一直以來很想做紅棗核桃蛋糕，雖然紅糖、紅棗的味道早就蓋過了雞蛋的味道，但是它香醇的棗味和濕潤(rùn)的口感讓我停不下口。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的關(guān)于紅棗核桃蛋糕的做法，希望對(duì)您有所幫助。

　　紅棗核桃蛋糕的成品圖

　　紅棗核桃蛋糕的食材

　　紅棗核桃蛋糕的做法步驟

　　1. 把需要的材料分別稱好備用

　　2. 紅棗去核，切丁、分一半出來，加入36克水清水?dāng)嚢璩赡酄?/p>

　　3. 盤中加蛋黃、色拉油、紅棗泥、紅棗丁攪拌均勻

　　4. 篩入低筋面粉，用打蛋器攪拌均勻

　　5. 蛋白打發(fā)至魚泡眼

　　6. 分三次加入紅糖打到硬性發(fā)泡，提起打蛋頭，看到打蛋頭上拉起短而小的尖峰

　　7. 用刮刀取一半蛋白糊，放入打好的蛋黃糊里攪拌均勻

　　8. 混合均勻的蛋黃糊再倒剩余蛋白里攪拌均勻

　　9. 蛋糕糊倒入模具內(nèi)，雙手捧起模具，在桌面上摔幾次以震去大氣泡

　　10. 模具放在烤網(wǎng)上，放入預(yù)熱好的烤箱中下層，160度上下火烤40分鐘左右

　　11. 烤好的蛋糕取出，連同模具一起倒扣在烤網(wǎng)上放涼。

　　12. 蛋糕還沒涼徹底，小朋友就直接撕來吃。只留下一小塊給我拍照了

　　小貼士

　　1、我用的是大雞蛋，每個(gè)大概65克左右。2、根據(jù)烤箱溫度調(diào)整，給出的溫度、時(shí)間只是參考。

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