白玉豆腐湯的做法

　　豆腐湯是一道傳統(tǒng)的漢族名肴，在諸多菜系中均有此菜。白玉豆腐湯是深受人們歡迎的一道豆腐湯。白玉豆腐湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹白玉豆腐湯的做法。

　　白玉豆腐湯的制作食材：

　　白玉豆腐湯的做法步驟：

　　1.油菜泡在淡鹽水中浸泡30分鐘

　　2.準(zhǔn)備豆腐和香蔥

　　3.蔥切小段，豆腐倒扣在盤(pán)子中

　　4.切成這樣的小塊，順著三刀，橫著切要的大小，最后在水平一刀

　　5.油菜葉切一半

　　6.切段

　　7.放入油，加入蔥花

　　8.加入清水

　　9.水燒開(kāi)后放入豆腐

　　10.再次水開(kāi)加入油菜

　　11.水第三次燒開(kāi)就可以吃了

　　12.很清淡

　　白玉豆腐湯的營(yíng)養(yǎng)功效：

　　1、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

　　2、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

　　3、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神。

　　4、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。

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