大雪開始腌肉，等新年就可以吃上了，無論是家禽還是海鮮，用傳統(tǒng)的制造辦法，將新穎的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接行將到來的新年。下面是小編為大家整理的大雪節(jié)氣民俗吃什么，希望對您有所幫助!

大雪節(jié)氣民俗吃什么

紅黏粥

大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

兌糖兒

“糖兒客，慢慢擔(dān)，小息兒跟著一大班。”每當(dāng)“大雪”節(jié)氣前后，溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。

羊肉

“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進(jìn)補(bǔ)了，進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，健康過冬。老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛吃羊肉，驅(qū)寒滋補(bǔ)，益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ)，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐富。

紅棗糕

紅棗糕是棗糕的一種，口味獨(dú)特，棗香濃郁，口感細(xì)膩，回味綿甜。含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津，還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。因?yàn)榧t棗糕價格合適，而且營養(yǎng)豐富，所以廣受現(xiàn)代消費(fèi)群體的喜愛，在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的說法。

大雪養(yǎng)生適合做什么

1、宜保暖：冬屬陰，以固護(hù)陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

2、宜健腳：必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅(jiān)持步行半小時以上，活動雙腳。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。

3、宜多飲：冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補(bǔ)水不應(yīng)少于2000～3000毫升。

4、宜調(diào)神：冬天易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥。

5、宜通風(fēng)：冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重?cái)?shù)十倍，應(yīng)注意常開門窗通風(fēng)換氣，以清潔空氣，健腦提神。

6、宜粥養(yǎng)：冬季飲食忌粘硬生冷。營養(yǎng)專家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。

7、宜早睡：冬日陽氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰精。

大雪的基本含義

大雪是二十四節(jié)氣中第21個節(jié)氣，是繼“小雪”后的另一個屬于冬天的節(jié)氣，當(dāng)太陽黃經(jīng)到達(dá)255度的時候，也正是陽歷12月6日-8日左右。大雪是一個氣候的概念，并不是字面上的意思，很多都有誤解，其實(shí)大雪節(jié)氣的降雪量并不是最大的。名稱只是個比喻，反映的是這個節(jié)氣期間氣候變化，寒流活躍氣溫下降、降水增多。

大雪的特征

大雪和小雪一樣，都是反映氣候特征的節(jié)氣，這個節(jié)氣的特點(diǎn)就是氣溫明顯下降，而且降水量也會增加許多。在這個時節(jié)，我國大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入嚴(yán)冬了，北方地方最低溫度可以降到零攝氏度以下，同時強(qiáng)冷空氣和暖空氣交界的地區(qū)，會形成巨大的溫差，此時空氣中的水分也十分充足，即有很大的概率會降大雪，黃河一帶漸漸有積雪的產(chǎn)生，東北地區(qū)，則早已大雪紛飛了。

大雪的傳統(tǒng)習(xí)俗

大雪時節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗有很多，比如腌肉、制作臘肉、臘腸等食物，此時的氣候非常適合制作這些腌制品，家家戶戶窗外都懸掛著自己動手制作的臘肉，等到春節(jié)的時候，恰好也是合家一起品嘗這些美食的時候了。同時大雪還有一項(xiàng)傳統(tǒng)的活動，即打雪仗，如果大雪時節(jié)也恰逢降雪，打雪仗、堆雪人一定是北方孩子們最喜歡的娛樂活動。如果江河的水也凍住了，很多人也會到冰上盡情地滑冰嬉戲。這些都是大雪時節(jié)人們的傳統(tǒng)活動。