旅游管理專業(yè)案例教學(xué)與研究性教學(xué)應(yīng)用研究論文

　　旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學(xué)科。在我國，這門學(xué)科的產(chǎn)生只有二十年的時間，但已成為管理學(xué)科體系中的一個重要的學(xué)科部門。旅游管理已與工商管理并列，是管理學(xué)下的一級學(xué)科。以下是學(xué)習(xí)啦小編今天為大家精心準(zhǔn)備的：旅游管理專業(yè)案例教學(xué)與研究性教學(xué)應(yīng)用研究相關(guān)論文。文章僅供參考閱讀，希望能幫助到大家。

　　旅游管理專業(yè)案例教學(xué)與研究性教學(xué)應(yīng)用研究全文如下：

　　前言

　　旅游管理案例教學(xué)結(jié)合研究性學(xué)習(xí)教學(xué)能夠較好幫助學(xué)生掌握旅游管理專業(yè)知識，通過案例教學(xué)并培養(yǎng)學(xué)生的分析解決實際問題的能力，通過研究性學(xué)習(xí)提高其研究創(chuàng)新能力，從而為社會提供復(fù)合型專業(yè)人才。而這兩種教學(xué)方法的關(guān)鍵都是設(shè)置合理的問題，引導(dǎo)學(xué)生參與進行探索解決。

　　在教學(xué)中，這兩種教學(xué)方式應(yīng)該很好的結(jié)合適用?？梢韵纫匝芯啃詫W(xué)習(xí)方式進行知識點的學(xué)習(xí)，然后用案例進行綜合訓(xùn)練應(yīng)用;以案例引入分析得到相應(yīng)的知識點，然后用研究性課題對知識點進行訓(xùn)練應(yīng)用。從案例中抽象出研究性的課題，也可以為研究性的課題尋求案例的驗證。

　　另外，案例教學(xué)和研究性教學(xué)將打破學(xué)生事不關(guān)己高高掛起的被動聽課習(xí)慣，需要學(xué)生做大量的準(zhǔn)備工作，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。學(xué)生從被動到主動需要一個轉(zhuǎn)變的過程，需要老師通過課堂去引導(dǎo)學(xué)生做好準(zhǔn)備工作，引導(dǎo)他們?nèi)ジ淖円郧氨粍拥膶W(xué)習(xí)方法。

　　一、旅游管理教學(xué)中常見的問題

　　針對目前高校到課率和聽課率不好的現(xiàn)實情況，北京大學(xué)教育學(xué)院的田玲副教授指出“學(xué)生不愛上課，教師應(yīng)該反省，傳統(tǒng)僵化的教學(xué)方式是否應(yīng)隨著社會和經(jīng)濟發(fā)展而有所改變?”。作為旅游管理專業(yè)教師，我也做了比較認真的分析，發(fā)現(xiàn)旅游管理教學(xué)中確實還有很多需要改革的地方：

　　(1)旅游管理教育理念滯后。據(jù)調(diào)查，90%的旅游管理教育依然沿襲著傳統(tǒng)的教育理念：注重課本純理論知識的講解與灌輸，忽略了實踐能力的培養(yǎng)，呈現(xiàn)出紙上談兵的旅游管理教育狀況，從而導(dǎo)致了在旅游管理教育領(lǐng)域注重理論輕視實踐的現(xiàn)狀。

　　(2)旅游管理教材滯后。國內(nèi)絕大數(shù)的教育培訓(xùn)材料都直接或間接來源于對國外旅游管理資料的翻譯與借鑒，由于國家、地區(qū)、發(fā)展水平的差異，使旅游管理教育在很大程度上偏離國內(nèi)旅游管理發(fā)展的實際狀況，由于培養(yǎng)素材的單一性以及與實際情況的偏差，使得我國的旅游管理教育走上了好高鶩遠的道路，片面強調(diào)理論上的高度，而無意中擯棄了實際問題的探討與解決。

　　(3)旅游管理教學(xué)方法滯后。我國目前的旅游管理教學(xué)方法或多或少地受傳統(tǒng)教學(xué)的影響，主要表現(xiàn)為一種課堂上教師填鴨式地灌輸理論知識，學(xué)生被動充當(dāng)知識接受器，課后學(xué)生對所學(xué)知識漠然的情況，缺乏管理學(xué)科教學(xué)方法的創(chuàng)新與改革，這在很大程度上制約了我國旅游管理教育的發(fā)展，如何將理論與實踐相結(jié)合，開創(chuàng)一種新的教學(xué)模式，讓學(xué)生在寓教于樂的氛圍里主動參與學(xué)習(xí)，應(yīng)是當(dāng)前旅游管理教育者面臨的一個重大課題。

　　二、案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

　　旅游管理專業(yè)教學(xué)中案例教學(xué)有特定的內(nèi)涵，一般是基于旅游管理教學(xué)的需要和一定的教學(xué)目標(biāo)，由旅游實踐中所收集或者撰寫的典型人物、旅游事件或人物和事件的有機結(jié)合體。所謂典型是指它有豐富的教育價值，通過分析這種旅游案例能夠揭示出旅游發(fā)展的規(guī)律、旅游服務(wù)和旅游管理的方法。案例教學(xué)比較耗費時間和精力，如果案例龐雜，教師和學(xué)生就會為案例數(shù)量的細節(jié)所拖累，造成事倍功半。如果是教師信手拈來的幾個旅游管理案例，則教學(xué)意義就十分有限。例如，教師提供一篇完整的文章，或者書籍的長篇摘錄，讓學(xué)生在閱讀的基礎(chǔ)上進行討論，這種方式也不是案例教學(xué)。旅游管理教學(xué)案例必須典型、簡練、精致。具體需要做到以下幾個方面：

　　1.把握教學(xué)過程中的知識點

　　案例教學(xué)前，教師要預(yù)先制定好案例教學(xué)計劃――案例的主要知識點、提出的問題、時間安排、討論的形式等。盡量在每一次案例教學(xué)之前對案例討論中可能出現(xiàn)的問題進行預(yù)測并提出相應(yīng)地解決方案。

　　一切創(chuàng)新都源于問題，問題是創(chuàng)新的起點。而問題的解決要以問題的發(fā)現(xiàn)、提出為前提。可以說，問題是學(xué)生有效學(xué)習(xí)的前提。充分關(guān)注學(xué)生問題意識，積極培養(yǎng)參與意識是案例教學(xué)法成功的要指所在。

　　另外，還可以以多種形式安排班里的學(xué)生扮演案例中的角色，這種安排既可以是正式計劃好的，也可以是即興的。如果案例適合于角色扮演，并且選派的學(xué)生角色也合理，那么這一活動論旅游管理課程案例教學(xué)法的特點與優(yōu)化會有助于將案例人格化，激發(fā)起學(xué)生濃厚的興趣。

　　2.收集真實的、典型的案例

　　收集真實、典型的案例是旅游管理教學(xué)的難點。筆者為此結(jié)合旅游管理案例教學(xué)的特點，進行了一些初步嘗試。主要從以下幾個方面可收集到相關(guān)案例資料：

　　(1)從旅游企業(yè)或科研單位獲取有關(guān)信息。比如旅行社、旅游景點景區(qū)、旅游飯店等獲取關(guān)于旅游吃、住、行、游、購、娛等方面的信息，并對收集到的信息進行歸類，分析等。

　　(2)從對外公布的財務(wù)統(tǒng)計類報表獲取相關(guān)信息。比如財務(wù)數(shù)據(jù)、《中國統(tǒng)計年鑒》和《旅游統(tǒng)計年鑒》、旅游刊物或者旅游網(wǎng)站等獲取相關(guān)信息。可借用圖表，用于說明或闡明重要的觀點，提高學(xué)生的興趣。

　　(3)查閱期刊、書籍資料收集相關(guān)信息。如《旅游經(jīng)濟運行藍皮書》、《旅游學(xué)刊》、《現(xiàn)代旅游管理管理案例與實訓(xùn)》、《旅游論壇》、《旅游科學(xué)》及WTTC/WTO關(guān)于旅游業(yè)發(fā)展的報告等等。

　　(4)媒體收集資料。如中央電視臺旅游衛(wèi)視節(jié)目、上海東方衛(wèi)視的旅游管理節(jié)目、四川衛(wèi)視的旅游管理節(jié)目等。

　　(5)可從專業(yè)網(wǎng)站或企業(yè)網(wǎng)站上收集案例。如：旅游管理網(wǎng)、全國旅游管理信息網(wǎng)、旅游管理在線等。

　　3.分析案例

　　案例教學(xué)重在“導(dǎo)”，導(dǎo)的過程不可過于簡單，也不可過分牽制學(xué)生思路。設(shè)計案例過程，教師要把教材中的相關(guān)內(nèi)容及背景知識按照學(xué)生的認知特點，模擬問題的發(fā)現(xiàn)過程。為使討論的問題集中，課堂氣氛活躍，達到一定理論深度，教師必須進行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，既鼓勵學(xué)生勇于發(fā)表自己的見解，又要注意討論的情況，發(fā)現(xiàn)討論偏離中心時要及時糾正，把討論逐步引向深入。對討論中提出的各種觀點不能采取簡單否定或肯定的作法，而應(yīng)客觀、公正地評價學(xué)生的各種觀點，善于發(fā)現(xiàn)其思維的閃光點，多鼓勵，少批評。對于有爭議的問題可以不必在意是否有一個統(tǒng)一的答案，重在通過討論過程讓學(xué)生提出解決問題的理由、依據(jù)、邏輯推理和判斷。

　　根據(jù)不同的案例，可采用以下方式：多媒體教學(xué)(比如用幻燈課件演示制造性企業(yè)生產(chǎn)工藝旅游管理流程，運輸工具，立體倉庫、貨架等等)、觀后感(以所看的現(xiàn)場或節(jié)目為案例)，讀后感(以閱讀方案材料為案例)，體會(以掛圖設(shè)計講述的內(nèi)容為案例)，還有討論等方式。教師還可以要求學(xué)生把事先準(zhǔn)備的旅游管理方面的案例分析材料向全班同學(xué)進行宣講，其間應(yīng)提醒學(xué)生對課堂尚未討論到的案例進行分析，并且宣講的結(jié)果可以記入學(xué)生的平時成績中。

　　4.案例分析的總結(jié)

　　老師在討論結(jié)束后，爭取對學(xué)生的分析觀點匯總作一個簡短的點評和總結(jié)，及時肯定在討論過程中的優(yōu)點。對不夠深入、不夠確切的主要問題，加以分析并重新講解，幫助學(xué)生加強記憶，把握要旨。在講解過程中，還要結(jié)合教學(xué)大綱突出教學(xué)重點。

　　三、研究性教學(xué)發(fā)在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

　　研究性教學(xué)是將研究性貫穿于教學(xué)活動的過程之中，著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。美國“國家科學(xué)教育標(biāo)準(zhǔn)”對研究的定義是：“研究是多層而的活動，包括：觀察、提出問題，通過瀏覽書籍和其他信息資源發(fā)現(xiàn)什么是已經(jīng)知道的結(jié)論，制定調(diào)查研究計劃;根據(jù)實驗證據(jù)對已有的結(jié)論作出評價;用工具收集、分析、解釋數(shù)據(jù);提出解答、解釋和預(yù)測;以及交流結(jié)果。研究要求確定假設(shè)，進行批判的和邏輯的思考，并且考慮其他可以替代的解釋。”

　　在美國國家科學(xué)教育標(biāo)準(zhǔn)中，研究有幾種用法：科學(xué)研究;基于研究的教學(xué)/以研究為本的教學(xué);以研究為本的學(xué)習(xí)。根據(jù)美國國家科學(xué)教育標(biāo)準(zhǔn)對研究的界定，我們這里所說的研究性教學(xué)是基于研究的教學(xué)，因此，研究性教學(xué)是指在教學(xué)過程中山教師創(chuàng)造有利于創(chuàng)新思維的學(xué)習(xí)環(huán)境，激活學(xué)生探究問題的熱情，引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)造性地運用知識去自主發(fā)現(xiàn)和解決問題，從而培育學(xué)生創(chuàng)新精神、提高學(xué)生實踐能力的一種教學(xué)方式。由此可見，研究性教學(xué)的目的在于倡導(dǎo)學(xué)生主動參與探究、知識的勤于動手，培養(yǎng)學(xué)生收集和處理消息的能力、樂于獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力，以及交流與合作的能力。具體到旅游管理教學(xué)中需要做到以下幾個方面：

　　1.超越教材創(chuàng)設(shè)情境、提出問題

　　研究性學(xué)習(xí)具有實踐性。學(xué)生畢業(yè)要走向社會， 因此教師也要走向社會， 與社會接軌。教師由教材內(nèi)容的搬用者、沿襲者轉(zhuǎn)變?yōu)殚_發(fā)者、設(shè)計者。因為教材總是比新的教學(xué)思想、教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容慢一拍， 所以需要教師對教材在內(nèi)容上進行更新和設(shè)計。

　　因為研究性學(xué)習(xí)“以學(xué)生為主體”， 所以教學(xué)內(nèi)容選擇必需建立在充分了解學(xué)生的基礎(chǔ)上， 采取師生平等交流方式， 選擇社會熱點、學(xué)生感興趣的、樂于探討的問題。同時， 作為教學(xué)資源的開發(fā)者， 教師應(yīng)從以下三個方面挖掘研究性課題： 一是校內(nèi)， 主要充分利用校內(nèi)的圖書資料、視聽材料、多媒體教學(xué)軟件、實驗室、校園環(huán)境和校內(nèi)有專長的教師。二是校外，社區(qū)教育科技文化中心，科技館、圖書館等。三是網(wǎng)絡(luò)資源。

　　2.對學(xué)生研究的指導(dǎo)

　　研究性學(xué)習(xí)注重學(xué)習(xí)過程而非學(xué)習(xí)結(jié)果，教師應(yīng)主要在資料信息來源、思路點撥、研究方法等方面起著引導(dǎo)者的作用。他們給學(xué)生以啟發(fā)， 而不是提供“標(biāo)準(zhǔn)答案”。研究性學(xué)習(xí)中學(xué)生的活動是分散的、自主管理的。教師應(yīng)以平等的身份參與學(xué)生的課題研究，了解學(xué)生的需求，傾聽學(xué)生的心聲，拉近教師和學(xué)生的距離。在和諧的師生關(guān)系中， 教師隨時掌握學(xué)生的發(fā)展動態(tài)， 適時給予指導(dǎo)。

　　3.對研究性學(xué)習(xí)進行過程監(jiān)控和評價

　　為了保證研究性學(xué)習(xí)實施的質(zhì)量，對實施途徑必須進行過程監(jiān)控，傳統(tǒng)的課程重視的是課程的結(jié)果，而研究性課程中過程與結(jié)果一樣重要，因為研究性課程實施過程中所產(chǎn)生的許多無形的問題可能是課程實施最重要的成果。中期監(jiān)控的主要目的是保證研究過程的完整性與最后結(jié)果的高質(zhì)量。目前，中期監(jiān)控的方法主要是要求學(xué)習(xí)研究小組的每次活動前都必須向指導(dǎo)教師提交一份活動申請報告。包括研究的目的、方法、進度、可能遇到的困難、預(yù)期的結(jié)果等，指導(dǎo)教師對方案進行認真研究，適當(dāng)?shù)倪M行指導(dǎo)。在活動結(jié)束后研究小組還必須提交研究報告，指導(dǎo)教師在接到報告后應(yīng)給予批示，提出本次研究中的優(yōu)點與缺點，并給予建設(shè)性意見，這樣可以基本保證研究小組按照科學(xué)、高質(zhì)量的研究方式進行課題的研究和學(xué)習(xí)。

　　四、結(jié)論

　　旅游管理是一門應(yīng)用性很強的專業(yè)，傳統(tǒng)的重知識、輕能力，重結(jié)果、輕過程的方式已經(jīng)不能適應(yīng)社會發(fā)展的需要，案例教學(xué)與研究性學(xué)習(xí)相結(jié)合的教學(xué)方法是一種提高學(xué)習(xí)者綜合素質(zhì)和能力的有效的教學(xué)模式。由于以問題為主線的的學(xué)習(xí)內(nèi)容是開放的、學(xué)習(xí)目標(biāo)是多元化的，所以產(chǎn)生的學(xué)習(xí)效果也是多元化的，它符合大學(xué)生學(xué)習(xí)的特征和規(guī)律，特別適合于多元化背景下大學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，是有開發(fā)、利用和推廣價值的教學(xué)模式。