根據德國科學家的研究結果，富含可可的食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓。你了解巧克力蛋糕要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦君子的巧克力蛋糕做法。

　　制作巧克力蛋糕需要準備的材料

　　巧克力蛋糕制作過程中的步驟圖

　　1.打散雞蛋后加入糖和鹽，之后加入香草精，攪拌均勻

　　2.將核桃壓碎

　　3.黃油和黑巧克力放入碗中，隔水加熱，我是放在煤氣上開小火，這樣快一些。

　　4.不停攪拌至均勻

　　5.將混合物倒入雞蛋液中攪拌均勻

　　6.篩入高粉，翻拌均勻

　　7.倒入核桃碎，攪拌即成布朗寧面糊。

　　8.倒入合適大小的模具中，放入預熱好的烤箱，190度，上下火，20-25分鐘即可。

　　挑選巧克力的方法

　　1、看包裝

　　包裝，也就是產品的外觀。產品的外觀應該不變形，保持巧克力原有的形狀;包裝精制、圖案完整，印刷清晰，沒有重影。包裝粗糙、印刷低劣的產品切不可購買，好的巧克力絕不可能是這樣的包裝。

　　2、看清配料表中可可脂含量

　　這也是購買巧克力最重要的要點。根據我國《巧克力與巧克力制品國家強制標準》中的相關規(guī)定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包裝上明顯地標出“代可可脂”字樣，而標示代可可脂，就不能稱為巧克力。相反，如果巧克力中可可脂的含量越高，說明巧克力的質量越好，通常這種巧克力的價格也越貴。所以，購買巧克力要當心有些廠家設計外包裝時，將“巧克力”字體放大且顏色醒目，而“代可可脂”字體小。

　　3、看包裝上的標識

　　一般的標識會標注產品的營養(yǎng)成分、產品的配料表、生產日期和保質期。

　　4、看是否含糖

　　根據個人體質購買含糖或無糖巧克力。

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