披薩原本是意大利中南部的傳統(tǒng)面食。因種類繁多，口味多樣化，成為當?shù)貧v久不衰的特色料理。下面由學習啦小編為大家整理的新奧爾良鱈魚芝士披薩的做法，希望對大家有幫助!

　　新奧爾良鱈魚芝士披薩的做法

　　食材

　　主料面粉100克鱈魚200克馬蘇里拉奶酪200克 輔料披薩草 鹽 番茄2個洋蔥 黃椒 紅椒 綠椒 酵母3克黃油10克白糖5克黑胡椒碎2克奧爾良烤肉粉10克淀粉

　　步驟

　　1.番茄去皮切成塊，放入攪拌機攪打成醬。

　　2.鍋中放入黃油，小火使黃油融化。

　　3.加入洋蔥碎繼續(xù)翻炒。炒出香味。

　　4.放入番茄醬 繼續(xù)翻炒。

　　5.加入鹽 黑胡椒少許糖不停攪拌至粘稠即可。

　　6.冷卻備用。

　　7.鱈魚解凍，用吸油紙吸干水分。

　　8.把鱈魚去骨切成塊。

　　9.加入奧爾良烤肉粉和 的淀粉攪拌均勻，腌制 20分鐘。

　　10.煎鍋加入油，下入腌制好的鱈魚塊，稍煎即可。

　　11.芝士切成小丁備用。

　　12.彩椒洗凈，分別切成小丁

　　13.將面粉、鹽和糖混合后放入面包機中，加入酵母水，啟動揉面功能，加入黃油繼續(xù)揉到面團光滑。 蓋上保鮮膜餳置2小時。

　　14.將發(fā)酵好的面團取出用搟面杖搟成圓形。

　　15.將烤盤內(nèi)涂抹上少量的油防止粘模。然后將面餅放入烤盤中。

　　16.在面皮上用叉子扎一些小孔。

　　17.涂一層剛剛做好的披薩醬。

　　18.再撒上三分之一馬蘇里拉奶酪，和 的披薩草。

　　19.撒上一半彩椒丁。

　　20.均勻的碼上煎至好的鱈魚塊。

　　21.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和 的披薩草。

　　22.烤箱烤溫為200度，15分鐘，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分鐘讓披薩表面上色，馬蘇里拉奶酪融化即可。

　　小貼士

　　鱈魚要吸干水分，以免煎至燙傷。

　　壽司披薩的做法

　　食材

　　主料大米300克臺灣香腸2根輔料馬蘇里拉奶酪絲 米醋75毫升糖45克鹽15克番茄醬 沙拉醬 青豆玉米 小番茄

　　步驟

　　1.淘米、瀝干水分靜置30分鐘至60分鐘、加水燒飯，水量與米量1：1。煮好后不開鍋，再燜15分鐘。

　　2.米醋、砂糖、、鹽、混合，多余的冰箱冷藏。

　　3.米飯稍涼取出 ，加入壽司醋，拌勻;手掌上涂一點點黃油，將米飯捏成扁圓形狀;我用了慕斯模。

　　4.熱平底鍋，加入少許黃油，將飯團煎成金黃色。

　　5.沙拉醬與番茄醬稍涼拌勻，涂在飯團上。

　　6.香腸切片、雜菜(玉米、青豆、胡蘿卜)焯水、小番茄切片擺在上面。

　　7.加上乳酪絲，預熱烤170度10分鐘左右。

　　小貼士

　　因為還要進烤箱烘焙，因此炸飯團的時候不要炸太久，烤了之后會增加飯團的硬度，不適合小朋友的口味。披薩的配料完全自由組合，飯團也能用普通的米飯代替。