芝士中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，為兒童生長發(fā)育所必需。平時生活中你會做芝士蛋糕嗎?下面，學習啦小編來為你介紹芝士蛋糕的做法教程。

　　芝士蛋糕的制作食材

　　芝士蛋糕的做法步驟

　　1.吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小時左右

　　2.奧利奧餅干將夾心層取出

　　3.將奧利奧餅干將進保鮮膜里用搟面杖搟碎備用

　　4.鍋里燒開水將黃油切碎放在碗里隔水軟化

　　5.將弄碎的奧利奧餅干倒進黃油里拌勻

　　6.將拌勻的奧利奧餅干倒進六寸活底模具里壓實放進冰箱冷藏

　　7.鍋里燒開水將奶酪芝士切碎放進碗里隔水軟化

　　8.將牛奶和白糖倒進一個容器里

　　9.將容器放在石油汽爐上煮至白糖溶化

　　10.將吸飽水分的吉利丁片倒進容器里煮至吉利丁片全部融化即可

　　11.將容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起

　　12.用打蛋器打勻成芝士糊

　　13.淡打油用打蛋器打發(fā)

　　14.將芝士糊倒進奶油里用打蛋器打勻

　　15.芝士糊倒入六寸模具中，輕輕在地上敲幾下，將表面敲平放入冰箱冷藏一晚上

　　16.脫膜后在芝士蛋糕表面抹上一層草莓果醬

　　芝士的營養(yǎng)功效

　　1.營養(yǎng)精華

　　可以說芝士中所含有的所有營養(yǎng)物質都是精華，因為芝士是牛奶經(jīng)濃縮發(fā)酵而成的奶制品。在發(fā)酵制作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，最后得以保留的是牛奶中的全部營養(yǎng)物質，因此芝士的營養(yǎng)價值是非常高的。我們將芝士高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。通常每公斤芝士制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養(yǎng)物質，可補充人體各種所需要的營養(yǎng)物質。

　　芝士中所含有的營養(yǎng)物質不僅都是精華，同時還十分有利于人體的消化以及吸收。由于芝士制作的獨特發(fā)酵工藝，使其營養(yǎng)的吸收率達到了96%—98%。

　　2.補鈣

　　一直以來大家都知道各種乳制品是補鈣的最佳選擇，比如像牛奶、酸奶等，其中所含有的豐富鈣質是我們?nèi)梭w鈣質的吸收源泉。而芝士對于我們?nèi)梭w骨骼健康而言則是最大的福星，因為其中所含有的鈣質是牛奶的十幾倍，并且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克芝士，由此可見芝士中的鈣質是多么的豐富。

　　而且多吃些芝士還可以有效的增進人體抵抗疾病的能力，同時還可以促進代謝以及增強活力，保護眼睛健康并保護肌膚健美。

　　3.腸道健康

　　不僅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促進腸胃蠕動，保證腸胃健康。芝士同樣具有保護腸道健康的作用，這是由于在芝士中含有大量豐富的乳酸菌，除此之外還有一些代謝產(chǎn)物，這兩種物質性都對人體有一定的保健作用。她們可以維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，不僅可以保護胃腸道健康，同時還可以防治便泌和腹瀉。

　　芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低，因此在平時生活中多吃些芝士不僅可以增強血管韌性，同時還可以保護血管健康。

　　4.預防齲齒

　　有大量的研究表示，在平時生活中適當?shù)亩喑孕┲ナ窟€具有保護牙齒的功效，尤其是對齲齒的預防更加有效。人們在吃飯時吃一些芝士，可有效的預防齲齒。這是因為吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

　　這些都是芝士對人體的保健作用，但是在吃芝士的時候必須要吃純正的芝士，一些添加有糖分以及其他物質的芝士多半不利于人體健康。

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