冬季是一個(gè)適宜進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，很多人都選擇在冬季進(jìn)行養(yǎng)生，那么冬季補(bǔ)腎吃什么好?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹冬季養(yǎng)生補(bǔ)腎吃什么好，希望對(duì)你有用!

　　冬季養(yǎng)生補(bǔ)腎吃什么

　　1、黑豆

　　黑豆含有豐富的微量元素，對(duì)抗衰老，降血壓有良好的功效，且黑豆所含的豐富粗纖維可助于消化，防止便秘。黑豆性味甘，有活血、清熱解毒、滋養(yǎng)健血等功效。

　　2、黑芝麻

　　黑芝麻含有多種人體必需的氨基酸，氨基酸在維生素的作用下，能加速人體代謝，多吃黑芝麻能預(yù)防貧血，活化腦細(xì)胞，黑芝麻還可治療肝腎虛弱所致的眩暈、四肢乏力等病癥。

　　3、阿膠

　　阿膠有促進(jìn)健康人淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化作用，同時(shí)通過對(duì)鈣代謝的影響，改善人體內(nèi)鈣的平衡。阿膠的補(bǔ)血養(yǎng)血、滋陰潤燥功效也是不容分說的。

　　4、當(dāng)歸

　　當(dāng)歸含有正丁烯酰內(nèi)酯，煙酸等多種藥用成分，當(dāng)歸可改善腎功能，減輕腎損害，其對(duì)促進(jìn)腎小管病變的功效作用很好，對(duì)腎臟的保護(hù)作用也很好。

　　5、何首

　　何首烏通過降低動(dòng)物腦內(nèi)和肝組織的丙二醛含量，可起到良好的抗衰老功效，其次，何首烏提高機(jī)體的非特異性免疫功能，降血脂等功效也是被公眾所認(rèn)可的。

　　冬季養(yǎng)生補(bǔ)腎食物

　　1、鵪鶉

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉可“補(bǔ)五臟，益精血，溫腎助陽”，男子經(jīng)常食用鵪鶉可增氣力、壯筋骨。《本草綱目》中指出，鵪鶉的肉、蛋有“補(bǔ)五臟、益中續(xù)氣、實(shí)筋骨、耐寒暑、消熱結(jié)之功效”。鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。

　　鵪鶉肉中賴氨酸、谷氨酸的含量特別豐富，因此鵪鶉肉味道鮮美，食而不膩。鵪鶉肉適用于炸、炒、烤、燜、煮湯等烹調(diào)方法，如香酥鵪鶉、芙蓉鶉丁、烤鵪鶉等;也可做為補(bǔ)益藥膳主料。

　　推薦補(bǔ)腎食譜：黑豆鵪鶉湯。鵪鶉1只，枸杞子8克，紅棗10克，黑豆30克。將各物洗凈后，將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗干凈，切半;將所有材料放入燉盅，加清水1500毫升，隔水燉2小時(shí)，飲用時(shí)下鹽調(diào)味。此湯膳具有滋補(bǔ)固腎，益氣補(bǔ)血之功效，非常適合冬季養(yǎng)生飲用。

　　2、羊肉

　　冬天養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)羊肉對(duì)身體大有益處。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是腎虧陽痿患者及體質(zhì)虛弱者和老年人的滋補(bǔ)佳品。而羊肉在《本草綱目》記載：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。中醫(yī)認(rèn)為羊肉味甘性溫，有補(bǔ)虛溫中、益腎壯陽的作用。

　　羊肉最好還是燉著吃，因?yàn)檠蛉饨?jīng)過燉制，會(huì)更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。搭配山楂或綠豆可以去除膻味;搭配白蘿卜、山藥可補(bǔ)益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿卜可補(bǔ)虛益氣。

　　推薦補(bǔ)腎食譜：山藥羊肉湯。將羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗凈后拍破;蔥洗凈待用。鍋內(nèi)放水，投入羊肉片，加姜燒滾，撈出羊肉片待用。山藥與羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加生姜、蔥、胡椒、料酒，先用大火燒沸后，撇去浮沫，改小火燉至熟爛。

　　3、驢肉

　　據(jù)《本草綱目》記載，驢肉具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益精壯陽、滋陰補(bǔ)腎、利肺等作用，尤其對(duì)止煩、安神清腦有獨(dú)特效果。特別適應(yīng)于憂愁多慮、緊張失眠，伴有腰膝酸軟癥狀的男士?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說的性功能障礙，與心理情緒有關(guān)者，可食用驢肉進(jìn)行調(diào)理。

　　驢肉做法樣式繁多，可清燉、紅燒、炒、鹽醬等。時(shí)下天氣轉(zhuǎn)涼，最適合喝驢湯、涮驢肉。因驢肉極鮮，吃時(shí)最好不要配香菜、茼蒿、香芹等香味濃郁的蔬菜，以免特殊的香味相沖撞，破壞了驢之鮮美。

　　推薦補(bǔ)腎食譜：驢肉阿膠粥。驢肉、大米各50克，阿膠10克，調(diào)味品少許。將驢肉洗凈，切細(xì)，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入驢肉、阿膠等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調(diào)味，再煮一二沸即成?？裳a(bǔ)虛益損、補(bǔ)益精血，適用于男子遺精、手足心熱等。

　　4、狗肉

　　中醫(yī)歷來認(rèn)為狗肉是一味良好的中藥，有補(bǔ)腎、益精、溫補(bǔ)、壯陽等功用。民間也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”、“喝了狗肉湯，冬天能把棉被當(dāng)”的俗語。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。

　　但要注意的是，由于狗肉性溫，所以有陽虛內(nèi)熱，脾胃溫?zé)峒案哐獕夯颊邞?yīng)慎食或禁食。忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。另外，狗肉食后易口干，喝米湯可糾正這一副作用。

　　推薦補(bǔ)腎食譜：狗肉煨黑豆。狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、糖、五香粉適量，入鍋，先用旺火煮開，后改文火煨熟，肉爛后即可食用。適用于遺尿、小便頻數(shù)等腎虛證的輔助治療及補(bǔ)益。

　　5、鴿肉

　　《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉性平、味甘、咸，有護(hù)肝補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效，可壯體補(bǔ)腎、健腦補(bǔ)神、提高記憶力、降低血壓、調(diào)整人體血糖、養(yǎng)顏美容、延年益壽。

　　鴿肉鮮嫩味美，烹飪方式有許多種，可做粥、爆炒、清蒸、煲湯、燒烤、油炸等等，其中清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養(yǎng)成分。乳鴿清燉時(shí)不加任何材料，只加少許鹽，可加快傷口愈合速度，但不能多吃，以免傷口處形成肉芽，影響美觀。

　　推薦補(bǔ)腎食譜：清蒸乳鴿。乳鴿1只、香菇(干)、蔥、姜、精鹽、味精、熟豬油各適量。蔥挽結(jié)、姜切絲、香菇泡水半小時(shí);將乳鴿去毛、取出內(nèi)臟洗凈，均勻地撒上鹽，放入湯碗中;放入蔥結(jié)、姜絲、香菇和熟豬油，加水，上蒸籠急火蒸15—2O分鐘，去蔥姜，加入味精調(diào)味即可。

　　6、泥鰍

　　研究發(fā)現(xiàn)：泥鰍有養(yǎng)腎生精的功效。成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身，增強(qiáng)精力。據(jù)專家介紹，泥鰍中富含賴氨酸，而賴氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鰍不但能促進(jìn)精子形成，還有助于提高精子的質(zhì)量。

　　吃泥鰍，一定要煮熟來吃，生吃可能會(huì)有寄生蟲，燉的時(shí)候最好放幾片姜，可以去腥，且要適量，不能食用過量。有海鮮過敏史的人，食用則需更加注意。

　　推薦補(bǔ)腎食譜：泥鰍蝦湯。泥鰍200克，蝦50克，料酒、姜、鹽、味精各適量。將泥鰍放清水中，滴幾滴植物油，每天換清水，讓泥鰍吃油及清水后，排去其腸內(nèi)糞物。把泥鰍和蝦共煮湯，加料酒、姜片，煮至泥鰍熟，加鹽和味精調(diào)味即可?？梢詼匮a(bǔ)腎陽。適用于腎虛所致的陽痿。