就老年人來(lái)說(shuō)，也是容易貧血的高發(fā)人群，一旦出現(xiàn)貧血的情況時(shí)，身體就會(huì)變得異常脆弱，那么如何補(bǔ)血呢?下面一起來(lái)看看老年女性貧血的原因及補(bǔ)血方法。

　　老年女性貧血的原因

　　1、造血原料不夠

　　一般來(lái)說(shuō)，老年人的牙齒咀嚼能力都會(huì)降低，腸胃的消化能力也會(huì)變差，從而引起營(yíng)養(yǎng)不良的情況，而造血所需要的鐵、葉酸和維生素B12異己蛋白質(zhì)就會(huì)越來(lái)越少，引起貧血的情況。

　　2、生血因子減少

　　在人體邁入到老年之后，胃會(huì)開(kāi)始老化，而胃分泌出來(lái)的內(nèi)因子也會(huì)越來(lái)越少，并且會(huì)影響到維生素B12的吸收。老年人的睪丸素分泌液會(huì)減少，紅細(xì)胞的生成會(huì)隨著下降，造成人體貧血。

　　3、血液破壞加速

　　對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，身體中的免疫器官都會(huì)衰退，免疫功能也會(huì)出現(xiàn)失調(diào)的情況，并且令自身失去識(shí)別的能力，自身正常的血細(xì)胞也會(huì)當(dāng)做異己，來(lái)進(jìn)行破壞，這樣就會(huì)令自身出現(xiàn)免疫性溶血性貧血。

　　4、造血功能虛弱

　　事實(shí)上，人體的血液是不斷在更新的，血細(xì)胞更換的過(guò)程就需要依靠骨髓的造血功能來(lái)進(jìn)行。一旦人體進(jìn)入到老年之后，造血功能也會(huì)慢慢的衰退，骨髓里面的紅骨髓會(huì)慢慢的退化轉(zhuǎn)變成不能夠進(jìn)行造血的黃骨髓，從而令人體出現(xiàn)貧血。

　　這些便是老年女性貧血的原因。對(duì)于貧血的老年人來(lái)說(shuō)，一定要根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)吃一些消化比較好的補(bǔ)血食物，比如豬血等，這樣就能夠令老年人得到補(bǔ)血的效果，也能夠保證自身的健康狀況，達(dá)到延年益壽的目的。

　　老年人補(bǔ)血的方法

　　1、果蔬補(bǔ)血

　　老年人貧血應(yīng)該常吃鮮棗、杏仁、橘子、西紅柿、椰子、金橘、香蕉、木瓜、桃子、柚子、梨子、芒果、荔枝、枇杷、蒲萄、櫻桃、桂圓等。這些水果含有豐富的鐵元素，可以起到補(bǔ)血的作用。

　　老年人的消化能力不是很好，建議大家可以將新鮮的水果去核榨成汁再給老人們食用，這樣有助于消化吸收。

　　2、中藥補(bǔ)血

　　我國(guó)傳統(tǒng)的補(bǔ)血食物主要是以中藥為主，其中阿膠是最好的補(bǔ)血食品，其他的例如人參、當(dāng)歸、紅棗、熟地、白芍、黃芪、枸杞等均用于調(diào)理補(bǔ)氣血，丹參、當(dāng)歸、川芎、丹皮、三七、香附還可以活血化瘀。

　　在日常生活中，最常用補(bǔ)血方法是將中藥和肉類燉補(bǔ)，如用老鴨、老雞、排骨與中藥搭配在一起食用具有很好改善血虛的作用。

　　3、蛋白補(bǔ)血

　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)，富含蛋白質(zhì)的食物有蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等食物，只有補(bǔ)充鐵、蛋白質(zhì)才可以合成更多的血紅蛋白，以維持良好的鐵質(zhì)在人體血液的正常應(yīng)用。

　　4、維C補(bǔ)血

　　維生素C可以促進(jìn)鐵吸收，因此日常膳食中多攝入富含維生素C的新鮮蔬菜和水果汁，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍、菠菜、紫菜、葡萄、橙子、櫻桃，以幫助鐵質(zhì)的吸收和血紅蛋白的合成。

　　5、補(bǔ)銅補(bǔ)血

　　患有缺鐵性貧血的老人體內(nèi)缺鐵往往伴隨缺銅，銅能促進(jìn)鐵的吸收利用，能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。人體中的銅藍(lán)蛋白減少，也會(huì)阻礙血紅蛋白的生長(zhǎng)。

　　因此飲食中除了攝入含鐵的食物時(shí)候也注意攝入含銅的食物。含銅豐富的食物有動(dòng)物肝、腎、心、牡蠣、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿卜苗、蝦、牡蠣、海蟄、蛋黃、葡萄干、西紅柿及果仁等。

　　6、補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　要多吃補(bǔ)鐵的食物，富含鐵的食物有雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等，不僅血紅素鐵含量高，而且在吸收過(guò)程中不受膳食中其他食物的影響。

　　推薦老年人補(bǔ)血食譜——芝麻花生糊。具體做法和功效如下：黑芝麻、花生仁、白糖。分別將黑芝麻、花生仁洗凈，炒熟以后研成粉末。每次食用時(shí)，各取大約15克，再加入1000ml~1500ml的開(kāi)水，調(diào)成糊狀，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白糖調(diào)味即可食用。補(bǔ)血、預(yù)防便秘、健脾、潤(rùn)肺。

　　四款補(bǔ)血家常菜推薦

　　一、蘿卜燉牛肉

　　主料：白蘿卜450克、牛肉(瘦)100克、大蔥15克、姜15克、料酒10克、醬油10克、鹽4克、味精2克、八角3克、花生油40克。

　　蘿卜燉牛肉的特色：質(zhì)地軟爛、醇香清鮮。

　　做法：

　　1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見(jiàn)方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;

　　2、 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;

　　3、再放入蘿卜塊，燒開(kāi)，撇去浮沫;

　　4、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;

　　5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

　　蘿卜燉牛肉的制作要訣：本品需鮮湯約750克，使燉品口感更好。

　　二、清燉排骨

　　主料：豬排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克、鹽3克、味精2克、黃酒3克、大蔥4克、姜3克。

　　特色：湯清乳白、咸鮮味醇。

　　做法：

　　1、 將排骨洗凈，剁成四厘米長(zhǎng)，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;

　　2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段;

　　3、蔥切段、姜切塊，用刀輕輕拍松備用;

　　4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;

　　5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;

　　6、下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

　　清燉排骨的制作要訣：本品最好使用小棒骨。

　　三、鯉魚阿膠粥

　　材料：粳米100克，鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克，姜3克、桂皮2克、鹽1克

　　做法：

　　1、 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　2、 鯉魚刮鱗去鰓，去除內(nèi)臟，洗凈后切塊，放入鍋中，加入適量冷水煎湯;

　　3、 糯米放入鍋中，加入冷水約1000毫升，用旺火燒沸，放入阿膠、魚湯汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟爛，湯濃稠時(shí)，放入蔥末、姜絲、鹽調(diào)味，即可盛起食用。

　　鯉魚阿膠粥的制作要訣：巧去鯉魚白筋：鯉魚脊背兩側(cè)各有一條白筋，它里面含有造成特殊腥味的物質(zhì)。在靠鯉魚鰓部的地方切一個(gè)小口，白筋就顯露出來(lái)了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉，烹調(diào)時(shí)就沒(méi)有魚腥味了。

　　四、豬肝菠菜湯

　　材料：豬肝150克、菠菜適量。

　　做法：

　　肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過(guò)的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時(shí)，放入菠菜，開(kāi)鍋加入調(diào)米，吃肝吃菜喝湯。

　　功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補(bǔ)血菜”。

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