國(guó)家為什么要儲(chǔ)備凍豬肉
目前中國(guó)是全球最大豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，豬肉占中國(guó)人肉食總消費(fèi)量的60%。那么國(guó)家為什么要儲(chǔ)備凍豬肉呢？下面由小編整理了國(guó)家為什么要儲(chǔ)備凍豬肉，歡迎借鑒參考。
國(guó)家為什么要儲(chǔ)備凍豬肉年
自中國(guó)農(nóng)牧業(yè)上世紀(jì)70年代放開(kāi)后，中國(guó)豬肉消費(fèi)便猛增。目前中國(guó)是全球最大豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，豬肉占中國(guó)人肉食總消費(fèi)量的60%。中國(guó)居民豬肉消費(fèi)量是全球平均水平的兩倍多。 正如《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》所說(shuō)，豬肉消費(fèi)深植于中國(guó)文化中。幾千年來(lái)豬在中國(guó)文化、飲食、家庭生活中都居重要地位。漢語(yǔ)里，“肉”和“豬肉”常是同一個(gè)概念。漢字“家”就是“豬在房頂下”。
近年來(lái)，中國(guó)對(duì)豬肉的巨大需求意味著，中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)受到豬肉價(jià)格波動(dòng)的影響。2007年中國(guó)發(fā)生大面積豬病，豬肉價(jià)格一年內(nèi)上漲近87%。豬肉價(jià)格也成為中國(guó)通脹率達(dá)到高點(diǎn)的主要推手之一(有人甚至把消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)稱作中國(guó)豬肉指數(shù))。
食品價(jià)格一直與中國(guó)民情有關(guān)聯(lián)，這讓領(lǐng)導(dǎo)人感到擔(dān)憂。為應(yīng)對(duì)該問(wèn)題，2007年中國(guó)決定建立國(guó)家豬肉儲(chǔ)備制度，就像其他國(guó)家儲(chǔ)備外幣、石油和糧食。該制度不僅可在價(jià)格高企時(shí)通過(guò)投放豬肉來(lái)平抑價(jià)格，還可在價(jià)格處于低點(diǎn)時(shí)收儲(chǔ)養(yǎng)豬戶的豬肉。
戰(zhàn)略豬肉儲(chǔ)備制度看上去很美，但并非完全沒(méi)問(wèn)題。因此，中國(guó)開(kāi)始從國(guó)外進(jìn)口豬肉，并同時(shí)進(jìn)口飼料以擴(kuò)大本國(guó)豬肉產(chǎn)業(yè)，這就使得中國(guó)的豬肉需求與國(guó)際市場(chǎng)連接在一起。
儲(chǔ)備凍豬肉的作用
儲(chǔ)備凍肉在我國(guó)主要發(fā)揮著兩方面的作用，一方面是作為戰(zhàn)略儲(chǔ)備物資進(jìn)行儲(chǔ)備，另一方面是作為調(diào)控肉價(jià)的手段，一旦豬肉價(jià)格高漲，有關(guān)部門(mén)就會(huì)投放儲(chǔ)備凍肉來(lái)滿足市場(chǎng)上豬肉需求，防止豬肉價(jià)格大幅上漲，而當(dāng)豬肉價(jià)格下跌，養(yǎng)豬出現(xiàn)大面積高額虧損時(shí)有關(guān)部門(mén)就會(huì)適時(shí)進(jìn)行凍肉收儲(chǔ)，控制生豬價(jià)格，以減少養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)損失。
現(xiàn)在豬肉價(jià)格這么高，按理應(yīng)該是投放儲(chǔ)備肉來(lái)調(diào)控肉價(jià)的時(shí)候了，可是在10月投放了3萬(wàn)噸儲(chǔ)備肉后，就再也沒(méi)有了儲(chǔ)備凍肉的消息，這主要是因?yàn)槲覈?guó)的儲(chǔ)備凍肉有限，而我國(guó)因?yàn)榉N.種原因生豬缺口巨大，儲(chǔ)備肉量并不足以滿足市場(chǎng)豬肉長(zhǎng)時(shí)間的需求，所以儲(chǔ)備肉的投放是間歇性投放。另外儲(chǔ)備凍肉需要等到節(jié)假日期間投放以滿足短時(shí)間內(nèi)的需求上漲，這也是為什么十一前一段時(shí)間會(huì)集中投放儲(chǔ)備肉的重要原因，現(xiàn)在并沒(méi)有節(jié)假日自然也就不會(huì)投放儲(chǔ)備凍肉。
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