臘月二十三又稱(chēng)小年夜,是中國(guó)傳統(tǒng)文化中祭灶、掃塵、吃灶糖的日子。下面是小編為大家整理的臘月二十三的來(lái)歷及習(xí)俗，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

臘月二十三的來(lái)歷及習(xí)俗

來(lái)歷

臘月二十三又稱(chēng)小年，是中國(guó)漢族傳統(tǒng)文化中祭灶、掃塵、吃灶糖的日子。民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶神，有所謂“官三民四船家五”的說(shuō)法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭灶。后逐漸演化為“二十三，過(guò)小年”。

農(nóng)歷臘月二十三，俗稱(chēng)“小年”，是民間祭灶的日子。每到這一天(或二十四)，人們按捺不住喜悅的心情，例行年前的祭灶送神和掃塵活動(dòng)。從此揭開(kāi)了整個(gè)春節(jié)慶祝活動(dòng)的序幕。

祭灶

我國(guó)春節(jié)，一般從祭灶開(kāi)始。民謠有“二十三，糖瓜粘”，指的就是每年臘月二十三或二十四日的祭灶，民間早就有所謂“官三民四船家五”的說(shuō)法，就是說(shuō)官府在臘月二十三日，民家在二十四日，水上人家在二十五日舉行祭灶。

祭灶，即送“灶王爺”上天。灶王爺是玉皇大帝親封的“九天東廚司命灶王府君”，在過(guò)去，農(nóng)家灶間設(shè)有“灶王爺”的神位。灶王爺?shù)穆氊?zé)是管理各家的灶火，是一家的保護(hù)神。灶王爺像的兩則還有“灶王奶奶”、“小灶王奶奶”，上面印有這一年的農(nóng)歷表，上書(shū)“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”，兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)。

灶王爺自上一年的除夕開(kāi)始一直留在家中，以保護(hù)和監(jiān)察這一家人的安危;到了臘月二十三日，灶王爺便要升天，去向玉皇大帝匯報(bào)這一家人所做的善事和惡行。

送灶神的儀式稱(chēng)為“送灶”。玉皇大帝根據(jù)灶王爺?shù)膮R報(bào)，再將這一家人在新的一年中應(yīng)該得到的命運(yùn)交于灶王爺之手，然后由他帶回家中。因此，對(duì)于一家人來(lái)說(shuō)，灶王爺給玉皇大帝的匯報(bào)至關(guān)重要，關(guān)乎這家人一年的吉兇禍福。

送灶，多在黃昏入夜之時(shí)舉行。一家人先在灶間擺上桌子，供上用飴糖和面做成的糖瓜，主人先向灶王爺敬香、磕頭，然后將糖涂在灶王爺嘴的四周，還邊涂邊說(shuō)：“好話(huà)多說(shuō)，壞話(huà)莫談?！边@是主人用糖塞住灶王爺?shù)淖?，讓他的嘴甜甜的，光說(shuō)好后，別說(shuō)壞話(huà)。人們用糖涂完灶王爺?shù)淖熘?，便將神像揭?留下農(nóng)歷頭)燒掉，火與煙便一起升天了。

送灶君時(shí)，有的地方還有乞丐數(shù)名，喬裝打扮，挨家挨戶(hù)唱“送灶君歌”，跳“送灶君舞”，名為“送灶神”，實(shí)則以此換取各家食物。

送灶習(xí)俗在我國(guó)南北各地極為普遍，魯迅先生曾寫(xiě)過(guò)《庚子送灶即事》詩(shī)：只雞膠牙糖，典衣供瓣香。家中無(wú)長(zhǎng)物，豈獨(dú)少黃羊。

魯迅先生還在《送灶日漫筆》一文中說(shuō)：“灶君升天的那日，街上還賣(mài)著一種糖，有柑子那么大小，在我們那里也有這東西，然而扁的，像一個(gè)厚厚的小烙餅。那就是所謂膠牙餳了。本意是在請(qǐng)?jiān)罹粤?，粘住他的牙，使他不能調(diào)嘴學(xué)舌，對(duì)玉帝說(shuō)壞話(huà)?！?/p>

唐宋時(shí)祭灶的`供品是相當(dāng)豐富的。宋代詩(shī)人范成大的《祭灶詞》對(duì)當(dāng)時(shí)民間祭灶作了極其生動(dòng)的描寫(xiě)：

古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熟雙魚(yú)鮮，豆沙甘松米餌圓。男兒酌獻(xiàn)女兒避，酹酒燒錢(qián)灶君喜。婢子斗爭(zhēng)君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門(mén)，勺長(zhǎng)勺短勿復(fù)云，乞取利市歸來(lái)分。

臘月二十三日的祭灶與過(guò)年有著密切的關(guān)系。因?yàn)椋谝恢芎蟮拇竽瓿ν砩?，灶王爺便帶著一家人?yīng)該得到的吉兇禍福，引領(lǐng)其他諸神一同來(lái)到人間。其他諸神在過(guò)完年之后再度升天，只讓灶王爺長(zhǎng)久地留在這家的廚房?jī)?nèi)。

迎接諸神的儀式稱(chēng)為“接神”，對(duì)灶王爺來(lái)說(shuō)叫做“接灶”?！敖釉睢币话阍诔Γ瑑x式很簡(jiǎn)單，只要換上新灶燈，在灶龕前燃香、磕頭就完事了。

掃塵

祭灶之后，人們便開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年。每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到除夕止，我國(guó)民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，北方稱(chēng)“掃房”，南方叫“撣塵”。春節(jié)前掃塵，是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃庭院，撣拂塵垢，疏浚明渠暗溝。大江南北，到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生，干干凈凈迎新春的氣氛。

有關(guān)掃塵，古代還有一個(gè)有趣而又詭異的故事。

傳說(shuō)在遠(yuǎn)古的時(shí)候，人的身上附有一個(gè)三尸神，他就像影子一樣，跟隨著人的行蹤，形影不離。三尸神是一個(gè)喜歡阿諛?lè)畛?、撥弄是非的家伙，他?jīng)常在玉帝面前造謠生事，把人間描述得丑陋不堪。久而久之，在玉皇大帝的印象中，人間簡(jiǎn)直是個(gè)充滿(mǎn)罪惡的骯臟世界。有一次，三尸密報(bào)玉皇大帝，說(shuō)人間有人詛咒天神，欲謀造反天庭。玉皇大帝聽(tīng)后大怒，隨即降旨迅速察明人間犯亂之事，凡怨忿諸神、褻讀神靈的人家，將其罪行書(shū)于屋檐下，再讓蜘蛛張網(wǎng)遮掩以作記號(hào)。玉皇大帝又命王靈官于除夕之夜下界，凡遇有作記號(hào)的人家，滿(mǎn)門(mén)斬殺，一個(gè)不留。

三尸神見(jiàn)此計(jì)即將得逞，乘隙飛下凡界，不管青紅皂白，惡狠狠地在每戶(hù)人家的屋檐墻角做上記號(hào)，好讓王靈官來(lái)個(gè)斬盡殺絕。正當(dāng)三尸神作惡時(shí)，灶君發(fā)覺(jué)了他的行蹤，大驚失色，急忙找來(lái)各家灶王爺商量對(duì)策。于是，想出了一個(gè)好辦法，即于臘月二十三日送灶之日起，到除夕接灶前，每戶(hù)人家必須把房屋打掃得干干凈凈，哪戶(hù)不清潔，灶王爺就拒不進(jìn)宅。大家遵照灶王爺升天前的囑咐，清掃塵土，撣去蛛網(wǎng)，擦凈門(mén)窗，把自家的宅院打掃得煥然一新。等到王靈官除夕奉旨下界查看時(shí)，發(fā)現(xiàn)家家戶(hù)戶(hù)窗明幾凈，燈火輝煌，人們團(tuán)聚歡樂(lè)，人間美好無(wú)比。王靈官找不到表明劣跡的記號(hào)，心中十分奇怪，便趕回天上，將人間祥和安樂(lè)、祈求新年如意的情況稟告玉皇大帝。玉皇大帝聽(tīng)后大為震動(dòng)，降旨拘押三尸神，下令掌嘴三百，永拘天牢。

這次人間劫難多虧灶王爺搭救，才得幸免。為了感激灶王爺為人們除難消災(zāi)、賜福祥和，所以民間送灶后開(kāi)始，到大年除夕之前，進(jìn)行掃塵。

南方小年夜吃什么

1、魚(yú)

南方人常吃魚(yú)，當(dāng)然了南方人也很會(huì)做魚(yú)，說(shuō)得出來(lái)的魚(yú)類(lèi)名菜就有西湖醋魚(yú)、松鼠桂魚(yú)、麻辣水煮魚(yú)、清蒸魚(yú)等等，當(dāng)然了，南方人小年肯定要吃的就是魚(yú)了，并且魚(yú)的諧音同“余”有年年有余之意，因此是南方人必須要吃的小年美食。

2、年糕

南方盛產(chǎn)大米，當(dāng)然南方人的小年也少不了年糕的身影，年糕軟糯香甜，不管是做成甜味的還是咸味的，都非常的好吃，是老少皆宜的食物。并且年糕還有年年高升的寓意，是南方人小年彼此的祝福食物呢。

3、糯米珍珠圓子

元宵節(jié)我們要吃湯圓，那么小年夜我們要吃什么呢?就是圓滾滾可愛(ài)的珍珠圓子了。珍珠圓子其實(shí)就是豬肉圓子外表裹著一層糯米再經(jīng)過(guò)蒸制而成的食物，做法簡(jiǎn)單，但是外表卻非常的好看，白白的如同一顆顆珍珠那般，而且看起來(lái)晶瑩剔透，很是開(kāi)胃。另外圓子還有著團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意，是非常好的食物呢。

4、素面

其實(shí)在很多南方地區(qū)，小年夜的主食都會(huì)做上一碗素面，素面不僅是可以平衡我們的膳食，而且還不油膩，非常的適合小年夜大魚(yú)大肉之后吃上這么一碗，幫助消化，另外面條還有著祝福長(zhǎng)壽之意，是對(duì)家里老人最好的祝福。

5、生菜

有了大魚(yú)大肉，肯定要有這么一盤(pán)蔬菜才能夠平衡營(yíng)養(yǎng)，這時(shí)候怎么少得了生菜呢?生菜的味道清爽香脆，而且還音同“生財(cái)”之意，非常的有意義。

6、甜點(diǎn)

南方的米制糕點(diǎn)也是非常出名的，不管是揚(yáng)州的精致茶點(diǎn)，還是廣州的美好早茶，南方的甜點(diǎn)一直都是非常聞名的，當(dāng)然了，南方人小年夜必須要吃的食物自然也是要有這么一盤(pán)精致的甜點(diǎn)的，不僅能夠幫助飯后消食，而且取之甜甜蜜蜜之意，是南方人非常重視的美食。

北方小年夜吃什么

1、餃子

北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因?yàn)檫@天要送灶王爺上天匯報(bào)工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺(tái)上，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。

2、粘糕

山東部分地區(qū)每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點(diǎn)，意在粘住灶王爺?shù)淖?，使其向玉帝匯報(bào)工作時(shí)只講好事。

3、麻糖

晉西北地區(qū)小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優(yōu)質(zhì)小米熬成“餳”，再加入磨好的小米面攪拌均勻，通過(guò)特殊工藝發(fā)酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺?shù)淖?，以免他把人間美味奢華的事報(bào)告給上天。

4、關(guān)東糖

關(guān)東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的風(fēng)味特殊的糖制品。關(guān)東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時(shí)，要把關(guān)東糖用火烤融化涂在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那里就不能講壞話(huà)了。

5、糖瓜

“二十三，糖瓜粘”，這首民謠很多人應(yīng)該都聽(tīng)過(guò)。糖瓜跟關(guān)東糖的做法相似，只是關(guān)東糖是長(zhǎng)條型的，拉成扁圓型就是糖瓜，吃起來(lái)香酥脆甜，粘性很大。

6、炒玉米

晉東南地區(qū)臘月二十三有吃炒玉米的習(xí)俗。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來(lái)冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。

7、面花

山東半島的人們?cè)谂D月二十三這天家家戶(hù)戶(hù)都忙著蒸棗花饃、團(tuán)圓餅、壽桃等面食，蒸出來(lái)的這些面食又叫面花。

8、火燒

河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶(hù)戶(hù)自己做火燒吃?；馃纸袩?，與小年幾乎劃等號(hào)，當(dāng)?shù)厝酥v沒(méi)有火燒的小年算不上完整的小年。

小年的由來(lái)

小年，即每年農(nóng)歷臘月廿三或廿四，是祭祀灶王爺?shù)墓?jié)日。它是整個(gè)春節(jié)慶?；顒?dòng)的開(kāi)始和伏筆，其主要活動(dòng)有兩項(xiàng)：掃年和祭灶。除此之外，還有吃灶糖的習(xí)俗，有的地方還要吃火燒、吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。早在宋朝，就有臘月二十四過(guò)小年的記載，但那個(gè)時(shí)候小年是不分兩天的。

所以臘月二十四的小年習(xí)俗歷史是更悠久的。清朝的皇帝從雍正年間開(kāi)始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，為了節(jié)省開(kāi)支，皇帝順便把灶王爺也拜了。以后王族、貝勒隨之效仿，于臘月二十三祭灶，自此開(kāi)始有了官民在不同日子過(guò)小年的分野。

臘月二十三，又稱(chēng)“小年”，是民間祭灶的日子。據(jù)說(shuō)，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘墙⑶逅?、料豆、秣草，其中后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在在灶王爺?shù)淖焐?。這樣，他就不能在玉帝那里講壞話(huà)了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。

另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶(hù)戶(hù)燒轎馬、灑酒三杯、送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。

南北的小年日期差異

中國(guó)幅員遼闊，各地風(fēng)俗有很大的差異，由于南北各地風(fēng)俗不同，被稱(chēng)為“小年”的日子也不盡相同。南方大部分地區(qū)，小年(掃塵、祭灶日)是臘月二十四。在清朝中期以前北方地區(qū)也是臘月二十四過(guò)小年，如《清嘉錄》記載："俗呼臘月二十四夜為念四夜，是夜送灶。"從清朝中后期開(kāi)始，帝王家就于臘月二十三舉行祭天大典，為了“節(jié)省開(kāi)支”，順便把灶王爺也給拜了，因此北方地區(qū)百姓也提前一天在臘月二十三過(guò)小年。