旅游管理類論文
旅游管理類論文
近年來旅游業(yè)發(fā)展迅速，旅游企業(yè)對于旅游專業(yè)人才的要求不斷提高，但旅游專業(yè)人才供需矛盾問題長期存在，完善旅游管理專業(yè)實踐教學是解決人才供需矛盾，培養(yǎng)高素質旅游專業(yè)人才的重要途徑。下面是學習啦小編為大家整理的旅游管理類論文，供大家參考。
旅游管理類論文范文一：高職旅游管理微課的應用
摘要：信息化時代下理性認識和科學運用微課于高職專業(yè)教學具有重要意義和推動作用，文章分析了微課在高職旅游管理專業(yè)教學中的積極作用和當前微課使用過程中的誤區(qū)，在此基礎上提出微課在高職旅游管理專業(yè)教學中實踐應用的思路與對策。
關鍵詞：高職;旅游管理;微課;研究
高等職業(yè)教育以社會需求為目標、以培養(yǎng)技術應用能力為主線，旨在通過專業(yè)教學和實踐操作培養(yǎng)出具有服務于特定職業(yè)崗位群或技術領域的高級技術應用型人才。要使學生掌握特定職業(yè)所需要的技術技能，按照突出應用性、實踐性的原則進行教學設計，促進課堂教學與非課堂教學相結合，突出基礎理論知識的應用和實踐能力的培養(yǎng)，加深學生對崗位的職業(yè)體驗。微課作為一種新型教學資源和手段，能形象地展示專業(yè)知識和技能，契合高職專業(yè)教學要求和人才培養(yǎng)要求，具有很強的實踐性和操作性，理性認識和科學運用微課，能豐富教學形式和內容，實現(xiàn)優(yōu)質教學資源的互利共享，提升教學質量。
一微課在高職旅游管理專業(yè)教學中的積極作用
微課即基于網(wǎng)絡平臺并經(jīng)過精心教學設計的微視頻，相對于傳統(tǒng)的課堂教學和課外強化實操練習教學模式而言，微課的短小精悍特點使其能暢通地在網(wǎng)絡平臺上聚焦于某個知識點以強烈沖擊力的方式激發(fā)和吸引學生學習，而且網(wǎng)絡化的方式可以使學生隨時隨地碎片化學習，使教學模式拓展為課堂教學+課外強化實操練習+網(wǎng)絡學習的混合學習模式，并能根據(jù)教學內容靈活設計，真正實現(xiàn)翻轉課堂。對于高職旅游管理專業(yè)教學而言，微課還發(fā)揮著以下一些積極作用。首先，高職旅游管理專業(yè)課程往往涉及到較多的操作示范，雖然教師在課堂中進行示范，卻因教學進度和教學時間的制約難以反復示范，學生的學習能力是良莠不齊的，對于一些學習慢熱的學生而言無法反復觀摩學習，直接在網(wǎng)絡下載的視頻資料又未必適合教學需要。微課則很好地解決這些難題，教師結合自身教學實際情況制作的微課有很強的實用性，適合學生進行自主學習和復習，真正實現(xiàn)隨時隨地隨需地使用，學生可以邊做邊學、邊學邊做，契合當下教學并重的教學要求。其次，由于微課本身的特征能刺激學生多重感官，有利于激發(fā)學生的學習興趣，也有助于教學內容入腦入心，易幫助學生短時間能掌握相關崗位的某一技能操作流程并形成評價，從而提高教學效率，同時微課作為網(wǎng)絡課程建設的一種形式，在強化網(wǎng)絡自主學習的同時還能引導學生進行混合式協(xié)作學習。最后，相對于其他的教學軟件或者教學設施，微課具有極大的可行性和傳播性，微課的制作方式比較多開發(fā)成本比較低，技術高的教師可以制作精美的微課，但入門級的微課制作也很簡單，易于教師自主學習和操作;微課開發(fā)建設的技術方法基本通用，無難以攻破的技術壁壘，易于實現(xiàn)優(yōu)質資源的共建共享，促進教學交流。
二當前微課使用過程中的誤區(qū)
微課是信息化時代下的產(chǎn)物但其在國內的興起和應用只有短短五年時間，在實踐的過程中還存在一定的誤區(qū)，必須揚長補短，摒棄或糾正錯誤的做法，才能最大限度地發(fā)揮微課在高職專業(yè)教學中的作用。
(一)并非所有的課程都適用微課形式
微課作為新興事物在推廣期即受到廣大教育工作者的關注，各地紛紛開辦微課制作培訓班，各種級別的微課比賽也如雨后春筍般層出不窮，很多老師都將焦點集中于設計制作精美的微課參賽而忽略微課在教學中的實踐和應用。微課并不具有普遍適用性，并非所有的課程所有的知識點都可以用微課的形式來進行教學，微課更適合于操作性強、直觀性性強的知識點或具體操作流程。
(二)微課并非課堂教學實錄當中的剪輯
有些教師出于制作微課的要求將截取的公開課視頻片段視為微課，并出現(xiàn)受到微課時間長度限制而影響到知識點的完整性，這是殺雞取卵的做法，真正的微課是一個完整的有針對性的專門制作的教學視頻，是一個獨立的教學資源。
(三)微課并非教學PPT的直接錄制
有些教師直接使用PPT制作軟件中的錄屏功能，將PPT配上聲音和字幕制作成微課，這背離了微課應用的初衷，若微課只是純粹的PPT錄屏，實際操作中并不能體現(xiàn)出其與傳統(tǒng)運用PPT的多媒體教學的區(qū)別，若要發(fā)揮出微課在教學中的作用，其核心是課堂教學視頻片段，同時還課包含與該教學主題相關的素材課件、教學反思、練習測試及學生反饋、教師點評等輔助性教學資源，共同建造一個主題式的資源單元應用“小環(huán)境”。
(四)微課不能一次性解決課程教學中的所有問題
微課忌諱大而全，只講授一兩個知識點解決一兩個小問題或只展現(xiàn)一個操作流程，沒有復雜的課程體系，也沒有眾多的教學目標，針對特定的目標人群傳遞特定的知識內容，必須精選學科內的重點和難點，高度濃縮教學內容講細講深講透。
三實用性的高職旅游管理專業(yè)微課設計探索
微課的設計階段分為微課教學設計階段額微課制作階段，優(yōu)秀的微課是教學能力和信息技術手段的完美融合。
(一)微課教學設計
高職生普遍具有較強的形象思維能力、交流表達能力和動手操作能力，喜歡輕松活潑的教學手段和方法，對示范性操作的關注度很強，圍繞高職學生的學習特點和心理特征進行教學設計是微課的核心內容，也是微課是否具有適用性和實用性的關鍵所在。1、微課教學選題微課選題重在“微”，以旅游管理專業(yè)《職業(yè)禮儀》課程為例，選擇儀表禮儀章節(jié)儀態(tài)禮儀中的蹲姿禮儀這一知識點設計制作微課，教學目標單一明確，著眼于課程中的單個難點，既可作為課程輔助教學資源也可作為學生獨立學習的視頻資料，解決了課程理論內容不夠直觀及教師示范不具普遍性等難題，可供學生重復使用，提高教學效率。2、教學內容設計教學內容設計是微課設計中的靈魂，是專業(yè)教師教學能力和創(chuàng)新能力的體現(xiàn)，是與其他微課作品有所區(qū)別的實質性內容。教學內容選題完成后，基于高職專業(yè)能力培養(yǎng)的要求，重組教學內容，設計教學步驟，細化學習情境，涉及到的技能操作流程還應反復演練，力求每一個步驟精準完成。微課的時長一般為5至8分鐘，在這么短的時間設計教學中的“微課例”，教師必須把握好每個步驟的時長，在教學的內容上還要進一步展開組織和安排，設計導入、講解、演示和總結等環(huán)節(jié)，以《現(xiàn)代商務禮儀》課程中西餐宴會禮儀的《西餐餐具使用》微課結構和教學思路為例，片頭以15秒的內容展示微課信息，吸引學生注意力;導入部分以50秒的內容進行案例導入，發(fā)現(xiàn)問題;講解及演示部分5分鐘，小結部分1分鐘，通過錯誤操作的更正和總結深化教學內容;片尾部分以5秒播放結束信號，整個微課時長7分10秒。在確定教學內容后，考慮和選擇合適的教學策略和教學方法，本人運用的教學方法為操作演示法。3、系統(tǒng)建設設計完整的微課不僅是一個短而精的視頻，更是一個微型的網(wǎng)絡課程教學資源包，它具有較好的獨立性和完整性卻并非完全獨立，資源包還應系統(tǒng)建設設計，包含學習輔助拓展性資料、學生作業(yè)及反饋、教學評價及反思等，針對專業(yè)課程整合相關知識能力和實踐能力制作系列微課并且設計建立系統(tǒng)的微課資源庫，嘗試開發(fā)微課平臺，擴大微課的使用和交流。
(二)微課制作
運用現(xiàn)代信息技術進行微課制作是確保微課教學設計落到實處的保障，作為旅游管理專業(yè)教師雖沒有必要精通信息技術操作，但必須了解各種微課的制作技術，熟悉簡單的信息技術，熟練制作簡單適用的微課。微課制作的效果決定于其所使用的媒體和制作技術，微課的形式有視頻、音頻、動畫等，目前使用較為廣泛的是屏幕錄制軟件CamtasiaStudio,其操作界面簡潔易用，技術使用門檻較低，但基于高職應用能力本位的培養(yǎng)要求，直接拍攝加后期制作的直觀表現(xiàn)，或者靈活加入動畫的方式，更利于學生的學習和認知，以《中式鋪床》微課為例，利用DV實拍示范過程，還利用專業(yè)實訓室中特有的攝像頭功能，將學生鋪床的實操過程錄制并剪輯后作為教師點評的資料，使微課的內容更為充實。微課的制作只有在用語精準和操作規(guī)范的同時兼顧到畫面優(yōu)美和音質動聽，才能寓教于樂，強化微課的教學功能。作為一種新興的信息化教學方式，微課不僅是有效提升教學質量和教學效果的教育資源，更是一種推進高等職業(yè)教育教學改革和高職專業(yè)教師教學能力全面發(fā)展的推進器，微課必將從現(xiàn)在的小范圍試用走向大規(guī)模應用，在微課建設飛速發(fā)展的趨勢下高職專業(yè)教師只有加強微課背景下的教學改革和課程建設，提升個人教學能力和專業(yè)素養(yǎng)，才能有效促進教育教學改革的深入持續(xù)發(fā)展。
參考文獻：
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旅游管理類論文范文二：旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系構建
摘要：
旅游管理專業(yè)是一門實踐性較強的學科，而且隨著我國旅游行業(yè)的快速發(fā)展，社會和旅游相關的企業(yè)對旅游管理專業(yè)人才的需求越來越多，對人才專業(yè)水平的要求也提出了越來越高的要求，本文主要對旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系的構建進行了分析和研究。
關鍵詞：旅游管理專業(yè);一體化教學;實踐
0引言
隨著現(xiàn)代旅游業(yè)的繁榮發(fā)展，社會對旅游管理類人才越來越強調職業(yè)能力的要求，而旅游管理又是一門應用性很強的專業(yè)，更要注重培養(yǎng)學生對專業(yè)知識的使用能力，提高學生的專業(yè)技能水平和從業(yè)能力，使其畢業(yè)后能夠更快更好地適應崗位需求。這就需要高校旅游專業(yè)教學樹立培養(yǎng)社會需要的專業(yè)實踐型旅游人才的目標，優(yōu)化課程體系建設，加強對學生實踐能力的培養(yǎng)。因此，構建旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系成為了高校旅游管理專業(yè)教學改革的必然選擇，致力于為旅游專業(yè)學生的學習提供良好的環(huán)境和親身操作的機會，有效提高旅游專業(yè)教學的有效性，從而培養(yǎng)出社會需要的高素質的旅游專業(yè)實踐型人才，為我國旅游行業(yè)的發(fā)展貢獻力量。
1旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系的構建
1.1優(yōu)化理論課程配置
旅游管理專業(yè)一體化實踐教學必須要有一套完善的理論課程作為支撐，因此在進行旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系構建的時候首先就要注重優(yōu)化相關的理論課程配置，這是高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的基礎，也是開展實踐教學的重要指導。由于社會對旅游管理專業(yè)的人才各方面的能力要求都比較高，即對學生綜合素質要求較高，包括導游能力、語言表達能力、團隊合作能力、公關能力、組織協(xié)調能力等，因此，在進行理論課程教學的過程中，教師在課堂上要強化對學生這些方面能力的培養(yǎng)。教師要充分了解學生的特點，根據(jù)學生的實際需求加強理論教學，幫助學生發(fā)現(xiàn)學習的困難點，并通過體驗式教學、情境教學等方法來強化學生對理論知識的理解，從而提高學生的專業(yè)實踐能力和業(yè)務水平，畢業(yè)后可以很快地適應旅游行業(yè)對人才的要求。
1.2校內實訓
旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系是以實踐教學為主要內容的，其中校內實訓就是一個重要的途徑。進行校內實訓的目的就是幫助學生強化對課堂理論知識的理解和應用，提高旅游管理專業(yè)學生的基本業(yè)務技能。其操作模式主要是在學校的模式操作室或校內實訓基地內，組織學生進行基礎的專業(yè)技能訓練，讓學生在模擬環(huán)境下體驗旅游專業(yè)人員的工作環(huán)境和工作模式。
1.3校外實踐
校外實踐作為高校旅游管理專業(yè)一體化實踐教學的重要組成部分，越來越受到高校領導和旅游管理專業(yè)教師的重視，通過組織旅游管理專業(yè)學生參加校外實踐，能夠為學生與旅游企業(yè)之間的聯(lián)系架起一座橋梁，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與企業(yè)實際崗位需求的對接，從而使得高校旅游管理專業(yè)學生成長為滿足社會和企業(yè)實際崗位需求的實踐型人才。校外實踐作為高校旅游管理專業(yè)一體化實踐教學的重要內容，必須貫穿在旅游管理專業(yè)學生整個學習過程當中，比如在大一的時候就要組織學生到旅游企業(yè)進行參觀學習，加深學生對旅游管理專業(yè)的了解和認知，大二、大三的時候組織學生通過校企合作的方式到企業(yè)進行教學實踐;對于臨畢業(yè)的學生可以到合作企業(yè)當中進行頂崗實習等，這些都是提高旅游管理專業(yè)學生實踐能力的有效途徑。
1.4課外實踐活動
高校課堂教學的時間有限，能夠用于實踐教學的時間更是少之又少，這就需要高職院校旅游管理專業(yè)在進行課程體系設置時充分利用課外時間進行實踐教學。比如鼓勵學生參加旅游相關的社會活動，通過社會實踐體驗旅游行業(yè)的實際工作環(huán)境;還可以組織學生參加校內外各種旅游相關的競賽活動，使學生在競賽的過程中提高實踐能力和創(chuàng)新能力。
2旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系的實施路徑
2.1科學地制定旅游管理一體化實踐教學目標
要構建科學化的旅游管理一體化實踐教學體系，就需要學校教育管理工作者和旅游管理專業(yè)教師提高對這門學科的認識，重新審視旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，認識到一體化實踐教學對該專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性，并根據(jù)社會對人才的需求情況制定科學的、針對性的教學目標。首先，學校要通過多種渠道、從多種角度了解市場對旅游管理專業(yè)人才的需求層次和具體能力要求，并據(jù)此制定明確的教學目標。其次，根據(jù)教學目標合理地設置專業(yè)課程，并根據(jù)不同課程的要求改進教學方法。然后，根據(jù)目標市場的需求進行相應的實踐教學，可以采取校內實訓、校企合作、等方式多為學生提供親身體驗的機會，讓學生在真實的職業(yè)環(huán)境中鍛煉自己，提高專業(yè)實踐能力和業(yè)務水平，從而畢業(yè)后能夠更好地適應旅游行業(yè)相關崗位的需求。
2.2優(yōu)化旅游管理專業(yè)實踐教學模式
高校旅游管理專業(yè)要想切實提高一體化實踐教學的有效性，必須對現(xiàn)有教學模式進行改進和優(yōu)化，創(chuàng)新實踐教學的方法和手段，提高教學效率。首先，需要教師在教學過程中能夠將旅游管理相關的專業(yè)理論知識融入到教學實踐當中，讓學生能夠在親身動手操作的過程中加深對知識的理解和應用。其次，豐富教學手段。旅游管理專業(yè)是一門實踐性較強的學科，需要教師在進行課堂教學或實踐教學的過程中能夠合理的選取情境教學法、多媒體教學法等來提高學生的學習興趣以及課堂參與程度，從而有效提高實踐教學的有效性。
2.3加強校內外實訓基地建設，強化實踐教學
校內外實訓基地是實施旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系的物質基礎。一方面，高?？梢岳媚M仿真系統(tǒng)構建校內實訓基地，為學生進行實踐操作提供必要的環(huán)境支持，提高學生對該專業(yè)的學習興趣。另一方面，高校進行旅游專業(yè)一體化實踐教學的一個重要途徑就是加強校企合作，通過與企業(yè)的合作，實現(xiàn)旅游專業(yè)人才的聯(lián)合培養(yǎng)。建立一套科學的人才培養(yǎng)模式，企業(yè)為高校旅游專業(yè)教學提供實訓基地，為學生提供實訓的機會，學校則負責培養(yǎng)滿足企業(yè)需要的旅游專業(yè)人才，最終實現(xiàn)校企雙贏。
參考文獻：
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[2]陳玲.一體化實踐教學體系在高校旅游管理專業(yè)中的應用研究[J].高教學刊，2015(20)：219-220.
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