茶文化旅游發(fā)展方法
茶文化旅游發(fā)展方法
中國(guó)旅游與茶文化有什么關(guān)系呢?茶文化旅游應(yīng)該怎么發(fā)展？下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的茶文化旅游發(fā)展方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
茶文化旅游發(fā)展方法
一、旅游經(jīng)濟(jì)與茶文化的契合點(diǎn)
旅游通常衍生游樂(lè)活動(dòng)、餐飲及購(gòu)物等幾個(gè)環(huán)節(jié)，與茶文化有很好的契合度。首先，現(xiàn)在以文化藝術(shù)為主題的體驗(yàn)式旅游倍受推崇，既娛樂(lè)身心又增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，而茶道本身就是一種藝術(shù)，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。旅游中游客能品茗香茶并欣賞不同風(fēng)格的茶藝表演，能給游客帶來(lái)更好的休閑生活體驗(yàn)。中國(guó)各地現(xiàn)有20多種形式的茶道表演或茶禮表演，各具地方及民族色彩，且朝著藝術(shù)化的、故事化、規(guī)范化發(fā)展，如浙江的龍井茶禮、湖南擂茶表演、江西的禪茶、廣東福建的功夫茶、云南的三道茶、陜西的唐代宮廷茶道等。茶藝表演集中了中國(guó)的傳統(tǒng)文化和茶文化內(nèi)涵，將民俗、民風(fēng)、詩(shī)詞歌舞、書(shū)法繪畫(huà)、壺藝、茶藝等融為一體，吸引著海內(nèi)外游客的目光。其次，餐飲是旅游的重要環(huán)節(jié)。中國(guó)飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。茶食品也有很長(zhǎng)的歷史和經(jīng)驗(yàn)。各地茶葉做的飯菜已超過(guò)100種。而茶膳以清淡、爽口、開(kāi)胃為特色，并配以多種罐裝茶飲料和熱飲清茶，非常適應(yīng)各種年齡段游客的需要。比較有名的有:杭州特色的龍井蝦仁、雙龍戲珠;北京特色的純芽龍須、銀針慶有余、茶餃;臺(tái)灣特色碧螺春筍、綠茶白蓮、香片淋餅等。茶餐廳在廣東、北京、上海等大城市已成為中式餐廳的重要補(bǔ)充。茶膳的基本形式有早茶、套餐、家常菜飯、特色茶宴(婚禮及生日茶宴等)，備受各階層人士的青睞。游客在旅游的過(guò)程中通常需要購(gòu)買(mǎi)一些紀(jì)念品及地方特產(chǎn)。有茶文化要素的特色商品是游客喜歡購(gòu)買(mǎi)的商品之一。在茶文化旅游景點(diǎn)除了可購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)茶葉、茶具產(chǎn)品和一般旅游茶產(chǎn)品之外，新型茶葉商品如茶餅、茶糖、保健功能茶、減肥茶、茶類(lèi)字畫(huà)等也拓展了茶文化商品的名單。
二、杭州茶文化旅游開(kāi)發(fā)現(xiàn)存的問(wèn)題
盡管杭州擁有著茶文化旅游開(kāi)發(fā)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)已經(jīng)取得了一些成績(jī)，但是綜合來(lái)看，杭州茶文化旅游仍然處于探索階段，在許多方面都存在著一些不足與問(wèn)題。
(一)宣傳力度不夠，茶文化游客稀少以中國(guó)茶葉博物館為例，該博物館坐落于歷史古都杭州，是一所茶文化專(zhuān)題博物館，但是當(dāng)前該館門(mén)可羅雀，不僅游客稀少，連工作人員也寥寥可數(shù)。透過(guò)這一現(xiàn)象，我們應(yīng)該看到更深層面的問(wèn)題，即當(dāng)?shù)卣畬?duì)茶文化的宣傳力度不夠。盡管杭州曾經(jīng)舉辦過(guò)多次茶事活動(dòng)，但是由于多渠道的宣傳工作沒(méi)有到位，從而導(dǎo)致了杭州茶文化僅僅在旅游節(jié)的時(shí)候曇花一現(xiàn)，平常則無(wú)人問(wèn)津。此外，并沒(méi)有將茶文化的深度內(nèi)涵充分發(fā)掘，從而導(dǎo)致游客對(duì)茶的理解過(guò)于片面，僅僅將其等同于高雅的“解渴”，并沒(méi)有深刻認(rèn)識(shí)到茶文化旅游的社會(huì)價(jià)值與文化價(jià)值。這也是導(dǎo)致杭州茶文化旅游沒(méi)有達(dá)到預(yù)期效果的主要原因。
(二)獨(dú)立的茶文化旅游線(xiàn)路開(kāi)發(fā)不足杭州是我國(guó)東南部重要的產(chǎn)茶地，該地的茶文化具有著源遠(yuǎn)的歷史印記，較其他產(chǎn)茶地具有著極為獨(dú)特的先天優(yōu)勢(shì)。但是縱觀(guān)當(dāng)前杭州的茶文化旅游綠線(xiàn)開(kāi)發(fā)，可以發(fā)現(xiàn)尚未形成獨(dú)立的茶文化專(zhuān)項(xiàng)旅游線(xiàn)路，這一不足嚴(yán)重制約了當(dāng)?shù)夭栉幕糜蔚拈_(kāi)展。此外，當(dāng)?shù)亻_(kāi)展的龍井茶文化旅游活動(dòng)在形式與內(nèi)容上都過(guò)于單一，僅僅靠茶品購(gòu)物、采茶炒茶與品茶觀(guān)藝很難吸引到大量的游客。當(dāng)前杭州茶文化并未形成自身獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn)，沒(méi)有深入發(fā)掘當(dāng)?shù)靥厣c旅游優(yōu)勢(shì)，從而導(dǎo)致茶文化資源的浪費(fèi)。
(三)缺少高素質(zhì)茶文化旅游專(zhuān)業(yè)人才茶文化作為高雅的代名詞，相關(guān)旅游活動(dòng)的開(kāi)展也是以讓游客享受超然的精神體會(huì)為主打的。但是僅僅靠游客自身的感悟是無(wú)法領(lǐng)會(huì)深層次的人生境界的，必須依靠高素質(zhì)的茶文化旅游專(zhuān)業(yè)人才來(lái)繼續(xù)擰講解與引導(dǎo)，才能使游客真正獲得物質(zhì)享受之外的精神體會(huì)。但是，縱觀(guān)當(dāng)前杭州地區(qū)的茶文化旅游人才現(xiàn)狀，可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐穆糜螌?zhuān)業(yè)人才十分匱乏，并未形成較為渾厚的茶文化旅游軟環(huán)境。杭州地區(qū)開(kāi)設(shè)茶文化課程的院校也十分有限，尚未具備較強(qiáng)的茶文化專(zhuān)業(yè)教育資源。此外，社會(huì)上對(duì)于茶文化旅游人才的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也不多，在這個(gè)背景下，很難實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭栉幕c旅游的有效銜接。
(四)對(duì)茶文化旅游資源生態(tài)開(kāi)發(fā)與保護(hù)不夠重視旅游活動(dòng)的開(kāi)展必須依靠必要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，茶文化旅游也不例外，茶文化旅游的開(kāi)展必然會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境產(chǎn)生一定的影響。茶樹(shù)的生長(zhǎng)需要具備較高的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，但是當(dāng)前杭州地區(qū)的茶文化生態(tài)旅游仍然處于起步階段，尚未形成較為科學(xué)的規(guī)劃體系。由于這個(gè)原因，許多開(kāi)發(fā)商與茶農(nóng)僅僅關(guān)注經(jīng)濟(jì)利益，忽略了茶園茶區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。
三、杭州茶文化旅游深度開(kāi)發(fā)的對(duì)策
想要尋求杭州茶文化旅游的深度開(kāi)發(fā)，必須要立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，走茶文化內(nèi)涵旅游的路線(xiàn)。杭州具有著極為悠久的茶文化，因此必須要根據(jù)當(dāng)前旅游行業(yè)的市場(chǎng)需求有所針對(duì)的挖掘茶文化內(nèi)涵，此外，還要加強(qiáng)茶文化內(nèi)涵的配套服務(wù)設(shè)施的建設(shè)工作。綜合分析上述問(wèn)題，筆者提出了以下幾點(diǎn)對(duì)策。試論杭州茶文化旅游的深度開(kāi)發(fā)伍佳斌茶文化旅游作為文化旅游持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)物，近些年來(lái)在我國(guó)許多省市廣泛興起。眾所周知，杭州是我國(guó)著名的茶鄉(xiāng)，以豐富的茶文化文明全國(guó)。本文將研究目光著眼于杭州茶文化旅游的深度開(kāi)發(fā)，深入剖析了相關(guān)背景、發(fā)展現(xiàn)狀及現(xiàn)存的問(wèn)題，旨在為杭州茶文化的旅游開(kāi)發(fā)提供一些建設(shè)性的思考與建議。
(一)加大宣傳促銷(xiāo)，培育客源市場(chǎng)唯有具備到位的宣傳促銷(xiāo)，杭州茶文化旅游的知名度才能有效提高，才能吸引到更多的游客。因此，當(dāng)?shù)芈糜沃鞴懿块T(mén)應(yīng)該充分發(fā)揮自身引導(dǎo)作用，加強(qiáng)于當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)的聯(lián)合，借助于多樣化的宣傳媒介，如電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、雜志等，開(kāi)展全方位的廣告宣傳，將本地的特色茶文化旅游推出浙江省、推出國(guó)門(mén)。通過(guò)宣傳力度的增強(qiáng)，使得率喲組合對(duì)杭州特色的茶文化旅游資源有一個(gè)充分的了解，使得游客對(duì)于杭州茶文化的旅游興趣有效激發(fā)。在開(kāi)展相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的過(guò)程中，一定要有層次有重點(diǎn)的進(jìn)行。以海外市場(chǎng)開(kāi)拓為例，應(yīng)該著重關(guān)注以日韓、東南亞、印度等國(guó)為代表的亞洲茶文化圈的客源國(guó)，由于這些國(guó)家長(zhǎng)期以來(lái)受到中國(guó)茶文化的熏陶，在茶藝茶道、飲茶習(xí)俗方面與中國(guó)都有許多相似之處，因此通過(guò)到位的宣傳營(yíng)銷(xiāo)能夠使得這些國(guó)家的潛在游客成為杭州茶文化旅游穩(wěn)定的客源。
(二)適當(dāng)增加茶文化旅游專(zhuān)線(xiàn)，豐富產(chǎn)品內(nèi)涵鑒于當(dāng)前杭州地區(qū)尚未形成科學(xué)完善的茶文化旅游專(zhuān)線(xiàn)，因此應(yīng)該在契合市場(chǎng)需求的前提下，不斷豐富杭州地區(qū)茶文化旅游產(chǎn)品的形式與內(nèi)容，增設(shè)茶文化旅游專(zhuān)線(xiàn)，如茶俗風(fēng)情游、茶鄉(xiāng)夏令營(yíng)、優(yōu)茶品嘗游等。要關(guān)注到茶文化內(nèi)涵的深度挖掘，使得茶產(chǎn)品的內(nèi)涵得到不斷的豐富。
(三)提高從業(yè)人員的茶文化知識(shí)與素養(yǎng)想要確保茶文化游客都能體會(huì)到物質(zhì)享受之外的精神體會(huì)，必須要加強(qiáng)茶文化旅游從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與素養(yǎng)培訓(xùn)。茶文化旅游從業(yè)人員不僅要具備專(zhuān)業(yè)的旅游知識(shí)，還要擁有良好的茶文知識(shí)，唯有這樣才能有效提升茶文化旅游的質(zhì)量。除此之外，當(dāng)?shù)芈糜喂芾聿块T(mén)應(yīng)該加強(qiáng)與各大院校的合作，積極的開(kāi)設(shè)與茶文化相關(guān)的專(zhuān)業(yè)，加強(qiáng)茶文化專(zhuān)業(yè)人才的培育工作，從而為杭州茶文化旅游的可持續(xù)發(fā)展注入源源不斷的人才力量。
茶文化旅游發(fā)展模式
1、美麗茶村模式
模式概述
以鄉(xiāng)村為依托，以茶產(chǎn)業(yè)為核心的一種發(fā)展模式。
主要特征
依托一個(gè)自然茶村而打造，村內(nèi)會(huì)有廣泛的茶產(chǎn)業(yè)種植基礎(chǔ);開(kāi)展一系列的茶俗體驗(yàn)活動(dòng)，如采茶、制茶、品茶等;茶香生態(tài)民宿是重要的度假產(chǎn)品;村內(nèi)居民不必拆遷，通過(guò)參與茶旅游服務(wù)而受益致富。
適用區(qū)域
茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，且靠近都市的鄉(xiāng)村。
典型案例：杭州梅家塢茶文化村
項(xiàng)目概況：
梅家塢地處杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)西部腹地，是西湖龍井茶一級(jí)保護(hù)區(qū)和主產(chǎn)地之一，也是一個(gè)有著六百多年歷史的古村，村內(nèi)有農(nóng)居500余戶(hù)，周恩來(lái)曾5次到訪(fǎng)指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)。
主要產(chǎn)品：
龍井茶樓、茶香民宿、茶衣表演、采茶體驗(yàn)、茶林古道、周恩來(lái)紀(jì)念室。
2、茶香莊園模式
模式概述
是以莊園為形態(tài)，集茶種植加工、文化展示、度假養(yǎng)生為一體的開(kāi)發(fā)模式。
主要特征
通常由專(zhuān)業(yè)的旅游投資公司統(tǒng)一建設(shè)運(yùn)營(yíng)。以茶葉種植加工為產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，會(huì)開(kāi)發(fā)形成具有莊園品牌特色的茶葉，并提供私人訂制服務(wù);依托茶園生態(tài)開(kāi)發(fā)高端度假養(yǎng)生產(chǎn)品，如茶園度假酒店、茶香SPA等;在項(xiàng)目建設(shè)上會(huì)秉承極致生態(tài)的理念，運(yùn)用生態(tài)木屋、帳篷酒店、自然綠道等產(chǎn)品;會(huì)結(jié)合所在地的茶文化，進(jìn)行茶道展示、茶文化博覽等產(chǎn)品的建設(shè)。
適用區(qū)域
茶葉品牌突出、茶園生態(tài)優(yōu)美的區(qū)域。
典型案例：云南柏聯(lián)普洱茶莊園
項(xiàng)目概況：
項(xiàng)目投資方為香港柏聯(lián)集團(tuán)，自2006年開(kāi)始籌備，引入法國(guó)葡萄酒莊園模式，投資兩個(gè)億，于2008年開(kāi)業(yè)，是集茶葉種植、加工、旅游、文化等功能于一體的世界第一個(gè)普洱茶莊園?，F(xiàn)有11000畝的古茶園，6000畝已開(kāi)采的現(xiàn)代茶園。
主要產(chǎn)品：
有機(jī)茶園、制茶坊、茶山寨、茶博物館、茶道館、景邁雨林會(huì)所。
3、茶文化模式
模式概述
是集中展示和體驗(yàn)茶文化的一種開(kāi)發(fā)模式。
主要特征
以茶文化展示和體驗(yàn)為主，會(huì)通過(guò)多種靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的方式，展現(xiàn)地方茶文化;園內(nèi)不一定有大片茶園，但附近會(huì)有知名的產(chǎn)茶基地，如武夷山的茶博園;除傳統(tǒng)的雕塑、小品等手法外，還會(huì)運(yùn)用VR、5D等現(xiàn)代技術(shù)展示茶文化;通常會(huì)有一臺(tái)結(jié)合當(dāng)?shù)夭杷椎奈幕菟?，活態(tài)化展現(xiàn)茶文化。
適用區(qū)域
茶文化底蘊(yùn)深厚且旅游人氣旺盛的區(qū)域。
典型案例：中華武夷茶博園
項(xiàng)目概況：
位于武夷山九曲溪畔，占地面積約8萬(wàn)平方米，總體分為景觀(guān)園區(qū)、地下廣場(chǎng)、山水實(shí)景演出觀(guān)賞區(qū)、茶博館和游人服務(wù)中心等五個(gè)部分。以“濃縮武夷茶史，展示巖韻風(fēng)姿”為設(shè)計(jì)主題，通過(guò)歷代名人的記敘、歷史畫(huà)面的再現(xiàn)、茶藝的互動(dòng)表演，讓大家領(lǐng)略到武夷茶的文化底蘊(yùn)。
主要產(chǎn)品：
茶魂廣場(chǎng)、大紅袍廣場(chǎng)、5D茶體驗(yàn)館、“御茶迎賓”茶藝秀。
4、茶商貿(mào)城模式
模式概述
是以茶加工、茶商貿(mào)為核心功能的茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
主要特征
選址通常位于城區(qū)或交通便利區(qū)域;茶商貿(mào)是其核心功能，通過(guò)出租或出售商鋪，吸引知名茶企入駐聚集;隨著茶商貿(mào)的發(fā)展，會(huì)衍生開(kāi)發(fā)茶文化休閑、茶生態(tài)地產(chǎn)等產(chǎn)品。
適用區(qū)域
交通便利、茶商貿(mào)活躍的區(qū)域。
典型案例：中國(guó)高山茶城
項(xiàng)目概況：
中國(guó)高山茶城位于中國(guó)高山茶之鄉(xiāng)——福建省大田縣，靠近高速互通口，占地面積約2000畝，總投資5.06億元，建設(shè)內(nèi)容包括茶業(yè)交易中心、茶業(yè)集中加工區(qū)、茶休閑體驗(yàn)區(qū)。是一座集茶葉生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售等全產(chǎn)業(yè)鏈為一體的綜合性茶城。
主要產(chǎn)品：
會(huì)展中心、銷(xiāo)售市場(chǎng)、茶事活動(dòng)中心、高山茶博物館。
5、茶經(jīng)濟(jì)區(qū)模式
模式概述
以茶產(chǎn)業(yè)為核心、茶文化為靈魂，通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
主要特征
茶商貿(mào)是重點(diǎn)，一般建有茶城、茶交易會(huì)展中心等;茶旅結(jié)合，會(huì)開(kāi)發(fā)一系列茶旅游項(xiàng)目，如茶文化莊園、茶主題小鎮(zhèn)等;產(chǎn)城一體，將茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與城市建設(shè)相結(jié)合，提升城市文化韻味，完善城市公共設(shè)施。
適用區(qū)域
茶品牌突出、茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚的區(qū)域。
典型案例：安溪海峽茶博園
項(xiàng)目概況：
“海峽茶博園” 是安溪縣與福建七匹狼集團(tuán)合作開(kāi)發(fā)建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，總規(guī)劃占地25.1平方公里，總投資50億元人民幣。項(xiàng)目以茶文化為主體，以打造提升茶產(chǎn)業(yè)為目的，包含鐵觀(guān)音生態(tài)文化園、茶主題社區(qū)、茶主題度假村、茶莊園、現(xiàn)代茶城、山地體育公園、森林公園七大板塊，打造成福建對(duì)臺(tái)經(jīng)濟(jì)文化交流的先行區(qū)，世界知名的茶文化旅游區(qū)，國(guó)家級(jí)茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
主要產(chǎn)品：
鐵觀(guān)音現(xiàn)代茶場(chǎng)、烏龍集鎮(zhèn)、鳳都茶莊園、龍城茶莊園、主題休閑小鎮(zhèn)、茶城總部、茶主題社區(qū)等。
茶文化旅游的作用
茶樹(shù)是經(jīng)濟(jì)作物，又是觀(guān)賞樹(shù)種;茶飲既能滿(mǎn)足人們的口腹之欲，且能帶來(lái)精神上的享受，這也使得茶文化旅游具有滿(mǎn)足物質(zhì)需求和精神需求的雙重特性。人們?cè)诓栉幕糜位顒?dòng)中，既能品嘗到各地風(fēng)味獨(dú)特的茶飲、茶食，又能獲得精神上的提純。
著名美學(xué)家李澤厚將人的美感分為三個(gè)層次，即悅耳悅目，悅心悅意和悅志悅神。同一旅游客體，不同審美主體的感受不盡相同，往往顯現(xiàn)出多層次性，這主要是因?yàn)閷徝栏惺芤环矫媸苤朴趯徝缹?duì)象，另一方面還受制于審美個(gè)性以及歷史文化等因素。悅耳悅目是指以悅耳、悅目為主的全部審美感官為體驗(yàn)的愉快感受，這種美感形態(tài)往往以直覺(jué)為特征，以生理快感為基礎(chǔ)，這也是廣大旅游者普遍的審美感受形態(tài)。悅心悅意是指透過(guò)眼前或耳邊具有審美價(jià)值的感性形象，領(lǐng)悟到審美對(duì)象某些較為深刻的意蘊(yùn)，獲得審美感受和情感升華。悅志悅神是指主體在觀(guān)賞審美對(duì)象時(shí)，經(jīng)由感知、想象、情感，尤其是理解等心理功能的交互作用，從而喚起精神意志的奮昂和倫理道德上的超越，是審美感受的最高層次。李澤厚提出的“三悅法”也同樣適用于茶文化旅游中，茶文化旅游產(chǎn)品其本身的外觀(guān)能引發(fā)人們的審美感受，如游客在觀(guān)看茶藝表演時(shí)，充分調(diào)動(dòng)各項(xiàng)感官功能，觀(guān)茶形、察茶色、聽(tīng)茶聲、聞茶香、品茶味，既能大飽眼福耳福，又能大飽口福，品嘗到清香醇美的茶飲、茶食。茶凝結(jié)著傳統(tǒng)文化和地域文化的智慧結(jié)晶，游客在欣賞各地多姿多彩的茶俗、茶藝、茶歌、茶舞時(shí)，能夠得到身心放松，獲得審美感受。茶同時(shí)蘊(yùn)含著無(wú)窮的哲思，細(xì)細(xì)覺(jué)茶態(tài)、悟茶質(zhì)，認(rèn)真辨其類(lèi)、思其因，人們?cè)诓柚心軌蝾I(lǐng)悟到“廉美和敬”的茶德，從而獲得智慧的啟迪和精神的升華。
茶文化旅游是物質(zhì)和精神雙重享受的旅游產(chǎn)品，其物質(zhì)享受增添了旅游的樂(lè)趣，其精神享受又使其不流于世俗。茶文化旅游既能滿(mǎn)足人們休閑娛樂(lè)的需求，也能帶來(lái)精神上的愉悅和升華。茶之旅是色香味俱全的感官之旅，人們能夠盡情享受茶的醇厚。茶之旅也是休閑娛樂(lè)之旅，人們?cè)诓杷?、茶歌、茶俗中獲得輕松愉快，一掃往日疲憊憂(yōu)愁。同時(shí)，茶之旅又是心靈之旅游、智慧之旅，人們?cè)诓柚懈形蛉穗H的和諧、文化的精髓、宇宙的大美。
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