除夕吃年夜飯的由來(lái)是什么
除夕這一天對(duì)華人來(lái)說(shuō)是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯。為什么除夕夜要吃年夜飯呢？下面是小編整合的除夕吃年夜飯的由來(lái)是什么，一起來(lái)看看吧。
除夕吃年夜飯的由來(lái)是什么
除夕夜守歲吃年夜飯的習(xí)俗，是過(guò)年中富有標(biāo)志性的活動(dòng)之一。古代人在吃年夜飯時(shí)，桌上放一個(gè)燒的很旺的火爐，全家人圍著火爐吃年夜飯，因此也叫“圍爐”，寓意日子過(guò)得紅火興旺?，F(xiàn)在，到了除夕晚上，家家戶戶也都會(huì)團(tuán)聚在一起吃年夜飯，在外的家庭成員，凡是能回家的，都會(huì)在除夕前趕回，所以年夜飯又被稱作“團(tuán)圓飯”?，F(xiàn)在的團(tuán)圓飯，菜式也都各具美好寓意。在南方，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚?；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，象征來(lái)年的日子紅紅火火;“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”;還有蘿卜，俗稱菜頭，祝愿有個(gè)好彩頭。
除夕特色習(xí)俗
各地的除夕風(fēng)俗大致相同，但有些地方的風(fēng)俗很有特點(diǎn)，如蘇州、北京、臺(tái)灣等。蘇州的除夕守歲時(shí)，都要等待從楓橋寒山寺傳來(lái)的洪亮鐘聲。當(dāng)鐘聲穿過(guò)沉沉夜色，傳到千家萬(wàn)戶時(shí)，就標(biāo)志著新春的來(lái)臨。 無(wú)論春夏秋冬，每日半夜正交子時(shí)，寒山寺中就會(huì)傳出這口巨鐘的洪響，民間稱為"分夜鐘"。這口鐘，已成為蘇州城鄉(xiāng)方圓數(shù)十里人民生活的時(shí)間信息。寒山寺鐘聲還出現(xiàn)在詩(shī)中，流傳最廣的就是唐代詩(shī)人張繼的《楓橋夜泊》： 月落烏啼霜滿天，江楓漁火對(duì)愁眠。 姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船。
現(xiàn)在，每年除夕，蘇州寒山寺仍遵循萬(wàn)古不變的古老習(xí)俗，擊鐘以分歲。姑蘇城鄉(xiāng)，到了守歲的最后一刻，會(huì)從廣播中傳出宏亮的寒山寺鐘聲，報(bào)導(dǎo)一年的開始。千家萬(wàn)戶，聽到鐘聲，爆竹齊鳴，使古老的寒山寺鐘聲成為了一種時(shí)代的象征。 北京的除夕這一天更是忙碌，祭祖、接神、接灶。祭神拜祖的儀式一開始，整個(gè)北京城便淹沒在一片震耳欲聾的爆竹聲中。人們還在自己家院子里，鋪上芝麻秸，全家人都去踩，叫"踩歲"，取長(zhǎng)命百歲的意義。除夕通宵燈火齊明，人們辭歲守歲。當(dāng)新年的鐘聲敲響時(shí)，各家的餃子也下鍋了，人們盡情的娛樂(lè)。
廣東人除夕吃的食物
年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。年糕與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片，放進(jìn)鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
糖環(huán)
以前未有現(xiàn)代的水龍頭，水喉上只有一個(gè)尖尖的突起。每家每戶總有一個(gè)中空的鐵環(huán)，要取水時(shí)，將中間的小洞對(duì)準(zhǔn)突起按下一扭，自來(lái)水便嘩嘩地流出來(lái)。這鐵環(huán)被稱為糖環(huán)。廣東人過(guò)年也愛吃糖環(huán)，此糖環(huán)當(dāng)然不同彼糖環(huán)，糖環(huán)由糯米粉做成，兩個(gè)糖環(huán)唯一相似之處是形狀，兩個(gè)都像一個(gè)一個(gè)扣起來(lái)的環(huán)狀物。
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