日式輕芝士蛋糕的家常做法
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喜歡吃芝士蛋糕的我，最近學(xué)會(huì)了做蛋糕，所以一定會(huì)試試做芝士蛋糕的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的日式輕芝士蛋糕的做法，希望您喜歡。
日式輕芝士蛋糕的成品圖
日式輕芝士蛋糕的食材
日式輕芝士蛋糕的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.常溫下，芝士浸泡牛奶30分鐘。
3.隔熱水加熱，一邊攪拌，一邊加熱，至無(wú)顆粒，熄火。
4.加入軟化的黃油，攪拌均勻。
5.加入淡奶油和牛奶，攪拌均勻。
6.篩進(jìn)蛋糕粉，攪拌均勻。
7.加入蛋黃液，攪拌均勻。
8.芝士糊過(guò)濾，放置一旁備用。
9.蛋白加砂糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡。
10.取三分一的蛋奶與芝士糊混合。然后再將芝士糊倒回三分之二的蛋白中，輕手混合均勻。
11.模具刷一層薄薄的花生油，然后把面糊倒進(jìn)八寸蛋糕模，輕輕震蕩出氣泡。
12.法式蒸焗法，中下層，上下火，160度烤15分鐘，然后轉(zhuǎn)為150度，烤45分鐘。
13.出爐，用刀刮開(kāi)蛋糕與蛋糕盤(pán)黏黏的部分，脫模。
14.美味的芝士蛋糕完成!小貼士在模具與蛋糕液接觸的位置刷上一層薄薄的花生油，再倒入蛋糕液烘烤，蛋糕熟后容易脫模哦!
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