關(guān)于業(yè)務(wù)人員請客的禮儀

　　點(diǎn)菜的藝術(shù)

　　毫不夸張的說，點(diǎn)菜是一門藝術(shù)。從事銷售工作的業(yè)務(wù)員應(yīng)該熟知這個方面的常識。比如有的業(yè)務(wù)員請吃飯請的很豐盛，費(fèi)用卻不高;有的業(yè)務(wù)員花錢多，卻未必吃的好!這就是點(diǎn)菜的技巧問題?，F(xiàn)在很多公司對于業(yè)務(wù)員請客吃飯，都有一個費(fèi)用控制的標(biāo)準(zhǔn)，因此，如何點(diǎn)的好，吃的好，花錢少，就取決于業(yè)務(wù)員在點(diǎn)菜方面的藝術(shù)了。

　　業(yè)務(wù)員工作之余，應(yīng)先花點(diǎn)時間了解一些酒樓、飯店的菜譜和菜價，并比較用餐環(huán)境和服務(wù)檔次，一旦要請客時才不至于不知所措。

　　另外，業(yè)務(wù)員也可在約定的請客時間之前30分鐘到達(dá)酒樓，一個是禮貌問題，另一個是根據(jù)人數(shù)先訂好合適的包廂，以及先點(diǎn)好一部分菜，因為酒樓一般生意很好，先點(diǎn)一部分菜可以讓酒樓先做準(zhǔn)備，不至于大家入座之后等很久才上菜，另一個方面可以點(diǎn)一些有特色但又實(shí)惠的菜。

　　如北方客戶來南方，則可以點(diǎn)一些北方稀有但南方豐盛的海鮮，以及南方有特色的在北方?jīng)]有的特色菜;比如請四川客戶則要以麻辣為主等等。當(dāng)客戶點(diǎn)完菜之后，業(yè)務(wù)員出于禮貌，在評估所有點(diǎn)菜之后，再追加兩個菜，這樣顯得對對方的尊重以及禮貌。

　　需要注意的是，業(yè)務(wù)員切忌不可自己先將菜都點(diǎn)好，即使你點(diǎn)的菜適合客戶的口味，都會給人一種你過于看重金錢、想省錢的感覺，無形中便使請客的效果大打折扣。如果點(diǎn)菜時客戶推辭，你也要盡量發(fā)動“一人先點(diǎn)一兩個自己喜歡吃的菜，剩余再你來點(diǎn)”的氣氛。客戶在看菜單時，業(yè)務(wù)員在旁邊可以稍做解釋，或者請服務(wù)員在旁邊予以說明。自己在點(diǎn)菜時，則可以適當(dāng)詢問客戶是不是愛吃。