lián)合會(huì)共同發(fā)布“2022貴州民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)”榜單。該榜單中，貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司(下稱(chēng)“老干媽”)2021年的營(yíng)收為42.01億元，位列第11位。

在2021年的同一榜單中，老干媽以54.03億元的營(yíng)收位列第6位，這意味著2021年的營(yíng)收比2020年減少約12億元，同比下滑約22.25%。

根據(jù)歷年來(lái)公布的數(shù)據(jù)，2016-2018年，老干媽的營(yíng)收分別為45.5億元、44.47億元和43.28億元。換句話說(shuō)，2021年老干媽的營(yíng)收跌回到了3年前2018年的水平。

公開(kāi)資料顯示，1996年，49歲的陶華碧租下了貴州云關(guān)村的兩間房子，成立了貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司，開(kāi)始生產(chǎn)她自己研發(fā)的辣醬。

經(jīng)過(guò)20余年的發(fā)展，“老干媽”儼然已經(jīng)成為辣椒醬的代名詞。陶華碧曾多次在公開(kāi)場(chǎng)合強(qiáng)調(diào)“四不原則”，不貸款、不參股、不融資、不上市，堅(jiān)持有多少錢(qián)就做多少業(yè)務(wù)。

天眼查顯示，2014年6月份，貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司發(fā)生股權(quán)變更，陶華碧將自己1%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給了李妙行，正式退出公司股東行列。

此后，“老干媽”公司的股權(quán)由兩位兒子李貴山和李妙行持有。其中，李妙行持股51%成為控股股東，李貴山則持有另外49%的股份。

隨著創(chuàng)始人陶華碧退出老干媽股東行列，此后公司陷入業(yè)績(jī)下滑、口碑滑坡的困境。

2016年，老干媽的營(yíng)收為45.59億元，此后兩年出現(xiàn)連降。據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，由于部分員工離職帶走產(chǎn)品配方，老干媽還因此損失了1000多萬(wàn)元。

不過(guò)更重要的是，很多消費(fèi)者認(rèn)為老干媽的口味變了，沒(méi)有以前香了。對(duì)此，有媒體報(bào)道稱(chēng)是因?yàn)槔细蓩尭鼡Q了辣椒原料，使用價(jià)低質(zhì)次的外地辣椒代替原來(lái)的貴州辣椒。

彼時(shí)，陶華碧回應(yīng)媒體稱(chēng)，貴州辣椒與雜交品種相比，產(chǎn)量低品種退化，種植成本高收益低，因而被邊緣化。

對(duì)于老干媽的味道大不如從前，廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬分析，老干媽原來(lái)用的是貴州辣椒，用外地辣椒替換本地辣椒，口味上肯定有變化。從品牌角度講，老干媽有原產(chǎn)地域這樣一個(gè)特性，它應(yīng)該堅(jiān)持貴州原料、貴州風(fēng)味。

2019年，年過(guò)七旬的陶華碧再度回歸，才遏制住了公司業(yè)績(jī)的下跌勢(shì)頭。

不過(guò)此時(shí)，辣醬行業(yè)早已迎來(lái)變局。天眼查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前我國(guó)已有5000多家企業(yè)涌入辣醬市場(chǎng)。這其中不僅有中糧糖業(yè)、涪陵榨菜、呷哺呷哺等進(jìn)入辣醬行業(yè)的跨界品牌，還有通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)渠道成長(zhǎng)起來(lái)的網(wǎng)紅品牌佐大獅、虎邦辣醬、加點(diǎn)滋味。

這些新興品牌通過(guò)布局電商、外賣(mài)等迅速搶占市場(chǎng)。等老干媽回過(guò)神來(lái)再直播帶貨時(shí)，效果卻差強(qiáng)人意。

據(jù)時(shí)代財(cái)經(jīng)，在老干媽的抖音直播中，陶華碧以過(guò)去采訪視頻的方式“現(xiàn)身”帶貨，但近三個(gè)月其直播銷(xiāo)售僅為80萬(wàn)元。

而且面對(duì)成本上漲壓力，多年來(lái)始終不漲價(jià)的老干媽?zhuān)沧蛔×?。?jù)界面新聞，今年3月份，老干媽向經(jīng)銷(xiāo)商提價(jià)，漲價(jià)幅度大約為每瓶1-2元，每件貨的漲幅在20-30元。

分析人士稱(chēng)，提價(jià)原因是原材料成本、人工成本、運(yùn)費(fèi)等上漲，對(duì)公司經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了壓力。

哪個(gè)口味的老干媽適合下飯

1、風(fēng)味豆豉

最經(jīng)典的當(dāng)然是風(fēng)味豆豉了，

當(dāng)之無(wú)愧的老干媽口味排名第一名。這也是小編最喜歡吃的一款了，用這款，無(wú)論是下飯，做菜，拌面條都是極好的呢。唯一美中不足的就是，感覺(jué)這款里面的豆豉越來(lái)越少了，都是辣椒末。

2、風(fēng)味雞油辣椒

風(fēng)味雞油辣椒在老干媽口味排名里排第二。很多人都說(shuō)雞油辣椒香味很贊，里面還有些雞肉塊，不過(guò)有些帶骨頭，會(huì)硬些。但是呢，這款會(huì)比較油一點(diǎn)，只是為了下飯什么的不大好。

3、油辣椒

這是常規(guī)能買(mǎi)到的老干媽。主要原料只有辣椒，因里面的辣椒油濕有干所以口感比較不錯(cuò)?；匚斗刺?，味精味比較重。我一般用它當(dāng)調(diào)料，老干媽辣椒油的辣度就剛剛好。但是也有很多人喜歡直接吃。

老干媽是哪個(gè)省的特產(chǎn)

老干媽是貴州省的特產(chǎn)。

老干媽是貴州地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味食品之一。近幾十年來(lái)，一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造，具有優(yōu)雅細(xì)膩，香辣突出，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。是居家必備，饋贈(zèng)親友之良品。

1984年，陶華碧女士憑借自己獨(dú)特的炒制工藝，推出了別具風(fēng)味的佐餐調(diào)料，令廣大顧客大飽口福，津津樂(lè)道。1996年批量生產(chǎn)后在全國(guó)迅速成為銷(xiāo)售熱點(diǎn)。老干媽是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)及銷(xiāo)售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)風(fēng)味豆豉、風(fēng)味雞油辣椒、香辣菜、風(fēng)味腐乳等20余個(gè)系列產(chǎn)品。

企業(yè)介紹

貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司位于貴陽(yáng)市南明區(qū)龍洞堡見(jiàn)龍洞路138號(hào)，成立于1996年，企業(yè)現(xiàn)擁有一棟四層的多功能辦公大樓及四個(gè)生產(chǎn)基地，占有地面積為二萬(wàn)多平方米，員工有2000余人，其在經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)人員方面總共有246人。

自貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司成立以來(lái)，在貴州省、市、區(qū)各級(jí)黨委、政府的支持和幫助下，在企業(yè)創(chuàng)始人陶華碧女士的帶領(lǐng)下，全體老干媽企業(yè)的所有員工秉承著一種“誠(chéng)信為本，務(wù)實(shí)進(jìn)取”的企業(yè)精神，通過(guò)九年的艱苦創(chuàng)業(yè)，企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為全國(guó)知名企業(yè)、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。