為什么隔夜茶不能喝?_隔夜茶的功效與作用
相信大家的周圍都有喜歡喝茶的人士，很多人都覺得隔夜茶不能喝，有人說隔夜茶有毒、有人說隔夜茶致癌、有人說隔夜茶對腸胃不好，那么，隔夜茶可以喝嗎?如果不能喝是為什么呢?另外，隔夜茶有怎樣的作用與功效呢?下面是小編為大家收集的關于為什么隔夜茶不能喝?_隔夜茶的功效與作用。希望可以幫助大家。
什么是隔夜茶?
首先我們來了解一個概念，什么是隔夜茶?隔夜茶從字面意思理解一般是指：頭天下午或傍晚沖泡的茶湯，放到第二天早上，經過了一個晚上的茶水，其實也可以說是泡了10個小時以上的茶。這種茶水在放置的過程中會轉變?yōu)榧t褐色，這主要是茶葉中含有的茶多酚與空氣中的氧氣相互碰撞發(fā)生反應而導致大量的茶色素出現(xiàn)讓茶葉變成紅褐色。
為什么隔夜茶不能喝?
1、茶葉含有茶多酚、維生素、氨基酸等成分，抗氧化是茶水的重要成效之一，長時間暴露在空氣中茶水，維生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用會削弱，特別是綠茶和白茶。
2、茶水放置時間長了之后會生成鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水里面。早上喝了之后，再吃早飯，鞣酸會跟食物作用發(fā)作草酸，鞣質酸和草酸結合起化學變化，鞣酸也使得其他營養(yǎng)素更難以消化。
3、沒有變質的隔夜茶也可以飲用的，但是喝茶是為了取茶葉固有的香氣，隔夜茶放置時間長已沒有了香氣，味道也不好。
4、假如隔夜茶放置逾越24小時，因為茶水自身含有糖和少數(shù)蛋白質，在溫度和濕度適合的條件下會發(fā)霉，發(fā)作細菌和霉菌，引起腹瀉。所以，逾越24小時的茶水不能喝，特別是在夏天高溫時更要留心。
5、久置的隔夜茶，茶水中的很多物質都已發(fā)生氧化。這些氧化物進入人體后，會阻礙腸道對營養(yǎng)物質的吸收和消化，引起各種腸胃問題。
其實，我們看以上這些不能喝隔夜茶的說法，都不是說必須不能喝，而是說最好不要喝，沒有隔夜茶不能喝的道理，只有放久了的茶不好喝的說法。因此，大家也不要“談隔夜茶變色”，只要盡量避免喝隔夜茶就好了。
喝隔夜茶致癌嗎?
在很早之前有人說，隔夜茶致癌，有一種說法，說隔夜茶會產生亞硝胺這種致癌物質，其實很早之前，專家就曾辟謠過，隔夜茶不會致癌。 首先，人體本身就有分解亞硝胺的功能，其次，亞硝胺攝取要達到日常進食量才有可能致癌，試想，誰待著沒事吃一頓純亞硝酸銨的早餐呢，因此，這些謠言相信大家也不會相信的。
隔夜茶的功效與作用
當然，隔夜茶也并非一無是處，老茶客們會用隔夜茶水來漱口，其實這是不錯的喜歡，只要茶湯不變質，用茶湯漱口能保持口氣清晰，除此之外，隔夜茶的功效與作用有哪些呢?
1、抗氧化：茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素，研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗氧化作用。
2、止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血，如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療，瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。
3、止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。
4、健齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質鈣化以后，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生，氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。
5、去腥、去油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。
6、治腳氣：隔夜茶中所含的豐富物質，有治腳氣的功效。
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