大寒養(yǎng)生潤(rùn)肺的食物有哪些
大寒養(yǎng)生潤(rùn)肺的食物有哪些
大寒時(shí)節(jié)，除了保護(hù)腎臟外，除燥潤(rùn)肺也不可忽視，這時(shí)候是呼吸道疾病的高發(fā)期，小小的咳嗽如果引發(fā)了肺炎，就嚴(yán)重影響健康了。那么，大寒養(yǎng)生吃什么潤(rùn)肺呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)學(xué)習(xí)大寒養(yǎng)生潤(rùn)肺的食物吧!
大寒時(shí)節(jié)養(yǎng)肺食譜
一、白茅根雪梨豬肺湯
原料：鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。
做法：
1、豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗干凈。
2、雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗凈，切成小段;陳皮用水浸軟，刮去白瓢。
3、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。
適宜：肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者。
二、蓮藕排骨湯
原料：蓮藕500克，豬排骨500克，鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克。
做法：
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長(zhǎng)的塊。
2、蓮藕擇洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開(kāi)水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。
4、放在旺火上燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
功效：補(bǔ)脾益肺。
適宜：任何體質(zhì)。
三、太子參百合瘦肉湯
原料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個(gè)，豬瘦肉150克。
做法：
1、瘦肉洗凈，切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。
2、用料放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時(shí)。
功效：清潤(rùn)肺燥，益肺生津。太子參性平，味甘、微苦，功能補(bǔ)肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤(rùn)肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤(rùn)肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤(rùn)肺止咳之功。適宜氣虛肺燥而見(jiàn)咳喘氣短、口干咽干、咳嗽者飲用。
適宜：氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者。
四、菜干鴨腎蜜棗湯
原料：臘鴨腎4個(gè)，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個(gè)。
做法：
1、白菜干用清水浸軟，洗凈，切段，臘鴨腎洗凈，用溫水稍浸，切厚件，瘦豬肉洗凈。
2、把全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2-3小時(shí)，調(diào)味供用。
功效：清燥潤(rùn)肺，止咳生津。
適宜：干咳無(wú)痰、咽喉干燥者。
麥冬生地飲
原料：麥冬、玄參、生地、甘草各10克泡茶。
做法：以上4味中藥飲片混合后置于瓦鍋中，加水3碗，文火煎煮30-45分鐘，趁熱服下。
功效：滋陰降火、生津止渴。
適宜人群：陰虛火旺，火熱上炎見(jiàn)咽痛、口渴、煩熱者，如咽喉疼痛明顯可加金銀花同泡。
五、雪梨甘蔗汁
雪梨是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的水果，特別適合在冬季吃，因?yàn)檠├鎸?duì)潤(rùn)肺止咳非常有功效，兩者一起做成飲品，味道甘甜而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
材料：雪梨2只，荸薺、甘蔗去皮各300克，榨汁同服。
功效：潤(rùn)肺生津、利尿通淋。
適宜人群：肺陰不足，伴咳嗽、咽痛、口干、小便淋澀不暢者。
六、雪梨南杏瘦肉湯
原料：雪梨4個(gè)，南杏30克，瘦豬750克。
做法：用料同時(shí)放入瓦煲內(nèi)煲滾后，改文火煲2小時(shí)即可。
功效：南杏性微溫，味苦、辛，具有補(bǔ)肺潤(rùn)燥止咳喘功效。本湯具有生津潤(rùn)燥、止咳化痰之功。
七、冰糖銀耳羹
這個(gè)更是我們最常見(jiàn)的家常菜，而且，人人都會(huì)做，但是，千萬(wàn)別小看它的功效，首先冰糖對(duì)養(yǎng)肺就有幫助，再加上白色的銀耳，這款糖水喝起來(lái)非常的甜美，而且，因?yàn)橛秀y耳的存在，對(duì)養(yǎng)肺非常好，大寒喝上一碗冰糖銀耳羹，美味加健康。
原料：銀耳10克，冰糖
做法：
1、銀耳先沖洗幾遍，然后放入碗內(nèi)加冷開(kāi)水浸泡(沒(méi)過(guò)銀耳即可)。
2、浸泡1小時(shí)左右，此時(shí)銀耳發(fā)脹，然后挑去雜物。
3、接著把銀耳和適量冰糖放入碗內(nèi)，再加入適量冷開(kāi)水，一起隔水燉2到3個(gè)小時(shí)即可。
功效：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
八、糯米藕
原料：藕1根，糯米50克，白糖20克，紅糖50克，紅棗干10克
做法：
1、糯米浸泡4小時(shí)以上，瀝干水份待用。
2、藕洗干凈刮干凈表皮，從一頭切去2厘米長(zhǎng)。
3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至于裝的太松散，也不要使勁捅，太緊了蒸熟后會(huì)膨脹。
4、填滿后，蓋上步驟2切掉的藕，并用牙簽封上。
5、鍋內(nèi)放水與藕齊平，加入紅白糖，放栆干，大火煮開(kāi)后小火煮一個(gè)小時(shí)。
6、取出放涼后，切片澆上湯汁食用。
功效：潤(rùn)肺止咳、安神去燥。
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