冬至吃餃子的來(lái)歷簡(jiǎn)介

冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個(gè)節(jié)氣，斗指子，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21-23日交節(jié)。下面是小編為大家整理的冬至吃餃子的來(lái)歷，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

冬至吃餃子的來(lái)歷

每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。

便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。

冬至節(jié)氣養(yǎng)生

冬至后，中國(guó)各地氣候都進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，人們要根據(jù)天氣情況及時(shí)增添衣服，注意保暖;室內(nèi)要通風(fēng)換氣，減少和抑制病菌病毒繁殖;多吃補(bǔ)益身體的食物，如蓮子、芡實(shí)、薏仁、赤豆、大棗、銀耳等;保持暢達(dá)樂(lè)觀(guān)，適當(dāng)進(jìn)行鍛煉。

冬至后的“三九天”，天氣寒冷，體內(nèi)陽(yáng)氣剛剛生發(fā)，比較弱小，養(yǎng)生要調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡、順應(yīng)自然。因此要注意躲避寒冷、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、多多休息、心情平穩(wěn)，養(yǎng)護(hù)自身內(nèi)剛剛生發(fā)的弱小陽(yáng)氣，使其利于以后的生長(zhǎng)繁盛。

俗話(huà)說(shuō)，吃了冬至飯，一天長(zhǎng)一線(xiàn)。過(guò)了冬至后白天的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。也就是說(shuō)，冬至前后是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)。但是，并非隨意亂補(bǔ)就能達(dá)到效果，冬季進(jìn)補(bǔ)也需要一定的方法。一忌盲目食狗肉。一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。

北方冬至的習(xí)俗：吃餃子

個(gè)人認(rèn)為還是北方慶祝冬至，比較有儀式感，冬至這天來(lái)臨之后，北方大多數(shù)家庭都會(huì)選擇吃餃子，不論貧窮或者是富有，大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)張仲景這個(gè)醫(yī)生來(lái)制作祛寒?huà)啥鷾墓适?，其?shí)這是真實(shí)發(fā)生的，后來(lái)的人們?yōu)榱思o(jì)念張仲景去世的日子，也是為了御寒，都會(huì)在冬至那天吃一碗餃子來(lái)表達(dá)自己對(duì)醫(yī)圣張仲景的感恩。

另外北方的少部分家庭還會(huì)選擇吃餛飩，餛飩意為調(diào)節(jié)陰陽(yáng)，有些人認(rèn)為冬至這天為極陰之時(shí)，所以要使用餛飩來(lái)調(diào)節(jié)一下天地間的陽(yáng)氣生長(zhǎng)，其實(shí)也不是沒(méi)有道理。其實(shí)吃餛飩適合相傳漢朝的時(shí)候北方匈奴分為兩個(gè)部落，一個(gè)叫作渾氏，一個(gè)叫作屯氏，這兩個(gè)部落給百姓的生活帶來(lái)了很大困擾，因此老百姓對(duì)其恨之入骨，于是起名餛飩，并且吃掉。

南方冬至的習(xí)俗：吃湯圓

我國(guó)南方主要是以米食為主，當(dāng)然在冬至這個(gè)特有的季節(jié)，湯圓也就成為了南方大多數(shù)親朋好友的主要食物，除了互相贈(zèng)送親朋好友之外，吃湯圓也希望所有的親人永遠(yuǎn)團(tuán)圓的意思。

這么看來(lái)冬至這一天的慶祝，并沒(méi)有其他節(jié)日那么有儀式感，但是在古代漂泊在外的人都必須在這天趕回家過(guò)冬節(jié)，連過(guò)年可能都不回去，而這一天必須趕回去，古人認(rèn)為從冬至開(kāi)始，天地間的陽(yáng)氣就開(kāi)始旺盛，也就是這天是大吉之日，一家子必須在一起湊個(gè)熱鬧。

由于古代張仲景醫(yī)圣的家庭住址在河南南陽(yáng)，因此那個(gè)地方目前還流傳著一首民謠歌，冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管，是不是十分有趣呢?冬至的習(xí)俗就應(yīng)該按照北方統(tǒng)一吃餃子，圖一個(gè)好的寓意。

冬至的風(fēng)俗

冬至俗稱(chēng)“冬節(jié)”、“長(zhǎng)節(jié)”、“子年”。早在2500多年前的春秋時(shí)期，我國(guó)就已經(jīng)用土歸觀(guān)測(cè)太陽(yáng)來(lái)測(cè)定冬至，這是二十四節(jié)氣中最早的一個(gè)。

冬至節(jié)起源于漢代，興盛于唐宋，一直流傳至今。魯甚至說(shuō)“冬至大如一年”。這說(shuō)明古人對(duì)冬至非常重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)自然轉(zhuǎn)化，是上天的賜福。在漢代，冬至是“冬節(jié)”，政府舉行祝賀儀式，稱(chēng)為“賀冬”，這是一個(gè)固定的假期?！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載:“冬至前后，君子靜下心來(lái)，眾官不肯做任何事，不聽(tīng)政治，再擇吉日省事?！彼栽谶@一天，朝廷放假休息，軍隊(duì)待命，邊境關(guān)閉，商旅關(guān)閉，親朋好友互贈(zèng)食物，互相拜訪(fǎng)，過(guò)一個(gè)快樂(lè)寧?kù)o的節(jié)日。

唐宋時(shí)期，冬至是祭天祭祖的日子。這一天，皇帝在郊外舉行祭天儀式，百姓在這一天祭拜父母長(zhǎng)輩。仍然有一些地方慶祝冬至。古人認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)合之日。這一天之后，殷琦逐漸消失，楊琪逐漸成長(zhǎng)。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天在太和殿接到文武百官的問(wèn)候。

在中國(guó)古代，我們非常重視冬至，認(rèn)為這是一個(gè)大節(jié)日。有一種說(shuō)法是冬至大如一年，有慶祝冬至的習(xí)俗。《漢書(shū)》說(shuō):“冬至將為太陽(yáng)之靈，君為領(lǐng)袖，故恭喜?！比藗冋J(rèn)為冬至過(guò)后，白晝?cè)絹?lái)越長(zhǎng)，陽(yáng)氣上升。這是一個(gè)太陽(yáng)周期的開(kāi)始，也是一個(gè)吉祥的日子，應(yīng)該慶祝?！稌x書(shū)》記載“魏晉冬至，萬(wàn)國(guó)百官贊之...其貌不如鄭丹?！苯忉尮糯鷮?duì)冬至的重視。

冬至吃的風(fēng)俗食物有餃子、湯圓、羊肉湯、年糕、番薯湯果、糯糕、擂圓、釀酒、麻糍、冬至面、冬節(jié)丸、桂圓燒蛋、南瓜餅、炸點(diǎn)心等。其中，北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習(xí)俗，后也成為多數(shù)北方中國(guó)人冬至的風(fēng)俗。

而冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭?，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱(chēng)作數(shù)九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，數(shù)九家家都要喝羊肉湯。

江南一些地區(qū)，則比較盛行吃湯圓，取其團(tuán)圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶(hù)磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃，也會(huì)贈(zèng)送親友以表祝福之意。

杭州年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)和冬至，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。

在寧波的傳統(tǒng)習(xí)俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一?！胺焙汀胺蓖?，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過(guò)去一年的霉運(yùn)全部“翻”過(guò)去。