汽水肉聽名字可能會(huì)有人以為它和可樂一類的汽水有關(guān)，其實(shí)不然，它是用水蒸氣蒸熟的，所以這里的汽水是指的鍋中的蒸汽。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享汽水肉的家常做法，希望你喜歡。

　　汽水肉的家常做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　雞蛋4個(gè)，生姜少許，肉末適量，蔥2根，蝦皮1勺，豉油適量，鹽，砂糖適量，生粉，老抽，生抽，菜油適量。

　　方法步驟

　　1、蔥姜洗凈切末，蝦皮泡水淘洗;

　　2、肉末中加入蔥姜末和蝦皮，然后加入糖，生抽，老抽和生粉拌勻;

　　3、再加入1小勺麻油拌勻腌10分鐘左右;

　　4、鍋中水燒開，將腌好的肉放入蒸鍋中，蓋鍋旺火蒸;

　　5、雞蛋打散，加入適量水淀粉，糖，鹽拌勻;

　　6、肉末蒸5分鐘左右，將蛋液倒入，蛋液開始變白時(shí)轉(zhuǎn)為小火蒸;

　　7、蛋液熟后撒入蔥末，加入少許豉油，加入少許燒熱的麻油即可。

　　汽水肉的家常做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　肥瘦肉適量，雞蛋，海米少許，蔥姜適量，水淀粉適量，鹽，生抽，花椒粉，胡椒粉，芝麻油適量。

　　方法步驟

　　1、將肥瘦肉切成小粒，加入海米剁碎，加入蔥姜末拌勻;

　　2、然后加入水淀粉拌勻，攪拌至肉餡上勁，加入一個(gè)雞蛋;

　　3、拌勻后放入深盤中，鋪平，中間按出一個(gè)洞，加入清水淹沒肉，打入一個(gè)雞蛋;

　　4、蒸鍋中水開后放入，蓋鍋蒸15分鐘左右即可。

　　汽水肉的家常做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　梅條肉300克，生姜適量，大蔥，黑胡椒粉，鹽，生抽，淀粉適量。

　　方法步驟

　　1、將梅條肉洗凈剁成肉末然后加入淀粉和鹽拌勻;

　　2、再加入生抽和少許水，按一個(gè)方向攪打上勁，然后加入大蔥，姜末，胡椒粉拌勻;

　　3、拌勻后按平，中間留小孔，倒入清水沒過肉糜，然后加入少許生抽調(diào)味;

　　4、放入電飯煲中，蒸米飯的時(shí)候一同蒸熟即可。

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