芒種南方人吃什么傳統(tǒng)食物（推薦）

民間芒種幾乎是匆忙的身影，芒種又被稱為“忙種”，農(nóng)諺有云：“芒種忙、忙著種”。說明到了這個時節(jié)，已是農(nóng)業(yè)耕種最忙的季節(jié)。下面是小編為大家整理的芒種南方人吃什么傳統(tǒng)食物，希望對您有所幫助!

芒種南方人吃什么傳統(tǒng)食物

君踏菜

這種蔬菜在江浙一帶比較多，尤其是寧波，黃山也有出產(chǎn)，芒種吃君踏菜，是因為它上市的時間正好在芒種前后，即作為時令蔬菜，也被作為節(jié)氣必食菜，君踏菜有清熱解毒的作用，吃了它，據(jù)說夏天不長痱子，皮膚光滑。北方人或許很難吃到這種菜呢。

芒種節(jié)氣茶

為迎接芒種節(jié)氣，江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，可以保證整個夏天不會犯困。

青梅

大家都知道“青梅煮酒論英雄”，芒種要煮青梅的這個習(xí)慣，最早在夏朝開始，仲夏的青梅鮮果酸澀，直接吃比較難接受，所以就用煮的方法來調(diào)味口感，酸甜適中，芒種當(dāng)天煮，當(dāng)天喝，既有節(jié)氣時令之感，又能飽口福，還配有部分點心，十分風(fēng)雅!

節(jié)氣芒種是不是插秧的

陸游有詩句云，“時雨及芒種，四野皆插秧。家家麥飯美，處處菱歌長”生動描繪了芒種時節(jié)到來時的景象，也讓我們知道芒種時節(jié)是要插秧的，而且是“四野皆插秧”。所謂“ 芒種”是指有“芒”的作物應(yīng)收，谷黍類的作物當(dāng)“種”。這個時節(jié)正是一年中農(nóng)事最繁忙的時候。

進入芒種時節(jié)，氣溫不斷升高，雨量日漸充沛，空氣濕度慢慢增大，長江中下游地區(qū)陸續(xù)進入梅雨季節(jié)。清同治 《湖州府志》卷二十九 《輿地略·風(fēng)俗》多處引《湖錄》和崇禎《烏程縣志》載：“ 芒種后逢壬日為梅，其時梅正熟也。五日得壬，則梅高五尺;十日得壬，則梅高一丈。當(dāng)梅時栽接移植者易生。梅雨，農(nóng)家賴以種田，故俗名號為燒鵝汁。然不可多，多則水澇難以栽種。其時有雷則多魚，無雷謂之啞黃梅。” 由此可知，芒種時節(jié)可謂播種的最后時節(jié)，否則進入梅雨季節(jié)，就會因為田間水澇嚴重而難以栽種。

芒種三候

一候螳螂生，二候鵙始鳴，三候反舌無聲。

一候，螳螂生。螳螂，草蟲也，飲風(fēng)食露，感一陰之氣而生。古人認為芒種時節(jié)螳螂感陰氣初生，于是破繭而出，生出小螳螂。

二候，鵙始鳴。鵙，百勞也，《本草》作博勞，朱子《孟》注曰博勞，惡聲之鳥，蓋梟類也。鵙就是伯勞鳥，喜陰的伯勞鳥開始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴;

三候，反舌無聲。諸書以為百舌鳥，以其能反復(fù)其舌故名。能夠?qū)W習(xí)其它鳥鳴叫的反舌鳥，卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。芒種已接近仲夏，花香已逝，鳥語漸稀。

芒種是北方什么作物的收獲期

芒種時節(jié)，正是北方麥類等有芒作物的成熟收獲期。

《月令七十二候集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。而無論南方還是北方，晚谷、晚稻、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。春爭日，夏爭時，“爭時”即指這個時節(jié)的收種農(nóng)忙。人們常說“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和夏管。

關(guān)于芒種的諺語和解釋

芒種火燒天，夏至雨綿綿

湖南、湖北等地流傳的一種說法，指的是在芒種期間天氣如果特別炎熱的話，那在夏至的時候就會雨水特別多，會出現(xiàn)陰雨連連的天氣。在有些地方還有著“芒種雨漣漣，夏至要旱田”、“芒種落雨，端午漲水”這樣的說法。

芒種到，狗伸舌，雞張嘴

這句俗語說的是在芒種節(jié)氣到來之后，天氣也就開始日漸炎熱了，而狗會熱得伸出舌頭來降溫，雞都熱得要張開嘴巴了。

芒種芒種，碰到親家不說話

這是四川等地的俗語，意思就是芒種時期，農(nóng)民太忙了，農(nóng)活一刻也不能耽誤，走到路上碰到親戚都來不及搭話。

小滿不滿，芒種不管

小滿是芒種之前的一個節(jié)氣，一般是每年的5月21日或22日。過了小滿，全國開始進入雨季，如果雨量正常，在芒種時節(jié)就可以開始播種。小滿不滿，指的就是在小滿之后天氣持續(xù)干旱無雨，或者雨量很小，田里的水蓄不滿，那么到了芒種時節(jié)仍然無法播種，因此稱為“小滿不滿，芒種不管”。