蝦米拌豆腐是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于浙菜系涼拌菜,蝦米拌豆腐要怎么做才好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于蝦米豆腐的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　蝦米豆腐的家常做法一

　　蝦米用開水200毫升泡半小時,撈出瀝去水分;豆腐置大盤里,切成1厘米見方的塊,放半小時后,除去水,輕放在一只深碗里。味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調勻成作料汁。豆腐放在佐料汁中,輕輕搖動,幾分鐘后把豆腐折回原碗中,如此反復四次,拌勻而不損壞豆腐棱角,然后放在大盤里。從大盤中取出一些汁水,加蔥花、蝦米拌勻,澆在豆腐上即成。

　　蝦米豆腐的家常做法二

　　嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁,開水浸燙數次,瀝干水分,晾涼裝盤。蝦米用沸水燙一下,放入碗中,加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻,澆在豆腐丁上即可。

　　蝦米豆腐的家常做法三

　　蝦米皮用開水泡半小時,撈出后瀝去水分;豆腐置大盤里,切成1.5厘米見方的塊半小時后,將水倒出,輕輕放在一只深碗里;味精、鹽、香油、醬油放在碗中調勻成佐料汁,再拌入蔥花、蝦米,澆在豆腐上即成。

　　蝦米豆腐介紹

　　蝦米拌豆腐是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于浙菜系涼拌菜,主要食材是豆腐和蝦米,輔料有醬油、蔥姜末、精鹽、味精、芝麻油、紅油。此菜做法簡單,口味清淡,適合作為家常菜。

　　豆腐和蝦皮都是含鈣量很高的食物,很適合小孩子和勞人補鈣吃,而且兩者放在一起味道很鮮美,既有蝦皮的鮮,又有豆腐的香,加上小蔥末和醬油,味道更好,清拌也行,那就不放醬油,咸淡自己把握好了,經常做給家人吃,爽口爽心啊。

　　海米營養(yǎng)豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源,含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高,在55%以上,蛋白質含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。 蝦米,即干蝦仁,又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。

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