電磁爐是我們日常使用比較多的灶具之一，休閑的時候，用它來煲個小粥，熬個小湯，那么你知道有哪些電磁爐菜肴可以享用的嗎?以下是學習啦小編為你整理的電磁爐菜譜的制作，希望能幫到你。

　　電磁爐做菜菜譜

　　菜譜一 蒜茸粉絲蒸扇貝

　　主材：扇貝6只 粉絲適量

　　配料：獨蒜6個 植物油適量 生抽適量 芝麻油適量 青紅椒適量 小蔥適量

　　步驟：

　　1、買回來的扇貝把肉用小刀從殼上片下來，用小刷反復刷洗貝殼，扇貝肉里黑黑的東西用手洗掉不要。

　　2、粉絲泡好，蒜剁成碎末，具體的量看自己喜歡蒜的程度，所以6個扇貝我用了6個大小適中的獨蒜

　　3、鍋里放適量的油，把蒜末倒進去翻炒一下，炒的過程中可以加少量的生抽。

　　炒好的蒜末盛碗備用。

　　4、把清洗好的扇貝上倒一點生抽(海鮮醬油)。

　　5、把泡好的粉絲放一些在扇貝上，然后在粉絲上再淋一些生抽(海鮮醬油)，把炒好的蒜末，剁辣椒均勻鋪在粉絲上，用碗裝好，放入鍋里，加水隔熱蒸。

　　6、點南電磁爐蒸煮功能，大約十分鐘就大功告成了。

　　菜譜二 玉米煎餅

　　材料：熟玉米半個;雞蛋3個;面粉40g;熟毛豆幾十粒; 糖或鹽適量;油少許;水50g;

　　步驟：

　　1.把玉米粉和面粉放入容器中(玉米粉與面粉的比例為1：2或者2：1都可以)

　　2.加入一點發(fā)酵粉 3.加入一個雞蛋 4.放入胡椒粉

　　5.放入適量的椒鹽 6.加入牛奶 7.加少量的白砂糖

　　8.充分攪拌成面糊，看到面糊表面有氣泡就可以開始煎了。

　　9.準備好適量的玉米和青豆(超市的冷凍柜都有賣)。

　　10.水開后加入玉米青豆。

　　11.可以再加點鹽調味，煮3分鐘左右。

　　12.玉米青豆煮熟后過濾掉水分備用。

　　13.電磁爐調到煎炸功能，然后在熱鍋里刷上一點油。

　　14.放入一個不銹鋼圈或者洋蔥圈。

　　15.或者干脆不放任何工具直接倒入適量面糊。

　　16.加入一些剛才煮好的玉米青豆，小火煎熟就可以了。

　　菜譜三 雜蔬瘦肉粥

　　材料：大米50g 糯米30g 里脊肉50g 胡蘿卜50g 香菇8朵 青菜1顆輔料：香油適量 鹽適量 胡椒粉適量 料酒5ml 淀粉3g

　　步驟：

　　1.大米糯米用清水浸泡15分鐘。

　　2.各種蔬菜，里脊肉全部洗凈切好。

　　3.電磁爐調至煲粥功能，鍋中水燒開放入泡過的米煮。

　　4.里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。

　　5.香菇，胡蘿卜和青菜切小粒。

　　6.米煮到微爛，然后放入香菇，胡蘿卜繼續(xù)煮至10分鐘。

　　7.然后加入肉絲煮上3分鐘。

　　8.最后加入青菜。

　　9.攪拌均勻煮至2分鐘。

　　10.然后加鹽，加胡椒粉調味。

　　11.再淋入少許香油拌均勻。

　　商用電磁爐的使用與保養(yǎng)

　　1.商用電磁爐最忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。

　　2.商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。

　　3.在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。

　　4.不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

　　5.在商用電磁爐2-3m的范圍內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到不良影響。

　　6.商用電磁爐使用完畢，應把功率電位器再調到最小位置，等待散熱風扇停止運作后再關閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內切忌用手直接觸摸。

　　7.清潔商用電磁爐時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。

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