2022小年祭灶的民間習(xí)俗有哪些
祭灶是小年的習(xí)俗之一。古時(shí)祭灶不分身份的貴賤、高低，上至皇宮、大臣，下至平民百姓，對(duì)灶神都是畢恭畢敬。大家知道小年祭灶的民間習(xí)俗有哪些嗎？下面是小編為你們整理的關(guān)于小年祭灶的民間習(xí)俗內(nèi)容，希望你們能夠喜歡。
河南風(fēng)俗
河南民間講究“祭灶必祭在家”，有“祭灶不祭灶，全家都來(lái)到”的俗諺。祭灶時(shí)，凡在外的人都要趕回。豫東等地，選在祭灶節(jié)認(rèn)了干親的干兒、干女，也要攜帶灶糖、燒餅、鞭炮、香表和一只大公雞來(lái)參加干娘家的祭灶儀式，表示自己已是干娘家的正式成員。
河南民間多尊傳說(shuō)中的泥匠張奎為灶神，說(shuō)其鍋臺(tái)壘得好，故死后作了灶神。傳說(shuō)“灶神司人間善惡，上天回好言，可保來(lái)年免災(zāi)”。河南民間灶神之位多設(shè)在廚房的后墻上，灶神畫(huà)多為朱仙鎮(zhèn)木版印制。畫(huà)之正中為灶君夫婦，頭上為玉宇天宮，下面印有當(dāng)年歷法和農(nóng)歷二十四節(jié)氣表，并標(biāo)有幾龍治水，幾日得辛。底部中間是一聚寶盆，外有八仙，左右待立金童玉女、兩側(cè)還有雞犬六畜，俗稱“老灶爺牌位”。
河南人祭灶歷來(lái)由男人主祭，民間傳說(shuō)，月亮屬陰，灶君屬陽(yáng)，故“男不祭月，女不祭灶”。但安陽(yáng)等地，也有家庭主婦主祭者。祭灶日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭灶湯”，端至老灶爺牌位前，然后再供上用糖糊或麥糖飴制成的芝麻酥，稱“祭灶糖”，因“灶神晦日歸天白人罪，故于祀時(shí)以糖餅粘神口使勿言”。有的還烙制十八個(gè)火燒，并用公雞一只，夾其兩翼，放在灶神前，同時(shí)將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。祭灶時(shí)，主祭者先將酒灑在雞冠上，然后，燃香、燭于神案前，并燃放鞭炮，祭者口念禱詞，其內(nèi)容多種多樣，均為求助祈福之語(yǔ)。禱告畢，將灶神像從墻上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，置于紙馬上焚燒，同時(shí)高呼“送灶爺騎馬升天”，祭祀便告結(jié)束。祭灶后，全家老幼便一起享用祭灶糖、餅和共進(jìn)晚餐。在上蔡等地，所進(jìn)晚餐多用面條等素食，不食葷腥，講究吃得越多越好，俗稱“填倉(cāng)”。中華人民共和國(guó)成立以前，祭灶節(jié)后也是貧苦人家難過(guò)的日子，稱作“年關(guān)”，這時(shí)地主多派人到窮人家討債要帳。一些難以還債者只好躲出去，謂之“躲年關(guān)”，到年三十貼了對(duì)子后再回家，因俗有“年三十兒貼花門(mén)”之后外人便不可進(jìn)家的規(guī)矩，故稱“要命的祭灶，救命的春聯(lián)?！?/p>
祭灶，相傳在周代已成習(xí)俗，“祭灶”最早叫“紀(jì)灶”，即紀(jì)念教人吃熟食的“先灶者”。由于火的發(fā)現(xiàn)，人們才由茹毛飲血開(kāi)始過(guò)渡到吃熟食，喝開(kāi)水。所以上自國(guó)君，下至庶民，對(duì)灶神的祭祀都是十分虔誠(chéng)的。祭灶在《禮記》“禮器”篇中就有祭灶的記載。不過(guò)，祭灶的日子隨著寺、地而有不同?！逗鬂h書(shū)》“陰興傳”記載南陽(yáng)(河南境內(nèi))陰子方于臘日以黃羊祭灶，受了灶神的祝福，因而發(fā)跡，三世繁昌，周處(二四○—約二九九)的《風(fēng)土記》則說(shuō)：“今吳以臘月廿四日夜記。其謂神翌日朝天日一歲事，故前期禱之”。為恐灶神上天后，說(shuō)了任何不利自宅的話，吳人祭灶時(shí)，會(huì)“以酒沃門(mén)、謂之醉司命”。宗懔(約四九八—五六五)的《荊楚歲時(shí)記》記荊楚一帶的祭灶習(xí)俗則是在臘日(十二月八日)“并以豚酒祭灶神”。由祭灶的供品看來(lái)，人們對(duì)這位會(huì)打小報(bào)告的灶神，敬畏的程度一直在降低。早先還用黃羊、豚酒等牲醴慎重的祭拜，到后來(lái)干脆就酒將他灌醉。宋朝以降，灶神根本就成了被開(kāi)玩笑的對(duì)象。宋人祭灶使用一種稱為“膠牙餳”的灶糖，用意非是使灶神上天后說(shuō)些甜言蜜語(yǔ)。也有人說(shuō)是要讓灶神的齒牙被糖黏住，說(shuō)不出話來(lái)。北方常見(jiàn)的灶糖有所謂的“糖瓜”，就是麥牙糖沾芝麻做成葫蘆或瓜形。另一種“關(guān)東糖”，是以江米磨粉加飴糖制成，又硬又脆，可以久存。
習(xí)慣上，商家到歲末，就要清算全年的帳務(wù)。所以送灶同時(shí)也是催債、討債者絡(luò)繹不絕于途的時(shí)候。不過(guò)，討債最多只到除夕。一等吃過(guò)年夜飯，就算沒(méi)收到債款，主客見(jiàn)面時(shí)，也得拱起手來(lái)互道恭喜。所以北方有句俗話說(shuō)：“要命的關(guān)東糖，救命的餃子”(除夕夜吃餃子)，就是形容這種情形。祭過(guò)灶，到年底之前，還要挑一個(gè)好日子來(lái)做大掃除，俗稱“掃年”。掃年的風(fēng)俗也有悠的歷史。崔寔(逝于一七○)的《四民月令》中就提到了十二月時(shí)“齋、饌、掃除”。舊式的家庭每年清掃之前，還要事先翻看黃歷，挑選一個(gè)黃道吉日來(lái)進(jìn)行。掃除積年的塵埃，不僅是為了迎接新年，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、維護(hù)健康也有極大的益處。俗傳灶神上天稟秦人間一年善惡后，廿五日就是玉帝下降之日。他要稽查是非，以降禍福。所以在這一天大家特別要謹(jǐn)言慎行。尤其要告誡小孩不得口出穢言，以免招致不祥。自廿五日至除夕這五天，由于家神俱已上天，百無(wú)禁忌，所以漢族民間也多在這幾天內(nèi)舉行婚嫁。
北京風(fēng)俗
昔日北京，每逢到陰歷臘月上旬，大街小巷的油鹽店、雜貨鋪、南紙店、百貨攤都以代賣(mài)“灶王爺”。這種要木版水印的神像，大多來(lái)自華北的“版畫(huà)之鄉(xiāng)”天津楊柳青。那和藹、肅穆、善靜的灶王爺、灶王奶奶盛裝端坐，給人們以莊重的感覺(jué)。
每年一度，人們都要“請(qǐng)”回來(lái)一幀新的灶王像(不能說(shuō)“買(mǎi)”)來(lái)代替被一年三百六十五天熏火燎了陳舊不堪的舊灶王像。這似乎是在向人們預(yù)告，除夕馬上就要來(lái)到了。
給灶王爺、灶王奶奶奉上的供品，不須用雞鴨魚(yú)肉、干鮮果品之類，更不須用牛羊三牲，只須一些“糖瓜“(用麥芽糖制做的像雞蛋大小的瓜狀糖塊)就可以了。稍考究一點(diǎn)的人家，再供上一碗用糯米蒸熟的蓮子八寶飯，他老人家就會(huì)更心滿意足。灶王爺騎的神馬，還要供以香糟炒豆和清水。
俗云“臘月二十三日，灶王爺上天”，這天人們稱它為“祭灶日”。在北京，這一天晚餐之前，每家家長(zhǎng)都要先用糖瓜在灶門(mén)前烤化，然后抹在灶王爺、灶王奶奶的嘴唇上。即使灶王爺不饞，人們也硬要把烤化了的糖飴放在他老人家的嘴邊，看業(yè)灶王爺賢伉儷都是喜歡吃甜食的。至更盡時(shí)分，家家院內(nèi)立桿，懸掛天燈，燃放鞭炮，舉家男子羅拜，祝以抑惡揚(yáng)善之詞，送灶王爺上天，去向玉帝啟秦人間一年之善惡，而婦女不能參拜，只于內(nèi)室掃除爐灶，燃燈默拜。
福州風(fēng)俗
在福州，不同身份的人祭灶的時(shí)間不一樣。福州有句俗話“官三、民四、曲蹄五”，指當(dāng)官者廿三祭灶，老百姓廿四祭灶，曲蹄囝(疍民，連家船民)廿五祭灶。
以前，灶公坑就設(shè)在廚房?jī)?nèi)面向灶的方向。祭灶這天，灶公坑也要打扮一番。香爐放在中間，兩旁點(diǎn)上一對(duì)紅蠟燭。燭臺(tái)的旁邊，一邊擺上一個(gè)花瓶，一邊擺上福橘。擺花瓶，祈求平平安安，而擺福橘，則祈求吉祥如意。
在灶公坑的下方，桌上擺著供品。灶糖、灶餅是用麥芽糖做成的，本意是請(qǐng)?jiān)罟粤?，粘住他的牙，使他不能在玉帝面前說(shuō)壞話。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運(yùn)從年頭一直延續(xù)到年尾”。
大家要把舊的灶公畫(huà)像揭下來(lái)燒了，而不是撕了，意思是恭送他上天。
福州人祭灶日為何要吃甘蔗，還有個(gè)傳說(shuō)。相傳宋朝福州有個(gè)窮書(shū)生，祭灶日買(mǎi)不起供品，只好撿別人丟掉的甘蔗頭供奉灶公灶婆，還剪了個(gè)紙馬，寫(xiě)道：“一匹烏騅一條鞭，送你灶公上青天;玉皇若問(wèn)人間事，謂道文章不值錢(qián)!”那日，灶公上天把此事告訴玉帝，玉帝十分同情，讓書(shū)生中了狀元。所以福州小年祭灶時(shí)，要保留蔗頭。
在福州地區(qū)，祭灶還需要用到年糖年餅，又叫灶糖灶餅。相傳玉皇大帝派灶神到人間視察每家每戶的行為善惡，每年農(nóng)歷正月初四到任，年末十二月廿四任滿上天稟報(bào)，這時(shí)候家家戶戶都祭灶為灶神餞行。祭灶分兩天舉行：廿三夜“祭葷灶”，供品用魚(yú)肉、美酒，希望灶神在玉帝面前能隱惡揚(yáng)善;廿四夜“祭素灶”，這時(shí)候年餅就派上了用場(chǎng)，祭素灶只供水果和灶糖灶餅，怕灶神喝醉了酒，不分好壞，亂說(shuō)一通。祭灶特別注重用糖，祭畢還抓一把糖在灶門(mén)口涂一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，使其少說(shuō)，不亂說(shuō)，所以傳統(tǒng)的年餅一般都以糖餡為主。
1、首先準(zhǔn)備好祭果、酒和菜，供的時(shí)候點(diǎn)香、點(diǎn)燭。具體包括年糖年餅：象征生活甜甜蜜蜜(超市有賣(mài)一大包的，里面有各種東西);年糕：象征年年高;荸薺：也叫馬蹄，象征有錢(qián);甘蔗：象征日子節(jié)節(jié)高。(要有頭有尾整根的，灶神用甘蔗的尾梢來(lái)當(dāng)馬鞭);菠菜：要有根的，紅色的根須象征日子紅紅火火;大蒜苗：象征過(guò)日子很會(huì)算(精打細(xì)算)
以上六種為必須的，除此之外，還有：酒：農(nóng)歷二十三祭灶的要有酒，農(nóng)歷二十四祭灶的不要酒(黃酒或老酒即可);豆腐：上面印有紅色“福”字的最好;其他：糖果、桔子等都可。一般十樣，或不少于十樣。十，代表十全十美;給灶神燒紙錢(qián)，一般燒金元寶。
2、時(shí)間：農(nóng)歷二十三全天、二十四晚上六點(diǎn)前祭灶均可。
3、農(nóng)歷二十三祭灶要供酒，二十四祭灶的不要供酒，灶神怕匯報(bào)時(shí)滿口酒氣。
4、農(nóng)歷二十三供的可以以腥的為主，二十四供的以素的為主。
5、如果有的東西買(mǎi)不到，那就有幾樣是幾樣，其他的可以自己添加。
6、供的時(shí)候你可以跟灶神說(shuō)說(shuō)話，請(qǐng)?jiān)钌裆先槟慵叶嗾f(shuō)好話等等。
7、如果是租的房子，沒(méi)必要供灶神，因?yàn)樽獾姆孔記](méi)有灶神。要供還是讓老家的人供吧。
8、特別提醒的是，如果你是農(nóng)歷23祭灶的，不要把舊的灶神像撕下來(lái)，等24或春節(jié)前后再撕下來(lái)?yè)Q新的灶神像，因?yàn)樵钌褚蕉耐砩?點(diǎn)左右才離開(kāi)你家，騎馬上天，去天庭匯報(bào)。你如果23就撕下舊灶神的像，灶神就沒(méi)地方呆了。24供的可以將舊的灶神像拿下，貼上新的。舊的灶神像可以燒掉也可以當(dāng)垃圾處理。
吃餃子
冬至要吃，小年也要吃，而大年三十，初一初五初七也都要吃餃子。大概也是因?yàn)轱溩涌梢苑旁S多菜，制作起來(lái)省事，而且一家人坐在一起吃著熱乎乎的餃子其樂(lè)融融的樣子更有年味兒一些吧?餃子餡兒自己隨意放，可葷可素可魚(yú)可肉，家里經(jīng)濟(jì)允許全葷也可，經(jīng)濟(jì)稍差都是素的也無(wú)所謂，其實(shí)重點(diǎn)只在于吃的是餃子，而不在內(nèi)餡。
貼窗花
過(guò)了臘月二十三，便離春節(jié)很近了，挨家挨戶就開(kāi)始裝飾自己的家里忙叨開(kāi)了。窗花一般農(nóng)村的都是自己剪，手巧的老年人帶著孫子孫女一起剪漂亮的窗花貼上，而在城市大多數(shù)都是去買(mǎi)窗花了，少了一絲喜悅也少了一種剪窗花的那種年味。
祭灶
這算是一個(gè)民間傳說(shuō)了，不過(guò)現(xiàn)在農(nóng)村很多人還是信的，于是會(huì)擺一些甜瓜啦，灶糖啦等甜食還有水什么的在灶王像前，以表自己真誠(chéng)祭拜灶王爺，為的就是讓灶王爺在玉帝面前多說(shuō)好話。當(dāng)然祭拜也不是人人都可以的，祭拜灶王爺只可以男性參與，女性一律是不允許的哦。
大掃除
要過(guò)年了，自然要把家里大掃除一下下嘍!尤其是一年只擦一次的屋內(nèi)死角一定要擦的干干凈凈，那樣才有過(guò)年的氣氛。
吃糖瓜
糖瓜灶糖，沒(méi)什么特別的講究，一般都是給小朋友們作為零食的。外面有一層芝麻，里邊是用麥芽糖凝固而成的，一般人家似乎做不出來(lái)，比較麻煩所以小孩子們能吃到也是一件奢侈的事情。
貼春聯(lián)
有的地區(qū)是大年三十才貼春聯(lián)，但是很多地方小年就開(kāi)始了，算是比較早進(jìn)入春節(jié)了。農(nóng)村一般都會(huì)請(qǐng)村里寫(xiě)字比較好的來(lái)書(shū)寫(xiě)春聯(lián)，也有自己家寫(xiě)春聯(lián)的，用最普通的紅紙黑毛筆，簡(jiǎn)樸但卻并不缺少年味，尤其是一大家子在一起出謀劃策寫(xiě)什么的時(shí)候最溫馨了?？沙鞘卸际琴I(mǎi)的春聯(lián)，不僅如此又貴又沒(méi)新意，還是什么貼金的帶花的那種，其實(shí)依依最不喜歡這種，稍微一碰就掉銀粉，還是最古老的紅紙比較好。
備年貨
這小年離大年不過(guò)就是剩個(gè)不到十天，城市里的人們應(yīng)該是早就提前買(mǎi)好年貨了?，F(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)方便，而春節(jié)前物流基本不收獲了，必然會(huì)提前很久買(mǎi)好。但是很多東西比如菜、飲料什么的還是要小年開(kāi)始備貨的。農(nóng)村的年貨相當(dāng)簡(jiǎn)單，也不用買(mǎi)一堆零食，殺豬灌腸就可以搞定，當(dāng)然這些活也不是說(shuō)一天就能干完，所以小年就得開(kāi)始準(zhǔn)備年貨了。
沐浴更衣
沐浴更衣神清氣爽的過(guò)年是必須滴，把上一年的塵埃晦氣除去，把新一年的好運(yùn)帶來(lái)便是沐浴的宗旨。換上新衣服，就可以快樂(lè)的期盼到大年三十了，這也是小孩子們一年最高興的時(shí)刻。沒(méi)有什么太多的講究，只是一種個(gè)人自愿的行為，當(dāng)然你也可以在臘月二十九來(lái)?yè)Q新衣服，不過(guò)又要過(guò)年又要洗一堆衣服不是很麻煩的事情嘛，所以小年更衣沐浴也是減輕一些負(fù)擔(dān)嘍!
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