臺灣的大暑習俗吃鳳梨 魯南地區(qū)的大暑習俗喝暑羊
臺灣的大暑習俗吃鳳梨 魯南地區(qū)的大暑習俗喝暑羊
我國臺灣在大暑的時候有吃鳳梨的習俗，也就我們平常吃的菠蘿，吃鳳梨的寓意是能帶來好運，還能載炎熱的大暑天氣降溫。下面是小編給大家?guī)淼呐_灣的大暑習俗 吃鳳梨，供大家參考!
臺灣的大暑習俗 吃鳳梨
臺灣大暑吃鳳梨：
大暑期間，我國臺灣有吃鳳梨的習俗，也就是人們常說的菠蘿。民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。
菠蘿(鳳梨)的特點：
菠蘿味甘、性平，果實含有豐富的營養(yǎng)，果肉甜中帶酸，吃起來口爽刺激芳香的氣味，可以增進食欲，果肉含有菠蘿酵素，可以分解蛋白質(zhì)，幫助消化，飯后食用有益健康。
菠蘿除供生食，并可加工成罐頭、蜜餞、鳳梨酥，釀造酒醋等，菠蘿也可減除臭味，尤其是新的櫥柜或家具僅要放置一些菠蘿皮，便具有消除異味的功效。菠蘿與閩音“旺來”音近，因此以放置菠蘿求取吉利的做法在臺灣的民俗中頗為普遍。
臺灣菠蘿品種可分為三大類，即在來種、開英種及雜交種。
1、在來種：又名本地種菠蘿，其特點果肉深黃，香味濃郁，但果實小，產(chǎn)量低，花腔深，有種子及纖維粗;此品種不適制罐，以后逐漸被開英種代替，目前除試驗場所保存種源外，民間甚少栽培。
2、開英種：又名外來種菠蘿，經(jīng)試驗所多年之選優(yōu)汰劣，其中以正常開英種最優(yōu)，為目前全世界栽培最廣為加工制罐最好之品種。其優(yōu)點為果實大，果型好，無瘤目，產(chǎn)量高，纖維少，肉細，糖分高，酸味少，花腔淺，不生種子，裔芽少，吸芽發(fā)生早，但果肉淺黃色，香味較差;此品種較適合制罐。
3、雜交種：經(jīng)試驗所以雜交育種法育成品種頗多。
魯南地區(qū)的大暑習俗 喝暑羊
山東南部地區(qū)在大暑的時候有喝暑羊的習俗，也就是喝羊肉湯，逐漸流傳在民間，冬病夏治，可以排除體內(nèi)的寒氣。那么小編就帶大家一起來看看魯南地區(qū)的大暑習俗。
羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。羊肉含有維生素b1、b2、b3，以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，礦物質(zhì)中的鈣、磷、鐵等，具有溫中散寒、健腺益氣、溫補腎陽之功效。
羊肉在伏天吃營養(yǎng)程度最高。三伏天的時候，人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內(nèi)毒素，極有益健康。
羊肉湯它不僅富于營養(yǎng)，而且有較高的藥用價值，經(jīng)常食用能溫中暖下，補益氣血，強健機體。俗話說：“藥補不如食補，食補不如湯補”那么羊肉湯既是美味，又是良藥，兼有食補、藥補之功。
喝暑羊習俗的由來：
魯南地區(qū)喝暑羊的習俗與當?shù)氐霓r(nóng)事、氣候有關。棗莊是有名的麥產(chǎn)區(qū)。入伏之時，正是麥收結(jié)束，新面上市。是一個短暫的農(nóng)閑期。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受。
農(nóng)村有什么好吃的?也就是吃個新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的閨女接回來，帶著外甥狗子，回娘家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。你家閨女接回來了，我家也不能拉后，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來，吃伏羊。于是便成了一方民俗。
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