編者按：世界上公認(rèn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的四大蜜蜂品種是歐洲黑蜂、意大利蜂、卡尼鄂拉蜂和高加索蜜蜂。這四大蜜蜂品種對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)的形成和發(fā)展起著非常重要的作用。下面讓我們來看看這篇養(yǎng)蜂側(cè)記。

　　在沿秦嶺北麓一帶，養(yǎng)蜂的人每年陽歷4月5日準(zhǔn)時(shí)到山下趕場(chǎng)(放蜂)。每年的9月25日前放蜂結(jié)束。

　　田森林是秦嶺山下眾多養(yǎng)蜂人之一，他的中華蜂養(yǎng)殖基地在單位附近。他樸實(shí)好學(xué)不張揚(yáng)，受到業(yè)界一致好評(píng)。去年CCTV7《走進(jìn)秦嶺》欄目介紹過田森林養(yǎng)土蜂的故事。多年來，耳濡目染，小田的妻子也成了養(yǎng)蜂的行家里手。分享我所了解的養(yǎng)蜂知識(shí)也是田森林的一個(gè)小小心愿。

　　01、蜜蜂種群介紹

　　世界上公認(rèn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的四大蜜蜂品種是歐洲黑蜂、意大利蜂、卡尼鄂拉蜂和高加索蜜蜂。這四大蜜蜂品種對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)的形成和發(fā)展起著非常重要的作用。

　　我國(guó)現(xiàn)有蜜蜂種群有中華蜂和意大利蜂兩種。田森林飼養(yǎng)的是中華蜂，中華蜂(又稱土蜂)是亞洲特有的蜂種，在中國(guó)和亞洲其它國(guó)家有很多亞種。土蜂特點(diǎn)是既耐寒又耐熱。在天然樹洞里能度過-30℃至-40℃的嚴(yán)冬，在10℃左右氣溫下可就出巢采蜜，在氣溫40℃高溫時(shí)，能照常采蜜、造箅(造蜂巢)和繁殖。缺點(diǎn)是易受其它蜂攻擊且產(chǎn)蜜量低。

　　意大利蜜蜂是典型的西方蜂種，蜂王漿和花粉產(chǎn)量比較高。作為良種從西方引進(jìn)。它是目前國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)的一種主要蜂種。意大利蜂缺點(diǎn)是：不能抵抗一種害蟲蜂螨，所以，意大利蜂在野外不能獨(dú)自生存。

　　我國(guó)除了中華蜂以外在我國(guó)黑龍江省饒河縣分布著一種東北黑蜂，它是通過自然選擇與人工培育的唯一的地方優(yōu)良蜂種。它各項(xiàng)生理指標(biāo)均明顯優(yōu)于世界四大著名蜂種，但這個(gè)種群僅限黑龍江饒河縣生長(zhǎng)。所以，在全國(guó)占比不到百分之三。上世紀(jì)七十年代引入內(nèi)地的東北黑蜂與其它蜂種雜交后變種逐漸失去了原有基因，為此，國(guó)家在饒河縣專門成立了保護(hù)中心。

　　02、土蜂與意大利蜜蜂的區(qū)別

　　土蜂的個(gè)頭比意大利蜂體型小近乎一半，所以，采集能力比意蜂弱許多。土蜂集中在蜂巢上方釀蜜，它保持著野生蜂的習(xí)性，土蜂每45天左右收一次蜜，每箱蜂一次產(chǎn)5至7斤蜂蜜;正常年分，一箱蜂一年可以搖20斤左右的蜂蜜。所以，市場(chǎng)上大量出售土蜂蜜不同程度添加糖稀(白糖熬制品)。在養(yǎng)蜂場(chǎng)搖的土蜂蜜不易造假，但價(jià)錢相對(duì)較貴。

　　由于土蜂產(chǎn)蜂王漿，蜜糖飽和度很高，含水量約為百分之五左右。所以，土蜂蜜易于結(jié)晶，保持時(shí)間長(zhǎng)。土蜂的蜜源地相對(duì)穩(wěn)定，土蜂蜜有百花蜜之稱，其藥用價(jià)值較高，蜂蜜有明顯的野花味。

　　意大利蜂個(gè)頭比土蜂大，它可生產(chǎn)大量的花粉、蜂膠和蜂王漿，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。市場(chǎng)上銷售的蜂蜜有百分之八十五以上是意大利蜂蜜。意大利蜂每年3月就開始采蜜，主要蜜源是油菜花，養(yǎng)蜂人也叫追花人，他們要拉著蜜蜂趕場(chǎng)子(油菜花期)，職業(yè)養(yǎng)蜂是件十分辛苦的事。

　　在花盛期，意大利蜜蜂平均十天左右收一次蜜。每箱蜂每次可收十多斤蜂蜜，意大利蜜蜂釀蜜的時(shí)間相對(duì)較短，糖飽和度相對(duì)土蜂弱;蜂蜜含水量在百分之十五到二十，不易結(jié)晶，保存時(shí)間相對(duì)中蜂蜜期短，有時(shí)會(huì)有微酸。

　　意大利蜂蜜因?yàn)楫a(chǎn)量高，所以價(jià)錢要比土蜂蜜便宜得多。盡管如此，市場(chǎng)銷售意大利蜂蜜商家不同程度添加糖稀，這些假蜂蜜雖然對(duì)人體無害，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

　　03、培育蜂王

　　無論是中華蜂(土蜂)還是意大利蜂，蜂王的個(gè)頭都比一般工蜂大。蜂王有專門工蜂喂食蜂王漿，蜂王的主要任務(wù)是繁殖下一代。

　　土蜂每天產(chǎn)卵400到1000，意大利蜜蜂每天產(chǎn)卵800到1500，從產(chǎn)卵數(shù)量看意大利蜂優(yōu)于土蜂。

　　土蜂和意大利蜜蜂培育蜂王的過程相同。蜂王排出的卵前三天像小米粒那一丁點(diǎn)，且由工蜂專門喂食蜂王漿，從第四天開始(切記第四天這個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn))，食用花粉和蜂蜜的幼蟲(蜂蛹)會(huì)變成工蜂。所以，新蜂王的幼蟲必須在食用蜂蜜之前將其移到預(yù)制的用蜂蠟做的蜂王巢內(nèi)，工蜂會(huì)繼續(xù)喂食蜂王槳，等滿21天后，新蜂王在羽化后的5 到7 天開始婚飛。

　　婚飛是蜜蜂和螞蟻交尾的特有方式。即使將性成熟的處女王和性成熟的雄蜂放在同一蜂箱內(nèi)，它們也不會(huì)交尾。雄蜂的婚飛活動(dòng)是在離蜂場(chǎng)一定距離的某局部空間內(nèi)進(jìn)行。一般用肉眼就能看見有大量雄蜂來回飛行。這些雄蜂可能來自周圍的若干個(gè)蜂場(chǎng)。這一局部空間便稱為"雄蜂圈"。在同一個(gè)蜂場(chǎng)的不同方向上，有可能同時(shí)存在幾個(gè)雄蜂圈，而且雄蜂圈有每年在同一個(gè)場(chǎng)所形成的習(xí)性。只有處女蜂王飛到雄蜂圈內(nèi)，才有可能與雄蜂交尾。處女蜂王(雌性)與雄蜂交配后便將精子保存體內(nèi)數(shù)年，蜂王可以自由選擇其受精。蜂王一般可活三年，為保證蜂群質(zhì)量，蜂王的使用期為一年，期滿后就廢掉蜂王，新蜂王將重復(fù)繁育后代的工作。

　　雄蜂和雌蜂幼蟲在巢穴中的區(qū)別：雄蜂蛹的巢穴比?蜂蛹巢穴要略大些且封蓋突起，?幼蜂的巢穴略小且封蓋扁平;除培育蜂王的?幼蜂外，其余?幼蟲會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良發(fā)育不全而喪失生育能力成長(zhǎng)為工蜂，幼蜂飼養(yǎng)21天后工蜂按照各自分工開始工作。

　　04、蜜蜂內(nèi)部分工

　　蜜蜂的內(nèi)部有著極為細(xì)致的分工，有門衛(wèi)、清潔工、釀蜜工、通風(fēng)工、喂養(yǎng)幼蜂工、喂蜂王工(專門生產(chǎn)蜂王漿并輪流喂蜂王的工蜂)且每個(gè)工種都有專職負(fù)責(zé)人，百分之八十的工蜂負(fù)責(zé)采蜜，采蜜工是最勞累的，但比內(nèi)勤人員相對(duì)生活空間大的多。工蜂一般壽命為42到45天就累死于旅途中。雄蜂不采蜜，只交配，所以定期要從巢穴清理掉這些不勞動(dòng)的家伙。蜂蜜的產(chǎn)量和質(zhì)量與箱內(nèi)蜂的數(shù)量有關(guān)，蜂的數(shù)量越大蜂蜜品質(zhì)越好。

　　蜜蜂和其它生物一樣，都需要飲水。蜂群附近必須放盆水，為那些找不到水源的蜜蜂提供保障。天熱時(shí)必須給蜂箱內(nèi)放瓶冰水，由于蜜蜂翅膀震動(dòng)箱內(nèi)形成溫度適宜的小環(huán)境。

　　蜜蜂勞累一天傍晚最為煩躁，最好不要接近它們，以防蟄傷自己。每只小蜜蜂一生只能自衛(wèi)一次，自衛(wèi)后便會(huì)死去，這種自我犧牲是為保護(hù)整個(gè)群體，這種自我犧牲精神十分感人的。

　　養(yǎng)蜂人有規(guī)矩：每年陽歷9月份最后一箱蜂蜜要留給蜜蜂越冬食用。越冬時(shí)節(jié)蜜蜂不產(chǎn)卵，蜜蜂的壽命可達(dá)200天左右。冬季每箱蜂大約需要20斤白糖維持生命。

　　隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，一些溫室大棚和蔬菜基地已大量采用蜜蜂授粉方法，養(yǎng)蜂事業(yè)將大有可為。

　　2018年9月20日于樓觀

　　作者：張立虎

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