日常食用月餅建議

　　雖然還沒(méi)到八月十五，但是每年商家都會(huì)早早的打開(kāi)銷售大戰(zhàn)，各種月餅早已擺上了柜臺(tái)，紛紛打起了自己的特色，當(dāng)然更多的是打起了健康這張王牌。可是“健康月餅”果真能夠增進(jìn)健康么?真的就可以放心的食用了嗎?

　　按成分，傳統(tǒng)月餅大致可以分為三類：

　　一類是脂肪含量較高的月餅，比如雙黃、火腿、五仁月餅;

　　一類是脂肪含量不高，但是糖分較高的月餅，比如豆沙、蓮蓉、果料月餅。

　　這兩類月餅都有不少擁躉。此外還有少量高水分月餅，或者添加茶、花朵、咖啡等配料調(diào)整風(fēng)味的月餅。

　　為了適應(yīng)消費(fèi)者的口味喜好，商家在不斷地改進(jìn)增加品種，在同樣的口味基礎(chǔ)上推出“無(wú)糖月餅”或“低脂月餅”，選擇低糖、低脂的餡料，部分地減輕了傳統(tǒng)月餅高糖、高油的缺點(diǎn)，給月餅添加了健康的內(nèi)涵。這些月餅迎合了消費(fèi)者追求營(yíng)養(yǎng)、保健的消費(fèi)心理，也給產(chǎn)品提供了新的賣點(diǎn)。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，這是時(shí)代進(jìn)步和消費(fèi)潮流的反映。

　　不管怎么說(shuō)，月餅是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日的特色美食，只是偶爾食用，由于食用數(shù)量有限，食用的場(chǎng)合也不多，它的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量即便如何出色，也不會(huì)對(duì)人體的健康造成很大影響，但是在食用的時(shí)候希望大家注意以下幾點(diǎn)：

　　日常食用月餅建議一、月餅并不是膳食的主體，而是一日膳食的一部分，也可以說(shuō)就是一種點(diǎn)心，要與一天的飲食相平衡

　　對(duì)于患有慢性疾病的人來(lái)說(shuō)，即便是吃“無(wú)糖月餅”，也不能貪多隨意，現(xiàn)在大部分月餅油大、糖多、熱量高，吃月餅后，一天的飲食應(yīng)以清淡為主，不能太油膩。也就是說(shuō)，如果晚上享用月餅，晚餐應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減量，并配合更多的清淡菜肴、蔬菜類食物和粗糧類粥食;如果早餐吃月餅，午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜時(shí)油少放一些，油大的菜換一種烹調(diào)方法，爆炒改為涼拌，紅燒換成清燉，一部分葷菜用蔬菜、水果代替;如果當(dāng)零食吃，要控制量，一次吃四分之一塊，搭配飲料盡量不要配甜飲料，因?yàn)樵嘛炓呀?jīng)太甜，不僅口味上發(fā)膩，而且增加糖攝入過(guò)量的問(wèn)題。宜配無(wú)味的飲料，如新鮮茶水、淡豆?jié){和脫脂奶。只有在一天當(dāng)中實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)搭配，“營(yíng)養(yǎng)月餅”才能真正吃出健康來(lái)。

　　日常食用月餅建議二、一些特殊人群吃月餅需格外注意

　　對(duì)于糖尿病患者，要慎食無(wú)糖月餅。一些無(wú)糖月餅用糖醇類甜味劑，食用過(guò)多也可能帶來(lái)腹瀉反應(yīng)。而且無(wú)糖月餅所含油脂并不少于普通月餅，熱量仍然較高;高血脂、高膽固醇人群不宜選擇肉餡、蛋黃餡月餅，這類月餅脂肪含量過(guò)高，可以選擇五仁月餅，但也要控制食用量;控制體重的人更應(yīng)少吃月餅，以免攝入過(guò)多熱量。

　　日常食用月餅建議三、建議月餅在早餐食用，這樣更容易平衡一天的營(yíng)養(yǎng)和熱量

　　比如一些蛋黃月餅，或者是帶有果仁的月餅，在早餐食用比較恰當(dāng)，但是建議是選擇四分之一就好，最多不要超過(guò)一塊，尤其是一些血糖稍高的人，更不宜搭配白粥，會(huì)使血糖指數(shù)上升更快，可以選擇一些無(wú)糖的豆?jié){，花果茶等。

　　日常食用月餅建議四、月餅的原料品質(zhì)和新鮮程度非常重要

　　低糖低脂的處理通常會(huì)降低產(chǎn)品的保存性能，縮短保質(zhì)期，因而不能久存，應(yīng)當(dāng)盡快食用。如果自己一周內(nèi)吃不完，應(yīng)當(dāng)考慮及早送給他人享用，這樣既避免了資源浪費(fèi)，也給他們帶來(lái)了節(jié)日的喜悅，并可增進(jìn)和諧社會(huì)的溫馨氣氛。