黃英儒養(yǎng)生粥的做法
黃英儒養(yǎng)生粥的做法
已95歲高齡的廣西名老中醫(yī)黃英儒，看上去頂多60歲，已95歲高齡的他鶴發(fā)童顏，臉上連一顆老年斑都沒(méi)有，題經(jīng)常喝養(yǎng)生粥。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹黃英儒養(yǎng)生粥的做法，希望可以幫到大家，歡迎閱讀!
黃英儒養(yǎng)生粥的做法
前幾天看了中央四臺(tái)的《中華醫(yī)藥》節(jié)目，北京一名老中醫(yī)已經(jīng)93歲了，面對(duì)鏡頭精力旺盛思路清晰。他至今都沒(méi)有退休，不僅要來(lái)自給全國(guó)各地的病人看病，還經(jīng)常參加各種日會(huì)議，日程安排比30多歲的壯年人還滿(mǎn)，每天精神矍鑠，滿(mǎn)面紅光，從不知疲憊。
據(jù)他說(shuō)，他30多歲的時(shí)候精力還沒(méi)有現(xiàn)在好，因?yàn)榘滋旖o來(lái)看病的人很多，到了晚上他就特別疲憊。于是他夫人給他熬了一種粥，每天早晚喝一碗，3個(gè)月后他的精力明顯比以前好很多，白天忙了一天晚上還可以給人看病。就這樣，他堅(jiān)持喝了60年。他長(zhǎng)子應(yīng)該也有60多歲了，從小跟著他一起喝這種粥，但從鏡頭后去像是40多歲的人。
一碗平常的粥有這么神奇的效果，真的很叫人心動(dòng)，我趕緊把粥的熬制方法抄了下來(lái);
主要成份：綠豆50克+扁豆50克+蓮子50克+薏米50克+大棗30克+枸杞10克 (是1個(gè)人5天的用量)。
1、先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗凈，放進(jìn)粥煲，加入一種黃色的水(后面詳述)，用大火煮沸，然后改小火煲40分鐘。
2、再放入狗杞，煮10分鐘，即可。(枸杞一定要最后粥快熬好前再放，以免藥性丟失。)
那么，那個(gè)黃色的水是什么呢?這是此粥最關(guān)鍵的一種成分----黃芪水。
為什么要用黃芪?
因?yàn)辄S芪是中醫(yī)中的五種大補(bǔ)藥之一，有補(bǔ)氣之功用，能提高人體的免疫力，抗疲勞，抗衰老。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)黃芪中含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。注意黃芪屬溫性，上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶，以起平和之作用。在這個(gè)粥里面，就有綠豆和蓮子是寒性的，正好可以平和黃芪的溫性。
怎么熬黃芪水?煮粥前，先用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘，將水倒出，再加入適量的水，再煮15分鐘，將水倒出。再用這些藥水去煮粥。
其他效果好的養(yǎng)生粥做法
蕓豆粥
原料：蕓豆20克、大米100克
做法：
1、蕓豆洗凈浸泡24小時(shí)。
2、鍋中適量清水，放入蕓豆和大米。
3、大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮成粥。
小貼士：
此粥健脾胃、清內(nèi)熱，蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含多種營(yíng)養(yǎng)，烹飪時(shí)一定要煮熟煮透，否則會(huì)引起身體不適。
獼猴桃枸杞粥
食材：大米100克、獼猴桃1只、枸杞20粒
制作步驟：
1.大米淘洗凈，入適量清水浸泡30分鐘。
2.大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮至米粒開(kāi)花，粥呈粘稠感。
3.獼猴桃去皮切小片，枸杞?jīng)_洗清水浸泡10分鐘。
4.將瀝水后的獼猴桃片、枸杞倒入粥中，煮2分鐘后關(guān)火即可。
美食小貼士：
1.煮粥時(shí)食材與水的比例一般為1：5， 具體還是按個(gè)人口味，喜歡稀一些的可以多加一些水。
2.煮粥前將大米用冷水浸泡半小時(shí)，可以讓米粒膨脹開(kāi)，熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間。另外，攪動(dòng)時(shí)順著一個(gè)方向攪，熬出的粥口感更好。
3.水果入粥，清香爽口，夏天入冰箱冷藏1小時(shí)，口感更佳。
4.喜歡清淡口味的可以不加入任何糖類(lèi);喜歡甜味的可以在放入水果時(shí)，適量的放點(diǎn)冰糖或白糖。
小米紅棗粥
原料：小米100克、紅棗4-6個(gè)
做法：
1、小米和紅棗洗凈加適量清水同煮成粥。
2、紅棗煮熟后去皮去核，棗泥和小米粥同食。
美食小貼士：
七個(gè)月的寶寶可以喝小米粥了，不過(guò)要注意粥盡量熬得爛一些，這樣有助于寶寶消化，小米粥營(yíng)養(yǎng)很豐富，很適合寶寶吃;大棗健脾養(yǎng)胃，對(duì)腸胃功能不好、脾胃虛弱的孩子大有裨益。
山楂紅棗粥
原料：干山楂5克、干紅棗25克、大米60克
做法：
1、大米洗凈，放入適量的水中煮30分鐘。
2、干山楂、紅棗用清水浸泡15分鐘。
3、山楂紅棗洗凈，切成細(xì)末。
4、倒入鍋中，和大米一起熬煮成粥。
美食小貼士：
山楂有健脾開(kāi)胃之功效，紅棗補(bǔ)血益氣，此粥適合生病中、脾胃比較虛弱、或者平時(shí)有些厭食的寶寶，酸酸甜甜很開(kāi)胃口。
濃香豆?jié){粥
原料：大米 30g、小米 30g、黃豆 60g
做法：
1、黃豆洗凈浸泡6小時(shí)，放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水打成豆?jié){。
2、把大米和小米洗凈，和打好的豆?jié){一起倒入鍋中。
3、用小火煮約30分鐘，放溫后即可食用。
美食小貼士：
1、豆?jié){打好后過(guò)濾掉豆渣，更利于小寶寶進(jìn)食。
2、豆子和大米有互補(bǔ)作用，蛋白質(zhì)和賴(lài)氨酸都有了，小寶寶吃很合適!
豆?jié){南瓜糙米粥
原料：南瓜、豆?jié){、糙米。
制作方法：
1、將南瓜清洗干凈，去皮，切成小塊。
2、將糙米內(nèi)的雜質(zhì)淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，瀝去水份。將南瓜塊和糙米一同放入鍋內(nèi)，加入冷水用大火煮開(kāi)。
3、轉(zhuǎn)至小火，慢慢熬至粥稠米軟。
4、根據(jù)自己的喜好加入豆?jié){，再煮沸即可。
小貼士：
1、糙米能治療便秘、調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝、凈化血液、促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。
2、糖尿病和肥胖者應(yīng)多吃糙米，因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。
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